በሞቃታማው ወቅት ቦርችትን ከወደዱ ፣ ከዚያ በሞቃት የበጋ ቀናት በእርግጠኝነት በ kefir ላይ ቀዝቃዛ ቤትን ይወዳሉ። ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም እና ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕሙን ያረካና ይደሰታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቢትሮት ፣ የቀዘቀዘ እንጆሪ ፣ ቢት ቦርችት ምናልባት በአገራችን በጣም ተወዳጅ የመጀመሪያ ምግብ ሊሆን ይችላል። ሞቃት ፣ በክረምት ወቅት በሚያስደንቅ ሁኔታ ይመግባል እና ይሞቃል ፣ በበጋ ደግሞ ጥማቱን ያቀዘቅዛል እና ያጠፋል። እያንዳንዱ ሀገር የራሱን ንጥረ ነገሮች ለብዝበዛ ይጠቀማል ፣ ግን የከብት ሾርባ ሁል ጊዜ ሳይለወጥ ይቆያል። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እንዲሁ kvass ፣ የኩሽ ኮምጣጤ ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ይጨምሩ እና ዛሬ ኬፊርን እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ምግብ የሚዘጋጀው እንደ ቬጀቴሪያን ብርሃን ቦርችት ከአትክልቶች ብቻ ወይም በስጋ ላይ የተቀቀለ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ ያጨሰውን የዶሮ ጡት እንጠቀማለን። አንዳንድ ጊዜ እንቁላሎች ወይም የባህር ምግቦች ፣ ቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ በምግብ ውስጥ ይቀመጣሉ። ግን ይህ ሁል ጊዜ የበለጠ እና የበለጠ የሚፈልጉት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው።
ለዛሬው የቀዝቃዛ የበጋ ቦርችት የምግብ አዘገጃጀት ሙሉ በሙሉ አዲስ በሆነ መንገድ የተሰራ ነው። ሳህኑ መሞላት ብቻ ሳይሆን በጥንካሬ እና በጥሩ ስሜትም ይሞላል። በሙቀቱ ውስጥ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ያድሳል እና በሞቃት የአየር ጠባይ በጣም የጎደለውን የሆድ ዕቃን የብርሃን ስሜት ያመጣል። ምግብ ለማዘጋጀት እንቁላል ፣ ድንች እና ያጨሰ የዶሮ ጡት አስቀድመው ማብሰል አለብዎት። በሚያድሱ እና ጤናማ ምግቦች አመጋገብዎን ማባዛት ከፈለጉ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብን ለመቁረጥ 30 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም የማብሰያ ንጥረ ነገሮችን ጊዜ
ግብዓቶች
- የቢራ ሾርባ ከአንድ የተቀቀለ ጥንዚዛ ጋር - 2 ሊ
- ኬፊር - 1 ሊ
- ድንች - 4 pcs.
- ዱባዎች - 4 pcs.
- እንቁላል - 5 pcs.
- ያጨሰ የዶሮ ጡት - 2 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ቡቃያዎች
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ሲትሪክ አሲድ - 1 tsp
- ጨው - 1.5 tsp
ከተጠበሰ ጡት ጋር በኬፉር ላይ ቢትሮትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. ያጨሰውን የዶሮ ጡት ያጠቡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለማብሰያው በምድጃ ላይ ያስቀምጡ። ምንም እንኳን ባይበስልም። በፈቃደኝነት ይህንን ያድርጉ። ያጨሰውን ሾርባ አያፈስሱ። ሾርባን ለማብሰል ይጠቀሙበት ፣ ወይም ለባህሩቱ በቂ ፈሳሽ ከሌለዎት ፣ ሾርባ ማከል ይችላሉ።
2. ከዚያ በኋላ የዶሮውን ስጋ ቀዝቅዘው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
3. እስኪበስል ድረስ ድንቹን በቅቤ ውስጥ ቀቅለው ቀቅለው ይቅቡት። ከዚያ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ከፈላ በኋላ ለ 8 ደቂቃዎች ያህል አጥብቀው ይቅቡት። በበረዶ ውሃ ድስት ውስጥ አፍስሷቸው እና ቀዝቀዝቸው። ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ዱባዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና እንደ ቀደሙት ምርቶች በኩብ ይቁረጡ።
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደርቀው ይቁረጡ።
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀቀለ ንቦችን ከሲትሪክ አሲድ ጋር ይጨምሩ።
8. በቀዝቃዛው የቢራቢሮ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ።
የበቆሎ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? እንጆቹን ያፅዱ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሸፍኑ። 1 tsp ይጨምሩ። ኮምጣጤ ፣ ሲትሪክ አሲድ ወይም የሎሚ ጭማቂ። ቤቶቹ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የበለፀገ ቡርጋንዲ ቀለማቸውን ለማቆየት አሲድ አስፈላጊ ነው። እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። ሾርባውን ቀዝቅዘው ወደ ጥንዚዛው ይተግብሩ።
9. kefir ን ይጨምሩ።
10. በቂ ፈሳሽ ከሌለ ፣ ከዚያ በጥሩ ወንፊት በኩል በሚጣራበት የጢስ ፍሬ ላይ ያጨሰውን ሾርባ ይጨምሩ።
11. ምግቡን በጨው ይቅቡት ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ከማገልገልዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ።
እንዲሁም በ kefir ላይ ቢትሮትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
