እንደሚመስለው የከርሰ ምድር ተክል መግለጫ። የፍራፍሬዎች ኬሚካላዊ ስብጥር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ኦክ-ቅጠል ስላለው የካርኬጅ ሳቢ እውነታዎች። ለምግብ የማይታወቁ ፍራፍሬዎችን ወዲያውኑ አይጨምሩ። ኦክኪ ካርሲየም በጤንነትዎ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንዳያሳድር ለማረጋገጥ በመጀመሪያ የአለርጂ ባለሙያ እና የጨጓራ ባለሙያ ቢሮ መጎብኘት ይመከራል።
የኦክ ዛፍ ሐብሐብ ፍሬ እንዴት ይበላል?
ጠቃሚ የወተት ጭማቂ ከቅጠሎች እና ግንዶች ይወጣል ፣ እሱም እራሱን ለሙቀት ሕክምና ያበደረ እና በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያገለግላል። በሰውነት ውስጥ ፕሮቲኖችን መበስበስን በንቃት የሚያስተዋውቅ እጅግ በጣም ጥሩ አካል ነው።
በዋነኝነት የበሰለ የፍራፍሬ ዱባ በምግብ ውስጥ ይጨመራል። ጭማቂ ነው ፣ የበለፀገ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው። ትኩስ ሊበላ ይችላል።
ኦክኪ ካሪካ የተለያዩ የፍራፍሬ ሰላጣዎችን ፣ መክሰስ ፣ ሳህኖችን ፣ ኮምፖችን ፣ ጭማቂዎችን እና የአልኮል መጠጦችን ለማምረት ያገለግላል። በ pectin መገኘት ምክንያት በፍሬው መሠረት እጅግ በጣም ጥሩ ጄል ይዘጋጃል።
ፍሬው ከጠንካራ አይብ ፣ በተለይም ከፓርማሲያን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የእሱ ጣዕም በባሲል ፣ ከአዝሙድና ፣ ከአኒስ ፣ ከከዋክብት አኒስ ፣ ከአዝሙድ ፣ ከቫኒላ እና ከአዝሙድ አጽንዖት ሊሰጥ ይችላል።
ከኦክኪ ካራክ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የፍራፍሬ ጭማቂው ትኩስ በሙቅ ምግቦች እና ጣፋጮች ውስጥ በትክክል ይገለጣል። ከባህር ምግብ እና ከዶሮ እርባታ ጋር ሊጣመር ይችላል።
ከዚህ በታች ከሚጣፍጥ የኦክ ካሪካ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- የዶሮ ጡቶች በሾርባ ውስጥ … Oaky carica (200 ግራም) በተቀላቀለ ተደምስሶ ከ 120 ሚሊ ሊትር ከባድ ክሬም ጋር ተጣምሯል። አንድ ኪሎግራም የዶሮ ዝንጅብል በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ጭማቂ ለመስጠት ጊዜ እንዳይኖረው መጥበሻውን በብዙ የአትክልት ዘይት ይረጩ እና ስጋውን ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። ከዚያ ለመቅመስ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹ ከ5-8 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይጠበባሉ ፣ ከዚያ ክሬም ድብልቅ ይፈስሳል። እሳትን ትንሽ ያድርጉ። ሳህኑ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይጋገራል። ትኩስ ያገልግሉ።
- ሽሪምፕ በርበሬ እና የኦክ እርጎ … 400 ግራም ሽሪምፕ በደንብ ይታጠባል ፣ ደርቋል እና በእንጨት እንጨቶች ላይ ተጣብቋል። ለእነሱ አመሰግናለሁ ፣ ከዚያ በሚበስልበት ጊዜ ስጋውን በምቾት ማዞር ይችላሉ። የባህር ምግብ በርበሬ እና በራስዎ ውሳኔ ጨው ነው። 100 ግራም የኦክ ዛፍ የካሪካ ዱባ በኩብ ተቆርጦ በቅድሚያ በማሞቅ እና በብዛት ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይቀመጣል። ፍሬው በቀጭን ቅርፊት ከተሸፈነ በኋላ ሊያስወግዱት ይችላሉ። ከዚያ ከሽሪምፕ ጋር ዱላዎች ከሁሉም ጎኖች የተጠበሱ ናቸው። ስጋው በሚጠበስበት ጊዜ በበሰለ የኦክ ዛፍ ካሪክ ላይ ይቀመጣል። በመጨረሻ ፣ ሳህኑ በወይራ ዘይት ይረጫል ፣ በእፅዋት እና በሎሚ ያጌጣል።
- የቼዝ ኬኮች ከካራሚል ሾርባ ጋር … 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከ 250 ግራም 5% የጎጆ አይብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ ትንሽ የጨው እና የዶሮ እንቁላል ጋር ይደባለቃል። ከዚያ 4 የሾርባ ማንኪያ የ buckwheat flakes እና 1 የሻይ ማንኪያ የዳቦ ዱቄት ይጨምሩ። ጥቅጥቅ ያለ ክብደት ማግኘት አለብዎት። ሲርኒኪን ለመመስረት የበለጠ ምቹ ለማድረግ እጆችዎን በውሃ ማድረቅ ተገቢ ነው። ዱቄቱ በትንሽ ኬኮች ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ እና በዘይት በሚቀዳ ድስት ላይ ይቀመጣል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት። ከዚህ ጎን ለጎን የፍራፍሬ ሾርባ ይዘጋጃል። አንድ ፖም ፣ የኦክ ቡኒ እና ኩዊን ወደ ኩብ ተቆርጠዋል። ይህ ሁሉ በአዲስ በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ይፈስሳል። በመቀጠልም 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በብርድ ፓን ውስጥ ያሞቁ ፣ ፍሬውን ያስቀምጡ እና በ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይረጩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቅቡት። ቁርጥራጮቹን ካራላይዝ ለማድረግ ፣ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሙቀቱን መጨመር ያስፈልግዎታል። የቼዝ ኬኮች በፍራፍሬ ሾርባ ይፈስሳሉ እና ለቁርስ ያገለግላሉ። ለቅጥነት ፣ ክራንቤሪ ወይም የሮማን ፍሬዎችን ማከል ይችላሉ።
- ፓርፋይት … 300 ግራም የኦክ ዛፍ የካሪካ ፓምፕ በብሌንደር ውስጥ ያልፋል። ከዚያ ለጣፋጭ ጥቂት ብርጭቆ ብርጭቆዎችን ይውሰዱ። በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ እርጎ ያፈሱ ፣ ከዚያ የፍራፍሬ ንጹህ። እናም ንጥረ ነገሮቹ እስኪያልቅ ድረስ። ፓርፋይት ቆንጆ ይመስላል እና ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል።
- የቼዝ ኬክ ሰላጣ … ከ 100 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ እርጎ እና 200 ግራም ክሬም ለስላሳ አይብ ጋር ጭማቂ እና የሎሚ ጣዕም በብሌንደር ይምቱ። የዱቄት ስኳር በራሱ ውሳኔ ይታከላል። 2 መካከለኛ አተር ፣ የተላጠ እና የተቆረጠ። 100 ግራም የኦክ ካሪካ እንዲሁ ተሰብሯል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው በመስታወት ብርጭቆዎች ውስጥ ይሰራጫሉ። በሬፕቤሪ እና በተፈጨው ዋፍሎች ያጌጡ።
- ማትሶኒ … በብሌንደር ውስጥ 60 ሚሊ ወተት ፣ 60 ሚሊ የኦክ ካሪካ ንጹህ እና 60 ሚሊ እርጎ በደንብ ይምቱ። ከዚያ 30 ሚሊ ቀረፋ ሽሮፕ ፣ ሁለት የበረዶ ቅንጣቶችን ወደ መጠጡ ይጨምሩ እና ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። በቡኒ ወይም በአዝሙድ ቁራጭ ማስጌጥ ይችላሉ።
- የወተት መጠቅለያ … በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 70 ግራም የኦክ ካሪካ ንፁህ ፣ 50 ግራም የቫኒላ አይስክሬም ፣ 25 ግራም የዱባ ሙፍ ፣ 20 ግራም ነጭ ቸኮሌት ፣ 90 ሚሊ ወተት እና 25 ግራም የማንጎ ሾርባን ያዋህዱ። ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀያ ይምቱ። በተናጠል 50 ግራም 33% ክሬም ይገርፉ እና በ “ራስ” በፍሬው ላይ ያሰራጩት። ከዚያ ጣፋጩ በፓኬት ኳሶች ለመርጨት ፣ ለዱባ ሙፍ እና ለቱሊፕ ሊጥ ኩኪዎች ቁርጥራጮች ያጌጣል።
- ስካሎፕ ሰላጣ … 500 ግራም ስካሎፕ ጨው ፣ በርበሬ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይፈስሳል። ለ 5 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት እና ቀድመው በሚጋገር ድስት ውስጥ ይጠበባሉ። 100 ግራም የኦክ ዛፍ የካሪካ ቅርፊት እና 2 ትኩስ ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። በአንድ ሰፊ ሳህን መሃል 200 ግራም የሰላጣ ቅጠሎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ያስቀምጡ። በመቀጠል ነዳጅ ይሙሉ። ይህንን ለማድረግ በ 20 ግራም የዝንጅብል ሥር ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር ስኳር ፣ አንድ ትንሽ መሬት ቀይ በርበሬ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ በአኩሪ አተር ይምቱ።. ከዚያ ስካሎፕስ ፣ የኦክ ቅጠል ያላቸው ቡኒዎች ፣ ዱባዎች በአረንጓዴው ላይ ተዘርግተው በአለባበስ ያጠጣሉ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።
- ክሬም ሾርባ … ጥቅጥቅ ባለው የታችኛው ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የዱባ ዘር ዘይት ያሞቁ። ከዚያ በጥሩ የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና ቺሊ በርበሬ ወደ ውስጥ ይጣላሉ። ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ እና ቀድመው የተቆረጡ 2 ድንች ፣ 2 ካሮቶች እና 700 ግራም ዱባ ይጨምሩ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሬ እና ቀረፋ ይጨምሩ። ከዚያ ሁሉም አትክልቶች በእሱ ስር እንዲሸፈኑ በጣም ብዙ ሾርባ ያፈሱ። የኦክ ዛፉ ካሪካ በኩብስ ተቆርጦ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጣላል። ካሮት እና ድንች እስኪዘጋጁ ድረስ ሳህኑን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ በ 200 ሚሊ ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና በሚጠልቅ ቀላቃይ ይምቱ። በእራስዎ ውሳኔ ሾርባውን ጨው እና በርበሬ። በሎሚ ጭማቂ ሊረጩ ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ክሬም ሾርባ በዱባ ዘሮች ያጌጠ እና በዱባ ዘይት ይረጫል።
ኦክኪ ካሪካ ብዙውን ጊዜ በፓራጓይ ፣ በብራዚል እና በአርጀንቲና ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ይካተታል።
ስለ የኦክ ቅጠል ፓፓያ አስደሳች እውነታዎች
ዛፉ በልዩ ጥላ መቻቻል ተለይቶ ይታወቃል ፣ እስከ -8 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን በረዶዎችን ይቋቋማል ፣ እንዲሁም ድርቅን በቀላሉ ይታገሣል። ነገር ግን ኦክሌፍ ካሪካ ለውሃ መዘጋት ተጋላጭ ስለሆነ በፍጥነት ይሞታል። በደንብ በሚበቅል አፈር ውስጥ በደንብ ያድጋል።
ተክሉ ከፍተኛ ምርት መቶኛ አለው። በአንድ ወቅት ፣ ኦክኪ ካሪካ ብዙ ሺህ ፍራፍሬዎችን ሊሰጥ ይችላል። ይህ ዛፍ የአከባቢውን ህዝብ ከረሃብ እና ድርቅ በተደጋጋሚ አድኗል። እፅዋቱ ፀጉርን ለማጠንከር እና ጠቃጠቆን ለማቅለጥ ምርቶችን በማምረት ላይ ያገለግላል። በፋርማኮሎጂ ውስጥም ጥቅም ላይ ውሏል።
ኦክኪ ካሪካ በሚመርጡበት ጊዜ በቆዳው ቀለም ላይ ማተኮር ያስፈልጋል። የበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ናቸው የሚበሉት ፣ ስለዚህ ቀለማቸው ብርቱካናማ መሆን አለበት። በተጨማሪም ፣ በቆዳው ታማኝነት ላይ ማተኮር ተገቢ ነው። በላዩ ላይ ምንም ነጠብጣቦች ፣ ስንጥቆች ወይም ጥቁር ነጠብጣቦች ሊኖሩ አይገባም።
