የአዲስ ዓመት ሰላጣ “ኦሊቪየር”-በአይጥ ዓመት ውስጥ TOP-5 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የአዲስ ዓመት ሰላጣ “ኦሊቪየር” እንዴት ይዘጋጃል? በአይጥ ዓመት ውስጥ TOP 5 አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምስጢሮች እና ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ያለ ኦሊቨር ሰላጣ አዲስ ዓመት ምንድነው? እኛ ጣዕሙን በጣም ስለለመድን ከአመት ወደ ዓመት በአዲስ ዓመት ዋዜማ የምንወደውን ምግብ እናዝናለን። ግን የእሱ ዝግጅት ብዙውን ጊዜ ችግር ያለበት ነው። ስለዚህ ፣ የኦሊቪየር በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮችን ሁሉ ለማወቅ ከመጠን በላይ አይሆንም። እና እንዲሁም ከዝግጅት ዓይነቶች ጋር ይተዋወቁ ፣ በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት በመጀመር እና በንጉሳዊ ምግብ ያበቃል። ከዚያ ለአዲሱ ዓመት 2020 ኦሊቪያን በፍጥነት እና በቀላሉ ያዘጋጃሉ ፣ እናም እሱ አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች የሚጠብቁትን ያንን የበዓል ጣዕም ይሰጠዋል።

ኦሊቨር ሰላጣ - ምስጢሮች እና የማብሰል ባህሪዎች

ብዙውን ጊዜ ፣ አብዛኛውን ጊዜ የሰላጣውን ንጥረ ነገሮች ማለትም ድንቹን በመቁረጥ ያሳልፋል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ መፍረሱ ፣ በቢላዋ ላይ መጣበቅ እና በኩብስ ፋንታ በሰላጣ ውስጥ የተፈጨ የድንች አምሳያ የተለመደ አይደለም። ምግብ ለማብሰል ቀለል ለማድረግ ሮዝ ድንች ይጠቀሙ። የበለጠ ጠንካራ ነው።
ለስላቱ ሁሉም ምርቶች ማቀዝቀዝ አለባቸው ፣ ሰላጣውን ከሞቁ አትክልቶች ወይም ከእንቁላል ማዘጋጀት አይችሉም ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ ይበላሻል።
ለፈጣን ማቀዝቀዣ ፣ ትኩስ ምግብን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ፣ ይህ በውስጣቸው የባክቴሪያዎችን እድገት ያበረታታል። በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቀዘቅዙዋቸው።
በጠረጴዛው ውስጥ እንግዶች እንዳሉ ኦሊቪየር ብዙ እንቁላል እና ድንች ሊኖረው ይገባል ተብሎ ይታመናል።
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ። እንግዳ ባልሆነ ኦሊቪየር እንግዶችን ማስደንገጥ ከፈለጉ ፣ ምግቡን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጣዕሙ ተመሳሳይ ሆኖ ይቆያል ፣ ግን አቀራረቡ ኦሪጅናል ይሆናል።
ኦሊቨር አረንጓዴ አተር ከያዘ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ። ከዚያ በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑ የበለጠ የሚስማማ ይመስላል።
ሰላጣውን በሚታወቀው ማዮኔዜ ብቻ ይቅቡት ፣ ሌሎች ከሾርባዎች ጋር የተደረጉ ሙከራዎች ተገቢ አይደሉም። ማዮኔዝ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ወፍራም መሆን አለበት። እርስዎ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ ፣ ከኢንዱስትሪው የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።
ከመጠን በላይ ከፍ ላለመሆን ሳህኑን ጨው እና በርበሬ። ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ቀድሞ የተጨመቁትን ኮምጣጤዎችን ይጠቀማል። እና ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላል። ስለዚህ ሰላጣው ጨርሶ ጨው ላይሆን ይችላል። ስለዚህ ጨው ከመጨመርዎ በፊት ቅመሱ።
ለሰላጣ የዶክተር ወይም የወተት ሾርባን የሚጠቀሙ ከሆነ በጥሩ ጥራት እና ያለ ስብ ስብ ይውሰዱ።
የተቀቀለ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ የበሬ ምላስ ወይም ካም በአንድ ሰላጣ ውስጥ እንደ የስጋ ክፍሎች ሊያገለግል ይችላል።
እንደ ዘገምተኛ ተደርጎ የሚቆጠር የዶሮ ጡት ሲጨምሩ ለተፈለገው የምግብ ጣዕም ተጨማሪ ማዮኔዝ ማከል ይኖርብዎታል። እሱ ደረቅ ሥጋ ነው። ወ birdን መተው ካልፈለጉ ከጡት ይልቅ ጭኑን ይውሰዱ።
ለዝግጅትነት የተቀቀለ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለመልቀም ፣ marinade (ሙቅ ውሃ ፣ ስኳር ፣ ኮምጣጤ እና ጨው) በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ላይ ለ 2 ሰዓታት ያፈሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
አንዳንድ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ዱላ እና ዱባን ወደ ሳህኑ ማከል ከመጠን በላይ አይሆንም። ደማቅ አረንጓዴ ቀለም የበዓሉን ጣዕም እና ስሜት ይጨምራል።
ካፌዎቹ ሳህኑን ትንሽ ያሾሉታል። እነሱን ከመጠቀምዎ በፊት ምርቱን በውሃ ይሙሉት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ እና ይጭመቁ። ይህ ከመጠን በላይ ኮምጣጤ እና ጨው ያስወግዳል።
ምግብ ካበስሉ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል በክፍሉ የሙቀት መጠን ይተውት እና ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ሰላጣ አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን ይቁረጡ ፣ ግን አይቀላቅሉ እና mayonnaise አይጨምሩ። እስከ 3 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ሰላጣውን በቅመማ ቅመም እና ከማገልገልዎ በፊት ያነሳሱ።
የተጠናቀቀውን ሰላጣ በእፅዋት ወይም በያዙት ምርቶች ያጌጡ።ከተፈላ ካሮቶች ወደ ክበቦች ወይም ምስሎች ይቁረጡ ፣ በአተር ፣ በሚያምር ሥጋ ወይም በሾርባ ቁርጥራጮች ያጌጡ።
ኦሊቪዬ በተንሸራታች ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይም እንደ አይጥ አዲስ ዓመት 2020 ምልክት ተደርጎ ሊቀመጥ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ሰላጣውን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ በሚንጠባጠብ መልክ ያስቀምጡ እና በዚህ መሠረት ያጌጡ። ከወይራ ፣ አይኖች ፣ አፍንጫ እና አንቴናዎች ፣ አይብ ከጆሮዎች ፣ ጅራት እና ጢም ከድፍ ቅርንጫፎች ያድርጉ።

ኦሊቨር ሰላጣ - ለአዲሱ ዓመት 2020 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቴክኒካዊ ፣ ኦሊቪየር ሰላጣ ለማከናወን በጣም ቀላል ነው ፣ ይህ ማለት ምንም ማለት አይቻልም። እስኪበስል ድረስ ለብቻው መቀቀል የሚፈልጓቸውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀቅሉ። ከዚያ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ሁሉንም ነገር-ሁሉንም-ሁሉንም ወደ ትናንሽ ፣ ንፁህ እና ተመሳሳይ ኩብ ይቁረጡ። ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት ፣ ያነሳሱ ፣ ያቀዘቅዙ እና ያገልግሉ። ሆኖም ፣ የኦሊቪየርን ጣፋጭ የበዓል የምግብ አሰራሮችን መማር ከመጠን በላይ አይሆንም ፣ ምክንያቱም በጥቅሉ ውስጥ ከተካተቱት ምርቶች የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ይለወጣል።

ለአዲሱ ዓመት ኦሊቪየር የሮያል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የ Tsar ኦሊቪየር አስደናቂ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። እሱ በትክክል የአዲስ ዓመት ምልክት ነው። ሳህኑ የሚዘጋጀው ከድራይፊሽ ጅራት ጋር በአሮጌው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ነው። እና የድሮውን የምግብ አዘገጃጀት የሚያምኑ ከሆነ ፣ የሰላጣው ባህላዊ አገልግሎት በሰላጣ ቅጠሎች ላይ መሆን አለበት ተብሎ ይታሰባል።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 291 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 6
የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ድንች - 6 pcs.
ለመቅመስ ጨው
የታሸገ አረንጓዴ አተር - 1 ቆርቆሮ
የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.
ማዮኔዜ - ለመልበስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ትኩስ ዱባዎች - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
የበሬ ቋንቋ - 300 ግ
የታሸጉ ጎርኪኖች - 300 ግ
ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
የተቀቀለ ቋሊማ - 300 ግ
የቀዘቀዘ ክሬይፊሽ አንገቶች - 200 ግ
ትኩስ ዱላ - ቡቃያ

በንጉሣዊው የምግብ አሰራር መሠረት የአዲስ ዓመት ኦሊቪያን ማብሰል-

ድንች ፣ ካሮት እና የበሬ ምላስ ቀቅለው ቀዝቅዘው።
ሁሉንም ፈሳሾች ከአተር ያርቁ።
የክሬፊሽውን አንገት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት።
ድንች ፣ ካሮት ፣ ዱባ ፣ እንቁላል ፣ የበሬ ምላስ ፣ የዶክተሩ ቋሊማ ፣ ክሬይፊሽ አንገቶችን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
ሽንኩርትውን እና ዱላውን በደንብ ይቁረጡ።
በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ አስፈላጊ ከሆነ ማዮኔዜ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ኦሊቨር ሰላጣ - የታወቀ የምግብ አሰራር

አፈ ታሪክ የምግብ አሰራር ማስትሮ ፣ fፍ ሉቺን ኦሊቪየር ፣ ሰላቱ ስሙን ያገኘበት ምስጋና ይግባው ፣ የሃዘል ግሬስ እና ክሬይፊሽ አንገቶችን ሰሃን አደረገ። ሆኖም ፣ በሶቪዬት ጋስትሮኖሚ ቀኖናዎች መሠረት ክላሲክ ኦሊቪየር ሰላጣ በተቀቀለ ቋሊማ ፣ በተለይም ከዶክተር ጋር ተዘጋጀ። በአሮጌው የሶቪየት ዘመናት እንደተሠራው ከወጎች እንራቅ እና ኦሊቪየርን እናበስል።

ግብዓቶች

የዶክተሩ የተቀቀለ ቋሊማ - 500 ግ
የታሸገ አተር - 1 ቆርቆሮ
እንቁላል - 6 pcs.
ካሮት - 2 pcs. (ትልቅ)
ድንች - 6 pcs. (ትልቅ)
የታሸጉ ዱባዎች - 4 pcs.
ለመቅመስ ጨው
ማዮኔዜ - ለመልበስ

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የኦሊቪየር ሰላጣ ማብሰል

ድንች ፣ ካሮትና እንቁላል ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
ሰላጣውን እና ዱባውን በተመሳሳይ መጠን ይቁረጡ።
ከላይ በተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ላይ አተር ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ።
ምግብ ከማዮኒዝ ጋር ቀቅለው ፣ ከማገልገልዎ በፊት ያነሳሱ እና ያቀዘቅዙ።

ኦሊቨር ሰላጣ ከሳር ጋር

በኦሊቪያ ሰላጣ መኖር ረጅም ታሪክ ውስጥ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን ስብጥር ብዙ ጊዜ ቀይሯል። ግን በጣም የታወቁት እና ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ጥምረት ከሶሳ ጋር ነው።

ግብዓቶች

የተቀቀለ ቋሊማ - 200 ግ
ድንች - 300 ግ
የታሸጉ ዱባዎች - 100 ግ
እንቁላል - 4 pcs.
አረንጓዴ አተር -350 ግ
ካሮት - 100 ግ
ማዮኔዜ - ለመልበስ
ለመቅመስ ጨው

በኦሊቪያ ሰላጣ በሾርባ ማብሰል

ካሮትን እና እንቁላልን ቀድመው ቀቅለው።
ምግቡን ያቀዘቅዙ ፣ ይቅፈሉት እና ከተጠበሰ ቋሊማ እና ዱባዎች ጋር በአንድ ላይ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
የታሸጉ አተርን ያፈሱ እና ወደ ሁሉም ምግቦች ይጨምሩ።
ኦሊቪያንን በሾርባ ከማቅረቡ በፊት ፣ ከ mayonnaise ጋር ቀቅለው በደንብ ይቀላቅሉ።

ኦሊቨር ሰላጣ ከአዳዲስ ዱባዎች ጋር

ወደ ማለቂያ ለሌላቸው አንጋፋዎች አዲስ ጣዕም ይጨምሩ! በሰላጣ ውስጥ የተቀቀለ እና ትኩስ ዱባዎችን በማጣመር የታወቀ ምግብ ያገኛሉ ፣ ግን በተለየ ልዩነት። ትኩስ ዱባዎች ለኦሊቪየር አዲስ መዓዛ እና አዲስ ጣዕም ይሰጡታል።

ግብዓቶች

ድንች - 4 pcs.
የተቀቀለ ቋሊማ - 300 ግ
እንቁላል - 4 pcs.
ትኩስ ዱባዎች - 1 pc.
የታሸጉ ዱባዎች - 2 pcs.
ማዮኔዜ - 150 ግ
የታሸገ አረንጓዴ አተር - 250 ግ
አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 ቅርንጫፎች
ጨው - መቆንጠጥ

ከአዲሱ ዱባዎች ጋር የኦሊቪየር ሰላጣ ማብሰል-

ድንች እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀድመው ያዘጋጁ። ምግቡን ቀዝቅዘው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
እንዲሁም የተቀቀለውን ቋሊማ ፣ ትኩስ ዱባ እና ዱባዎችን ይቁረጡ።
የታሸጉ አረንጓዴ አተር ወደ ምግቦች ይጨምሩ።
ሁሉንም የተዘጋጁ ምግቦችን ይቀላቅሉ።
ሰላጣውን ጨው ፣ ከ mayonnaise ጋር ቀቅለው እንደገና ይቀላቅሉ።

ኦሊቨር ሰላጣ ከዶሮ ጋር

አንዳንድ ጊዜ ከኦሊቪየር ሰላጣ ክላሲክ ዝግጅት ከሳርኩር ጋር መራቅ እና ሰላጣ በዶሮ ለመስራት መሞከር ተገቢ ነው። ሕክምናው ማፅደቅ የሚገባውን አዲስ ለስላሳ ጣዕም ያገኛል እና ከዶክተሩ ቋሊማ ጋር አሰልቺ ከሆነው ሰላጣ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል።