ከሳቫ ጎመን ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የበሰለ ሾርባ ለምግብ ምግቦች ተስማሚ ነው። ጣፋጭ እና ጤናማ በሆነ የመጀመሪያ ኮርስ ቤተሰብዎን ለመመገብ ከፈለጉ ታዲያ ይህ ሾርባ ፍጹም መፍትሄ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ የምግብ ባለሙያዎች ይህ ጎመን ከሁሉም የተሻለ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። በመጀመሪያ ፣ በዝግጅት ወቅት ባህሪው እና በጣም የተጣራ የጎመን ሽታ በተግባር አይሰማም። ጎድጓዳ ሳህኖች በተንጣለለ እና በተንቆጠቆጠ ጎመን ጭንቅላት ውስጥ በሚሰበሰቡ በቀጭኑ ፣ በስሱ ፣ በትልቁ ትላልቅ የሬሳ ቅጠሎች ተለይተው ይታወቃሉ። ከሌሎች ጎመን ጋር ሲነፃፀር ለስላሳ ፣ ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ጨካኝ እና ለስላሳ ጣዕም አለው። እና መዓዛው በደህና ግሩም ተብሎ ሊጠራ ይችላል።
Savoy ጎመን እንዲሁ በክረምት አረንጓዴ ጎመን ተከፋፍሏል ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች እና የበጋ ጎመን በጣም ቀላል ከሆኑት ጋር። ከነጭ ጎመን ጋር ሲነፃፀር 2 እጥፍ የበለጠ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ፕሮቲኖችን ይይዛል። ሆኖም ፣ የ savoy ጎመን እንዲሁ ጉዳቶች አሉት - ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም ፣ ለቃሚ እና ለቆርቆሮ ተስማሚ አይደለም። ሾርባ ፣ ጎመን ሾርባ ፣ ቦርችት ፣ ኬክ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ የተፈጨ ድንች … እንዲሁ ቅጠሎቹ የታሸጉ ጎመን ጥቅሎችን ለመሥራት እና ለፓይስ ለመሙላት ተስማሚ ናቸው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 49 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- ድንች - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- Savoy ጎመን - የጎመን ትንሽ ጭንቅላት
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱባዎች - 1 pc. (አነስተኛ መጠን)
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የደረቀ ወይም ትኩስ የሰሊጥ ሥር - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- Allspice አተር - 5 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
የበቆሎ ሾርባ ከሳቫ ጎመን ጋር
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ፊልሙን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተላጠውን ሽንኩርት ፣ በርበሬዎችን ፣ የበርች ቅጠልን እና የሰሊጥ ሥርን ይጨምሩ። ውሃ አፍስሱ እና ሾርባውን ለማቅለጥ ድስቱን በእሳት ላይ ይላኩ። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሙቀቱን ይቀንሱ እና አረፋውን ያስወግዱ።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ እና በሾርባው ውስጥ ይቅቡት።
3. ድንቹን ካስቀመጡ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ይረጩ እና ወደ ሾርባ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ።
4. የ savoy ጎመንትን ያጠቡ እና በጥሩ ይቁረጡ። እስኪበስል ድረስ በሾርባው ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ሾርባውን በጨው እና በመሬት በርበሬ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ያጭዱት ፣ የቲማቲም ፓቼ እና በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ። ሁሉንም ምግብ ለ 2-3 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲወርድ እና በሳህኑ ላይ እንዲያገለግል ያድርጉት።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ- Savoy ጎመን ሾርባ ከቤከን ጋር።
