በመጀመሪያ ሲታይ ይህ ሾርባ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ንጥረ ነገሮች መጠን አንፃር በጣም ዝቅተኛ ይመስላል። ሆኖም ፣ በሚያስደንቅ ጣዕሙ ፣ የሚቀምሰውን ሁሉ ያሸንፋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንጉዳይ እና ቀለጠ አይብ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ማንንም ግድየለሽ አይተወውም። በተለይም ከቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ መምጣት ጋር ተዛማጅ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ሳህኑ በደንብ ይሞቃል እና ይመግባል። በአጠቃላይ ፣ የእንጉዳይ ሾርባዎች ለስላሳ ፣ ገንቢ ፣ በብዙ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ፣ አስደናቂ መዓዛ ይኖራቸዋል ፣ በመኸር ወቅት ይሸታሉ እና ልዩ ስሜት ይሰጣሉ። ከዚህም በላይ ይህ የተለመደ የደን እንጉዳይ ሾርባዎች ብቻ አይደሉም ፣ እነሱ ከተለመዱት እንጉዳዮች ጋር እንኳን የበሰለ ጣፋጭ ይሆናሉ። ግን በዚህ ሁኔታ በትክክል እነሱን ማዘጋጀት አለብዎት - ከመፍላትዎ በፊት ትንሽ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ደህና ፣ ዛሬ በደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ሾርባ እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ።
እንደሚያውቁት ፣ ከደረቁ እንጉዳዮች የበሰለ ሾርባዎች ከቀዘቀዙ እና ትኩስ ከሆኑት የበለጠ በጣም ጥሩ መዓዛ እና አርኪ ይወጣሉ። በተጨማሪም ፣ ለደረቁ እንጉዳዮች የረጅም ጊዜ ማከማቻ ምስጋና ይግባቸው ፣ በክረምት አጋማሽ እንኳን ከእነሱ ጋር በተዘጋጁ ምግቦች እራስዎን ማጌጥ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ከበጋ ጀምሮ እነሱን ማከማቸት ተገቢ ነው። እንደ የመጨረሻ አማራጭ ፣ ሁል ጊዜ በመደብሩ ውስጥ የደረቁ እንጉዳዮችን መግዛት ይችላሉ።
እንደዚህ ያሉ የእንጉዳይ ሾርባዎችን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ እና ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በብዙ መንገዶች ሊያደርጉት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ምግብ ከእፅዋት እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀርባል ፣ የአሳማ ሥጋን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ትኩስ የተጋገረ ጥብስ ወይም ነጭ ሽንኩርት የተከተፉ ክሩቶኖች በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ ፣ እና አዲስ አረንጓዴ ሽንኩርት ጣዕሙን የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 48 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ደረቅ እንጉዳዮች - 30 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- በርበሬ - 2 pcs.
- ጨው - 2/3 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
ሾርባን በደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች እና በቀለጠ አይብ
1. የደረቁ እንጉዳዮችን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይታጠቡ። ከዚያ ወደ ጥልቅ መያዣ ያዛውሯቸው እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ለማበጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት።
2. ከዚህ ጊዜ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ወንፊት ይለውጡ እና እንደገና ያጥቡት። ከዚያ በማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ።
3. የተላጡትን ድንች ወደ ኪበሎች ቆርጠው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ድንቹ ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል እና በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ከሾርባው ይወገዳል። ሆኖም ፣ ሽንኩርት መጥበሻ ከወደዱ ፣ በዘይት ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ሽንኩርት መቀቀል ይችላሉ።
4. ድንች ከመጠጥ ውሃ ጋር አፍስሱ እና በምድጃ ላይ ለማብሰል ይላኩ።
5. የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ድንቹ እስኪያልቅ ድረስ ሾርባውን ማብሰል ይቀጥሉ።
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ የተቀነባበረውን አይብ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
7. ከሁሉም ምግቦች ጋር አይብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይቅቡት።
8. አይብ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እሳቱን ዝቅ ያድርጉ እና ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ይህንን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ካደረጉ ፣ ከዚያ አይብ በደንብ ላይቀልጥ ይችላል ፣ በተጨማሪም ፣ በድስት ላይ የሚንሳፈፍ ስብን ይለቀቃል።
9. ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ሾርባውን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ ፣ አጥብቆ አያስፈልገውም። በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት ፣ ከዚያ ከመጠቀምዎ በፊት መጀመሪያ ያነቃቁት እና ከዚያ ያሞቁ። አይብ ሲቀዘቅዝ ከሾርባው ይለያል።
እንዲሁም የእንጉዳይ ክሬም ሻምፒዮን ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
