የዶሮ ጉበት ፍርስራሾች ሁሉንም ነገር በመብላት ደስተኞች ይሆናሉ ፣ እና ልጆችን እንኳን ፣ እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ! ቴክኖሎጂው በእርግጥ ቀላል ነው! አሁንም በዚህ ክፍል ውስጥ በሚያገ ofቸው አንዳንድ ምክሮች እራስዎን በደንብ ማወቅ አለብዎት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፓንኬኮች በተለምዶ ከተጋገረ የዱቄት ዱቄት የተሰሩ ትናንሽ ፓንኬኮች ናቸው። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ ይህ ምግብ ከሌሎች ምርቶች ይዘጋጃል። ለምሳሌ ፣ ዝኩኒ ፣ ሰሞሊና ፣ አጃ ፣ ዱባ ፣ ጎመን ፣ ድንች ፣ ወዘተ. ግን ዛሬ ስለ አንድ ልዩ ነገር እንነጋገራለን - የጉበት ፓንኬኮች። ይህ ምግብ እንኳን መጋገር ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፣ ይልቁንም በቅመማ ቅመም ወይም ከጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ በሚችል ሁለተኛ ኮርሶች ወይም መክሰስ ምድብ ሊባል ይችላል።
ፓንኬኮች ልክ እንደ ፓንኬኮች ለጉበት ኬክ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የጉልበት ወጪዎች በጣም ያነሱ ናቸው። በድስት ውስጥ የተጠበሰ - ሁሉም ልጆች ፣ እና አዋቂዎችም እንኳ ጉበትን በራሱ መጠቀም እንደሚፈልጉ ልብ ሊባል ይገባል። ግን የጉበት ፓንኬኮችን ማንም አይቀበልም። በተጨማሪም ፣ ይህ ተረፈ ምርት ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ለእኛ እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነውን የሂሞግሎቢንን መጠን እና ያለመከሰስ ደረጃን ይጨምራል። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዶሮ ጉበት እንዲጠቀም ሀሳብ ቀርቧል ፣ ግን እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች ከማንኛውም ጉበት ሊዘጋጁ ይችላሉ -የአሳማ ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ቱርክ። ከዶሮ እርባታ ጉበት ፓንኬኮች በተለይ ጭማቂ እና ጨዋ እንደሆኑ መታወስ አለበት።
ማወቅ ከመጠን በላይ አይሆንም ትክክለኛውን የዶሮ ጉበት እንዴት እንደሚመርጡ … ምርቱ ትኩስ እና ጥሩ ጥራት ያለው ፣ ቡርጋንዲ ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያለው የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ ገጽታ አለው። አረንጓዴ ቦታዎች ካሉ ወፉ በሚቆረጥበት ጊዜ የሐሞት ፊኛ ተጎድቷል ፣ ይህ ማለት ጉበት መራራ ጣዕም ይኖረዋል ማለት ነው። እና የምርቱ ብርሃን ወይም ቢጫ ቀለም ወፉ እንደታመመ እና ምናልባትም በሳልሞኔላ እንደተበከለ ያመለክታል። የጉበት ሽታ ደስ የሚያሰኝ እና ትንሽ ጣፋጭ መሆን አለበት። እንደ አሞኒያ የሚሸተው አዲስ ዕዳ አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 118 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጉበት - 300 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ማዮኔዜ - 30 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የዶሮ ጉበት ጥብስ ማዘጋጀት
1. የዶሮውን ጉበት ከፊልሙ ይቅፈሉት ፣ የትንፋሽ ቱቦዎችን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይጠመዘዛል። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የስጋ ማቀነባበሪያን በመካከለኛ የሽቦ መደርደሪያ ይጫኑ እና ጉበቱን እና ሽንኩርትውን በእሱ ውስጥ ያስተላልፉ።
3. በተፈጨ ስጋ ላይ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
4. ከዚያ ማዮኔዜ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በደንብ ይቀላቅሉ። የበለጠ የሚያረካ ፓንኬኮች ከፈለጉ ዲዳ ዱቄት ፣ ኦትሜል ፣ ሰሞሊና ፣ የበቆሎ ዱቄት ፣ ወዘተ ወደ የተቀቀለ ስጋ ማከል ይችላሉ።
6. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። የተፈጨውን ስጋ በሾርባ ማንኪያ ይቅቡት። ክብ ቅርጽ በማግኘት በላዩ ላይ ይሰራጫል። መካከለኛ ሙቀትን ያዘጋጁ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮቹን ከ3-4 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
7. ገልብጠው ለተመሳሳይ ጊዜ መጋገር። ዋናው ነገር በብርድ ፓን ውስጥ ከመጠን በላይ መብላቱ አይደለም ፣ አለበለዚያ ምግቡ ደረቅ ይሆናል።
8. ዝግጁ የጉበት ፓንኬኮች በሙቅም ሆነ በቀዝቃዛ ፣ በሾርባ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በእፅዋት ፣ ትኩስ አትክልቶች ወይም በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ።
እንዲሁም የዶሮ ጉበት ፓንኬኮችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
