ከፎቶግራፍ ጋር ትክክለኛውን የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካወቁ እና ጥቂት ቀላል ምክሮችን ከተከተሉ በሳባ ሳህኖች ውስጥ በቲማቲም ውስጥ የተቀቀለ ጎመን ጣፋጭ ይሆናል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንደሚያውቁት ፣ ነጭ ጎመን በዕለታዊ ምናሌችን ውስጥ የመጨረሻውን ቦታ አይይዝም። ሰላጣ ከእሱ የተሠራ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ፣ የመጀመሪያ ኮርሶች እና ሁለተኛ ኮርሶች ከእሱ ጋር ይዘጋጃሉ ፣ ለመሙላት ያገለግላሉ … ግን በጣም የተለመደው ምግብ በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከሾርባ ጋር ጎመን የተጋገረ ነው። ዛሬ እናዘጋጃለን። ብዙዎች ይህንን ምግብ እንደሚወዱ እርግጠኛ ነኝ። የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ ቤተሰብዎን በፍጥነት እና ጣፋጭ ለመመገብ ከፈለጉ ፣ ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ። ቃል በቃል በአንድ ሰዓት ተኩል ውስጥ በጠረጴዛው ላይ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የተጠበሰ ጎመን ይኖራል።
በሾርባ የተጋገረ ጎመን ከጀርመን ምግብ ዝነኛ ምግቦች አንዱ ነው። ይሁን እንጂ በሌሎች የተለያዩ አገሮች በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋጃል። በጣም የሚወዱትን ማንኛውንም ቋሊማ (ሁለቱም የተቀቀለ እና ያጨሱ) መውሰድ ይችላሉ። ጎመን የተቀቀለበትን ምርት ጣዕም እንደሚያገኝ መታወስ አለበት። የምርቱ ጥራት ራሱ አስፈላጊ ነው። ከዝቅተኛ ጥራት ጥሬ ዕቃዎች በተሠራ ርካሽ ምርት የተሠራ ምግብ እንደ ጣዕም ላይሆን ይችላል። በተጨማሪም ፣ ከስጋ የተቀቀለ ጎመን በሾርባ ብቻ ሳይሆን ከማንኛውም የስጋ ዓይነት ጋር አብሮ ይሄዳል። ጥቅም ላይ የዋሉ አትክልቶች ጥራት እኩል አስፈላጊ ነው። ጎመን መድረቅ እና መበስበስ የለበትም። የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመሞች በጥሩ ሁኔታ አጽንዖት ይሰጣል። አብዛኛዎቹ ሳህኖች አስቀድመው ከእነሱ ጋር እንደተሠሩ መታወስ አለበት ፣ ስለሆነም በቅመማ ቅመሞች መሞላት አላስፈላጊ ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከ porcini እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 0.5 የጎመን ራሶች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ቋሊማ (ማንኛውም) - 300 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ቅመሞች እና ቅመሞች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በቲማቲም ውስጥ የተጠበሰ ጎመንን ከደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከሾርባዎች ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከአዲስ ጎመን ራስ ፣ ብዙውን ጊዜ ሁል ጊዜ የሚገኙትን የላይኛውን የሊፍ ቅጠሎችን ያስወግዱ። ከዚያ ያጥቡት ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የተመረጠውን ቋሊማ በሚወዱት ውፍረት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ጎመን ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
ሳህኑ ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ በወፍራም ግድግዳ ወይም በድስት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል።
4. የተዘጋጀውን ቋሊማ ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
5. ከዚያ የቲማቲም ፓስታውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ያነሳሱ።
6. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። እንደተፈለገው ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
7. ድስቱን በክዳን ይዝጉ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው መቼት ያዙሩት እና ከ 45 ደቂቃዎች እስከ 1 ሰዓት ድረስ መፍጨትዎን ይቀጥሉ። ጎመንው ለስላሳ ወይም ጥርት ያለ እንዲሆን ፣ ሳህኑ ምን ዓይነት ወጥነት እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ ይቅቡት። ቅመሱ እና እንደ ጣዕም መሠረት የመዋሃድ ደረጃን ይወስኑ።
በቲማቲም ውስጥ የበሰለ የተቀቀለ ጎመንን ከሳርኩር ምርቶች ሙቅ ፣ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ጋር ያቅርቡ። ማንኛውም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም የተጠበሰ ጎመንን ከሾርባዎች ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
