በቤት ውስጥ በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ ከሴሞሊና ጋር የጥጃ ሥጋ የስጋ ቦልሳዎች ፎቶ ያለው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የማብሰል ባህሪዎች ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ የስጋ ኳሶች እንደ ዋና ምግብ ይቆጠራሉ። አንዳንድ ጊዜ እነሱን ከተመሳሳይ የስዊድን የስጋ ቡሎች ፣ ከሲሲሊያ የስጋ ኳስ ከሩዝ ፣ ክሎፕስ ፣ ክሩኬትስ ፣ ፈላፌል … በሁሉም ዓይነቶች መካከል ያለው ልዩነት በዝግጅት ዘዴ እና በተቀቀለው ሥጋ ስብጥር ላይ ነው። ሆኖም የስጋ ቡሎች ሁል ጊዜ አንድ ዓይነት መሙያ ይይዛሉ። ለምሳሌ ሩዝ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሽንኩርት ፣ የተቀቀለ ዳቦ ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት። እነሱ የተቀቀሉበት ሾርባ እንዲሁ ይለያል። እርሾ ክሬም ፣ ቲማቲም ፣ ወተት ወይም የተቀላቀለ ሾርባ ሊሆን ይችላል። በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የስጋ ቡሎች ቅርፃቸውን በተሻለ ሁኔታ እንዲጠብቁ ትንሽ ቀድመው ይጠበባሉ።
ዛሬ በአሳማ ክሬም ሾርባ ውስጥ የስጋ የስጋ ቦልቦችን ከሴሞሊና ጋር እናዘጋጃለን። እነሱን ሲያዘጋጁ ፣ እንደማንኛውም የዚህ ዓይነት ምግብ ፣ ጥሩ የተቀቀለ ሥጋ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው። በሱቅ ውስጥ ዝግጁ ሆኖ ሊገዙት ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ስለ ጥራቱ እርግጠኛ መሆን አይችሉም። ስለዚህ ፣ ጥሩ የስጋ ቁራጭ መግዛት እና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማዞር የተሻለ ነው። ከዚህም በላይ ዛሬ ባለብዙ ተግባር የኤሌክትሪክ የስጋ ማሽኖች በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ስጋ ይፈጫሉ። በቤት ውስጥ በተፈጨ ስጋ የስጋ ቡሎች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ። በተፈጨው ስጋ ውስጥ ለተጨመረው ሴሞሊና ምስጋና ይግባው ፣ የስጋ ቦልቦቹ ጭማቂ ፣ ጨዋ ፣ ገንቢ ይሆናሉ እና አይወድቁም።
እንዲሁም ከቲማቲም ጋር የስጋ ቡሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 209 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 600 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 250 ሚሊ
- Semolina - 3-4 የሾርባ ማንኪያ ያለ ተንሸራታች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ያለ ተንሸራታች
በአሳማ ክሬም ሾርባ ውስጥ ከሴሞሊና ጋር የጥጃ ሥጋ የስጋ ቦልቦችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከመጠን በላይ ስብ እና ፊልሞችን ይቁረጡ። በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ የስጋ ማቀነባበሪያ ይጫኑ እና ስጋውን በእሱ በኩል ያዙሩት። የተፈጨ ስጋ ከማንኛውም የስጋ ዓይነት ሊዘጋጅ ይችላል። የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ጡት ፣ የቱርክ ወዘተ የመሳሰሉት ያደርጉታል። ከፈለጉ ከፈለጉ የተቀጨ ስጋን መጠቀም ይችላሉ።
2. ነጭ ሽንኩርትውን በሽንኩርት ቀቅለው በስጋ አስጨናቂው ውስጥ ይለፉ።
3. ሴሞሊና ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ እና በእንቁላሎቹ ውስጥ ይምቱ። እንደተፈለገው ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ። እንቁላል ጨርሶ መጨመር አያስፈልገውም። ይልቁንም ሴሞሊና እንደ አገናኝ አገናኝ ሆኖ ያገለግላል።
4. ምግቡን በእኩል ለማከፋፈል የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ። የተፈጨውን ስጋ በጣቶችዎ መካከል በማለፍ ይህንን በእጆችዎ ማድረግ በጣም ምቹ ነው። እህልው እንዲያብጥ እና በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንዳይሰማው የተፈጨውን ሥጋ ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት። ያለበለዚያ የስጋ ቡሎችን ወዲያውኑ ማብሰል ከጀመሩ ሴሞሊና በጥርሶችዎ ላይ ሊጮህ ይችላል።
5. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከ4-5 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ክብ የስጋ ኳስ ውስጥ ይቅረጹ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ እሳት ላይ የስጋ ቦልቦችን ይቅቡት።
7. በስጋ ቡሎች ላይ እርሾ ክሬም አፍስሱ እና ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ። እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ያሽጉ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና የከብት ሥጋን የስቦልቦል ቅርጫት በሴሚሊና ውስጥ በቅመማ ቅመም ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት። የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ወይም ገንፎ ፣ የስጋ ቡሎች የተጠበሱበትን መረቅ በማፍሰስ ያገልግሉ።
እንዲሁም ከሴሞሊና ጋር የበሬ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
