አረንጓዴ ቦርች ከ sorrel እና የተቀቀለ እንቁላሎች ምናልባትም በጣም ተወዳጅ የመጀመሪያ ኮርስ ፣ በተለይም በፀደይ ወቅት። እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ጣፋጭ እና ቀላል ሆኖ በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ እና ጤናማ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከላይ እንዳልኩት ፣ አረንጓዴ sorrel borscht ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በፀደይ መጀመሪያ ላይ ከአዲስ ሣር ነው። በቀሪው ዓመት ሾርባው ከታሸገ ወይም አዲስ ከቀዘቀዘ ተክል ማብሰል የተሻለ ነው። ይህንን ለማድረግ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ በሚውልበት ወይም በበጋ መጀመሪያ ላይ sorrel ን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ግን ዛሬ ዛሬ በትላልቅ ሱፐርማርኬት ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ሊገዛ ከሚችል ከአዲስ እፅዋት አንድ የምግብ አሰራር እነግርዎታለሁ። ግን አዲስ sorrel ከሌለዎት እና በጓዳ ውስጥ አክሲዮኖች ካሉ ፣ ከዚያ የተዘጋጀውን ባዶ ይጠቀሙ።
የዚህ ምግብ ጎላ ብሎ ከሚፈላ እንቁላል ጋር እናበስለዋለን ፣ እና ለጣዕም እና ለስላሳነት ሾርባውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር እናጣጣለን። የአረንጓዴ ቦርችት ጥግግት በድንች ይሰጣል ፣ ግን ከፈለጉ ሩዝ ወይም ማሽላ ማከል ይችላሉ። እነዚህ ጥራጥሬዎች ለዚህ ወጥ በጣም ጥሩ ናቸው። በስጋ ሾርባ ውስጥ ቦርችትን እዘጋጃለሁ። በዚህ ሁኔታ ማንኛውንም ጣዕም ወደ ጣዕምዎ መጠቀም ይችላሉ። በእርግጥ ፣ በአጥንት ላይ ስጋን መጠቀም ፣ ከዚያ ሾርባው የበለጠ ሀብታም ይሆናል። ከብዙ የስጋ ዓይነቶች ሾርባን ካዘጋጁ ቦርሽ እንዲሁ ጣፋጭ ይሆናል። የተጠናቀቀውን ሾርባ በውሃ ማጠጣት አይመከርም ፣ አለበለዚያ እርካታውን ያጣል። ወደ ድስቱ ውስጥ ውሃ ማከል እንዳይኖር ወዲያውኑ ትክክለኛውን መጠን ማብሰል የተሻለ ነው።
እንዲህ ዓይነቱን በቀላሉ ለማዘጋጀት ሾርባ በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ በተለይም ኦው ፣ ከመስኮቱ ውጭ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በደንብ ይሞቃል። በጥቁር ዳቦ ቁራጭ እና በቢከን ቁራጭ ፣ ይህ ለመላው ቤተሰብ እውነተኛ ጣፋጭ ፣ ልብ የሚነካ እና ጤናማ ምሳ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 41 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 600 ግ
- ድንች - 4-5 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ሶሬል - ብዙ ትኩስ ቅጠሎች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
- ዲል - ቡቃያ
አረንጓዴ ቦርችትን ከ sorrel እና የተቀቀለ እንቁላል ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. የአሳማ ጎድን ያጥቡ እና ወደ አጥንት ይቁረጡ። በማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና የፔፐር ፍሬዎችን ይጨምሩ።
2. በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው ፣ ቀቅለው ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ እና እሳቱን ያብሩ። ሾርባውን ለ1-1.5 ሰዓታት ያብስሉት። አረፋ ከተፈጠረ ፣ ሾርባው ግልፅ እንዲሆን ያስወግዱት።
3. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በመንደሩ ዘይቤ ውስጥ ድንች መቁረጥን እመርጣለሁ ፣ ማለትም። ትላልቅ ቁርጥራጮች ፣ ግን በማንኛውም መጠን ወደ ኩብ ሊቆርጡት አልፎ ተርፎም በንፁህ ውስጥ መፍጨት ይችላሉ። የጣዕም ጉዳይ ነው።
4. እስኪበስል ድረስ ድንቹን ቀቅለው የታጠበውን እና የተከተፈውን sorrel ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ። የቀዘቀዘ ሣር የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ሳይቀልጡ ያብስሉት። እና የታሸገ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ብሩን ወደ ድስቱ ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፣ እሱ ሳህኑን ጥሩ የመራራነት ስሜት ይሰጠዋል።
5. ቦርቹን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው የተከተፈውን ዱላ ይጨምሩ ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ እንዲሁም ቀድሞ የተቀቀለ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ያስቀምጡ። እንቁላል በጥሩ ሁኔታ ሊቆረጥ ፣ ሊቆረጥ ወይም በግማሽ ሊቆረጥ ይችላል።
6. ቦርቹን ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያውጡት። ለ 15 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉት ፣ ከዚያ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም አረንጓዴ ቦርሾን ከ sorrel እና ከእንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
