የተመጣጠነ ፣ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ ጣዕም ፣ ትንሽ ጥንካሬ እና ገላጭ ቢጫ ቀለም በዶሮ አስኳሎች ምክንያት - የእንቁላል ቅመም ከኮንጋክ ጋር። በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በተለይ በጀርመን ውስጥ ተወዳጅ የሆነው የደች አመጣጥ የእንቁላል መጠጥ ፣ ግን ዛሬ በሌሎች የዓለም ሀገሮች ውስጥ ታዋቂ እየሆነ መጥቷል። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ የሚዘጋጀው በእንቁላል አስኳል ፣ ወተት ፣ ስኳር / ማር እና ወይን ብራንዲ መሠረት ነው። ነገር ግን በቤት ውስጥ እንደ ኮንጃክ ፣ ውስኪ ፣ ሮም ካሉ በኢንዱስትሪያዊ አከባቢ ውስጥ ከሚመረተው የበለጠ ተመጣጣኝ የአልኮል መጠጥ ሊሠራ ይችላል። መጠጡ የሚያብረቀርቅ እና ወፍራም ፣ የበለጠ viscous ክሬም የበለጠ ያስታውሳል።
የአልኮል መጠጦች ምናልባት የምግብ ፍላጎትን ለማነቃቃት በእራት መጀመሪያ ላይ ሊጠጡ ከሚችሉት ጥቂት ቀላል የአልኮል መጠጦች አንዱ እና ለጣፋጭ ምግብ ምግብ መጨረሻ ላይ ሊሆኑ ይችላሉ። እንዲሁም ከምሳ ወይም ከእራት በኋላ እንደ ቶኒክ ያገለግላሉ። ትኩስ ቅመሞችን ከያዘው የጎን ምግብ ጋር እነሱን መቅመስ አይመከርም -ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ባስታሩማ ፣ ወዘተ. የእንቁላል መጠጥ እራሱን እንደ ቀላል የአልኮል መጠጥ ፣ እና ከጣፋጭ ምግቦች እና መጋገሪያዎች በተጨማሪ በራሱ አስደሳች ነው። በተጨማሪም ፣ መጠጡ በጣም ገላጭ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ወደ አይስ ክሬም ፣ ሙስሎች ፣ ቡናዎች ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎች ይጨመራል … ጣፋጮች ወዲያውኑ ይለወጣሉ ፣ ዘና ያለ የአልኮል ማስታወሻ ያግኙ እና ወደ ረጋ ያለ ሙቀት ጣዕም ይለወጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 50 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 500 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 pcs.
- ስኳር - 50 ግ ወይም ለመቅመስ
- ወተት - 200 ሚሊ
- ኮግካክ - 100 ሚሊ ወይም ለመቅመስ
የእንቁላል ቅባትን ከኮንጋክ ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. እንቁላሎቹን ይታጠቡ ፣ በቀስታ በቢላ ይሰብሩ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። ለምግብ አሠራሩ ፕሮቲኖች አያስፈልጉዎትም ፣ ስለዚህ ለሌሎች ምግቦች ይጠቀሙባቸው። እና እርሾዎቹን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያጣምሩ ፣ በዚህ ውስጥ ምርቶቹን በተቀላቀለ ለመምታት ምቹ ይሆናል።
አልኮሆልን ለመሥራት በቤት ውስጥ የተሰሩ እንቁላሎች ምርጥ ናቸው። እንደዚህ ዓይነት “ጣፋጭነት” ከሌለ በሱፐርማርኬት ውስጥ ሲገዙ ለእንቁላል ትኩስነት ትኩረት ይስጡ -እነሱ የበለጠ ትኩስ ፣ መጠጡ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
2. በእንቁላል አስኳሎች ውስጥ ስኳር ይጨምሩ። በዱቄት ስኳር ወይም ማር ሊተካ ይችላል።
3. ለስላሳ ፣ እሳተ ገሞራ የሎሚ ቀለም አረፋ እስኪሆን ድረስ እርሾዎቹን ይምቱ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት።
4. ቀዝቃዛ ወተት በ yolks ውስጥ አፍስሱ እና ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። እሱ ፓስተር ከሆነ ፣ ከዚያ መቀቀል አያስፈልግዎትም። በሌሎች ሁኔታዎች ፣ አስቀድመው ወደ ድስት አምጡ እና ያቀዘቅዙ።
5. ኮግካን ወደ ምርቶቹ አፍስሱ እና ምርቶቹን እንደገና ከማቀላቀያ ጋር ይቀላቅሉ። ለታወቀ የእንቁላል ጣዕም ፣ ጥሩ ጥራት ያለው ኮኛክ ይጠቀሙ። እንዲሁም ውስብስብ ፣ ጥልቅ እና ኃይለኛ እቅፍ የብራንዲ ፣ ውስኪ ወይም ወርቃማ ሮም መጠጥ ይፈጥራል።
ከዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ ከኮንጃክ ጋር ያለው የእንቁላል መጠጥ ወፍራም አይሆንም። ስለዚህ ለ 3-4 ሰዓታት ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከዚያ ወደ ጣፋጩ ጠረጴዛ ያገልግሉ እና መቅመስ ይጀምሩ። ከክትባት በኋላ እንዴት እንደሚለወጥ እና ወጥነትውን እንደሚለውጥ ያያሉ።
እንዲሁም የእንቁላል መጠጥ ፣ ጠበቃ እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
