“የክረምት ንጉስ” ሰላጣ ጣፋጭ ፣ ቀላል ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ርካሽ ነው። ግርማ ሞገሱ ስሙ ውጤቱን ሙሉ በሙሉ ያጸድቃል። መጠኖቹን ማክበር እና አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የክረምት ንጉስ ሰላጣ - የዝግጅት አጠቃላይ መርሆዎች
- የክረምት ንጉስ ሰላጣ - የታወቀ የምግብ አሰራር
- የክረምት ንጉስ ሰላጣ -ምግብ ሳይበስል የምግብ አሰራር
- የክረምት ንጉስ ሰላጣ: ማምከን የለም
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የክረምቱ ንጉስ ሰላጣ ለክረምቱ ከዱባ የተሰራ የታሸገ ሰላጣ ነው። በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን ነው። አንድ ሰዓት ጊዜ ካሳለፉ እና የምግብ ፍላጎቱ ዝግጁ ይሆናል። ዋናው ንጥረ ነገር ዱባዎች ናቸው ፣ ከእነዚህ ውስጥ በወቅቱ በአልጋዎቹ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ናቸው። ስለዚህ ፣ ይህ የምግብ አሰራር የጊርኪንስን ትኩስነት እና መቆንጠጥ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ጥሩ መንገድ ነው።
የክረምት ንጉስ ሰላጣ - የዝግጅት አጠቃላይ መርሆዎች
- ጠንካራ ፣ ትኩስ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው እና ከማንኛውም ዓይነት ዝርያዎች ፍሬዎችን ይምረጡ። ከመጠን በላይ የበሰለ ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ ዱባዎችን አይጠቀሙ።
- አትክልቶችን በደንብ ያጠቡ። ይህንን ለማድረግ ለስላሳ ብሩሽ መጠቀም ይችላሉ።
- ጉረኖቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት ያኑሩ። ይህ ከአፈር ውስጥ ቆሻሻን በተሻለ ሁኔታ ያስወግዳል እና የተጠናቀቀውን መክሰስ ደህንነት ይጨምራል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቅድመ-ምግብ የማያስፈልገው ጥሬ ሰላጣ ከሆነ ይህ በተለይ አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ፣ ውሃ ማጠጣት ማጨብጨብ ከጀመሩ የዱባዎቹን ጥርት እና ጥንካሬ ይመልሳል።
- ከሚመከረው የመጠምዘዣ ጊዜ አይበልጡ ፣ አለበለዚያ ግሪኮቹ መራራ ይጀምራሉ።
- አትክልቱን በግማሽ ቀለበቶች ወይም ሙሉ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ።
- ለዚህ ሰላጣ ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ማለት ይቻላል ሽንኩርት ያካትታል። ይቅለሉት ፣ ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ለመቅመስ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ -መሬት በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ቅርንፉድ ፣ በርበሬ …
- ማሪንዳው በአትክልቶቹ ውስጥ አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት። አትክልቶች ከማሪንዳው ሆነው ከታዩ ፣ ሻጋታ በእነሱ ላይ ሊበቅል ይችላል።
- ማሰሮዎቹን ማምከንዎን እና ክዳኖቹን መቀቀልዎን ያረጋግጡ። ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ሁሉንም ረቂቅ ተሕዋስያን ያጠፋል ፣ እና ይህ የሥራውን ሥራ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ቁልፍ ነው።
- ሰላጣውን እንደ ገለልተኛ ምግብ ይጠቀሙ ፣ እንደ የጎን ምግብ ያገልግሉ ፣ ለሌሎች ሰላጣዎች እንደ ኦሊቪየር ፣ ወይም እንደ ኮክቴል ወይም ሆድፔድጅ የመሳሰሉትን የመጀመሪያ ኮርስ ይጠቀሙ።
እነዚህን ምክሮች ከግምት ውስጥ በማስገባት ፣ “የክረምቱ ንጉስ” ሰላጣ የትኛውም የታቀዱት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቢጠቀሙ ጣፋጭ ይሆናል።
የክረምት ንጉስ ሰላጣ - የታወቀ የምግብ አሰራር
ጥንታዊው የክረምት ንጉሣዊ ሰላጣ ዋነኛው የማይካድ ጠቀሜታ አለው - የመዘጋጀት ቀላልነት። በዚህ መስክ ልምድ የሌላት ማንኛውም የቤት እመቤት ይህንን ጥበቃ መቋቋም ትችላለች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 38 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 5-6 ጣሳዎች 0.5 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 5 ኪ.ግ
- ዱላ - 300 ግ
- ጥቁር በርበሬ - 10 pcs.
- አሴቲክ አሲድ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 40 ግ
የክረምት ንጉስ ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት (የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት)
- ዱባዎቹን ይታጠቡ እና እያንዳንዳቸው 4 ሚሜ ያህል ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ።
- ዱላውን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ምርቶቹን ያጣምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለ 30-40 ደቂቃዎች ይተዉ።
- በጨው ውስጥ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ያስቀምጡ እና አሴቲክ አሲድ ይጨምሩ። ድብልቁን ቀቅለው በዱባዎቹ ላይ ያፈሱ።
- እንደገና ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ንጥረ ነገሮቹን በሚያነቃቁበት ጊዜ እስኪፈላ ድረስ ይተው።
- ዱባዎቹ ከደማቅ አረንጓዴ ወደ ድምጸ -ከል ጥላ ሲቀይሩ ሰላጣ ዝግጁ ነው። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት። በንጹህ ክዳኖች ያሽጉ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ ፣ የኋላውን ጎን ያዙሩ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
የክረምት ንጉስ ሰላጣ -ምግብ ሳይበስል የምግብ አሰራር
ለክረምቱ ያለ የክረምት ንጉስ ሰላጣ ሁለገብ ፣ ኢኮኖሚያዊ ፣ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል መክሰስ ነው። እና የዚህ የምግብ አሰራር ውበት ጣዕም እና መዓዛን ብቻ ሳይሆን ቫይታሚኖችንም ለረጅም ጊዜ መጠበቅ ነው።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 4.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 500 ግ
- ዱላ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% ¬- 25 ሚሊ
- ጨው - 150 ግ
ያለ ምግብ ማብሰል የክረምት ንጉስ ሰላጣ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የታጠቡ እና የደረቁ ዱባዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ዱላውን በደንብ ይቁረጡ።
- የተቆረጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- ኮምጣጤን ፣ ጨው ፣ ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት ይቀላቅሉ።
- ዱባዎቹን ፣ ሽንኩርትውን እና አለባበሱን ያጥፉ። ሌሊቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውዋቸው።
- ማሰሮዎቹን ያሽጡ እና አትክልቶችን ያሰራጩ።
- ቀሪውን marinade ቀቅለው ለአትክልቶቹ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ።
- መያዣውን በክዳን ይሸፍኑ ፣ በሞቀ ፎጣ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ጥሬ ሰላጣ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በሴላ ውስጥ ያከማቹ።
የክረምት ንጉስ ሰላጣ: ማምከን የለም
ለክረምቱ ሰላጣ ይህ የምግብ አሰራር ማምከን አያስፈልገውም ፣ ትኩስ ዱባዎች ጣዕም እና መዓዛ በክረምትም እንኳን ይቀራሉ። ልክ ከአትክልቱ ውስጥ እንደነቀቋቸው የጌርኪኖችን ትኩስነት ይደሰታሉ።
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
- ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ
- ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጥቁር በርበሬ (አተር) - ለመቅመስ
ማምከን ሳይኖር የክረምት ንጉስ ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- ዱባዎችን ይታጠቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያጥቡት። ከዚያ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ዱባዎችን ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ። ጨው ይጨምሩበት ፣ ያነሳሱ እና ዱባው ጭማቂውን እንዲጀምር ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።
- ኮምጣጤን ፣ ስኳርን ፣ በርበሬውን ያጣምሩ እና ድብልቁን በተከተፉ አትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ።
- ቀቅለው ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት። አልፎ አልፎ ቀስቅሰው ቀቅሉ። ዱባዎች ቀለማቸውን እስኪቀይሩ እና ከሙቀት እስኪያወጡ ድረስ ይጠብቁ።
- ማሰሮዎቹን ያራግፉ እና ሰላጣውን በላያቸው ላይ በፍጥነት ያሰራጩ ፣ ወደ ላይኛው ክፍል ይሙሉት። በክዳን ይሸፍኗቸው ፣ በብርድ ልብስ ጠቅልለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
