በቤት ውስጥ ለሚጣፍጥ ጣፋጭ ፀረ -ቀውስ እና የበጀት አማራጭ - የታሸገ ብርቱካንማ እና ዱባ። እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ያጌጠ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አስገራሚ gastronomic fast - ከዱባ እና ከብርቱካን ልጣጭ የተሰሩ የታሸጉ ብርቱካናማ ስኳርዎች - ለሻይ ጥሩ ምግብ ወይም በቀላሉ መክሰስ። ኬክዎችን ለማስጌጥ ፣ ጥራጥሬዎችን ለማስቀመጥ ፣ መጠጦችን ለማምረት ሊያገለግሉ ይችላሉ … እነዚህ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ለማንኛውም መጋገር በተለይም ለገና መጋገሪያዎች ወይም ለፋሲካ ኬኮች ተስማሚ ናቸው። ለጣፋጭ አድናቂዎች ይህ በጣም ተመጣጣኝ ፣ ግን ያልተለመደ የተፈጥሮ ህክምና ነው። እንዲሁም ፣ ይህ ለልጆች የሚጣፍጥ ጣፋጭ ከረሜላ ይተካል! እዚህ ምንም ቀለሞች ወይም ተከላካዮች የሉም ፣ የተፈጥሮ ምርቶች ብቻ!
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ዱባው በሾላ መዓዛ ተሞልቶ ደማቅ ብርቱካናማ ጣዕም ያገኛል። ምንም እንኳን የብርቱካን ልጣጭ በሎሚ ልጣጭ ሊተካ ቢችልም ፣ ከዚያ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ትንሽ የመራራ እና የሎሚ ጣዕም ያገኛሉ። ዋናው ነገር ከዱባው ቁርጥራጮች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ የሲትረስ ሽቶ ማከል ነው። የምግብ አዘገጃጀት ብቸኛው አለመመቸት -ከረሜላ የፍራፍሬ ምርት ረጅምና አድካሚ ሂደት። በባህላዊ የታሸጉ ፍራፍሬዎች በተደጋጋሚ ወደ ድስት ስለሚመጡ ፣ ከሙቀት ተወግደው ለ 3-5 ቀናት በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ስለሚጠጡ። ከዚያ በባትሪ አቅራቢያ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ ለበርካታ ቀናት ቀዝቅዘው ይደርቃሉ ፣ ለብዙ ሰዓታት በምድጃ ወይም በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ። ሆኖም ውጤቶቹ ለሚያደርጉት ጥረት ዋጋ ያለው ነው።
እንዲሁም የታሸጉ ዚቹኪኒዎችን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 605 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300-400
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ቀናት
ግብዓቶች
- ዱባ - 600 ግ
- ቀረፋ - 2 እንጨቶች
- ስኳር - 500 ግ
- ካርኔሽን - 5 ቡቃያዎች
- ካርዲሞም - 6-8 እህሎች
- ብርቱካንማ ልጣጭ - 150
ከብርቱካን እና ዱባ ልጣጭ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዱባውን ከቆዳ ፣ ከቃጫዎች እና ከዘሮች ያፅዱ። ዱባውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈላ እና ከደረቀ በኋላ ወደ 2 ጊዜ ያህል ይቀንሳሉ። ስለዚህ ፣ በመጨረሻው ውጤት ውስጥ ማየት በሚፈልጉት መጠን ዱባውን ይቁረጡ።
2. ዱባውን በከባድ የታችኛው የምግብ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 2/3 ስኳር ይሸፍኑ።
3. በሁሉም የስኳሽ ቁርጥራጮች ላይ ስኳሩን በእኩል ለማሰራጨት ድስቱን ያናውጡ።
4. ገበሬዎች ብዙውን ጊዜ ፍራፍሬዎችን በሰም ስለሚቀቡ ብርቱካንን በደንብ በሙቅ ውሃ ይታጠቡ ፣ ይህም የመደርደሪያ ሕይወታቸውን ያራዝማል። እና ሰምዎን በሙቅ ውሃ ብቻ ማጠብ ይችላሉ። ከነጭራጮቹ ውስጡ ነጭውን ቆዳ ይቁረጡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ዱባው ማንኪያ ይጨምሩ።
5. የተረፈውን ስኳር በብርቱካን ልጣጭ ላይ አፍስሱ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ - ቀረፋ እንጨቶች ፣ ካርዲሞም ፣ ቅርንፉድ። እንደ አማራጭ ዝንጅብል ፣ ኑትሜግ ፣ አልስፔስ እና አተር ይጨምሩ።
6. የምግብ ጭማቂውን እና ሽሮፕ እንዲፈጠር ድስቱን ይንቀጠቀጡ እና ለ 6 ሰዓታት እንዲቀመጥ ያድርጉት። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
7. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ የታሸገውን ፍሬ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተውት።
8. የመፍላት ፣ የማብሰል እና የማቀዝቀዝ ሂደቱን 3-4 ጊዜ ይድገሙት።
9. ከዚያም ሁሉንም ሽሮፕ ለማፍሰስ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ ወንፊት ይለውጡ። ሽሮውን ባዶ አያድርጉ ፣ የሚቀጥለውን የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ለማዘጋጀት ወይም ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ለመጨመር ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
10. የዱባውን ቁርጥራጮች እና የብርቱካን ቅርፊቶችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 60 ዲግሪዎች ለ2-3 ሰዓታት ያድርጓቸው።
11. አልፎ አልፎ በማዞር የታሸገ ብርቱካንማ እና ዱባ ልጣጭ ማድረቅ።እነሱ በውስጣቸው ለስላሳ እና ተጣጣፊ ሆነው መቆየት አለባቸው ፣ እና ከውጭ በሚገኝ ጥርት ባለ ደረቅ ቅርፊት መሸፈን አለባቸው። የተጠናቀቁ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ቀዝቅዘው ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ይረጩ። የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በደረቅ ቦታ በወረቀት ከረጢት ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም የታሸገ ብርቱካን ዱባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
