የጣሊያን ፓስታ - TOP 10 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ፓስታ የማብሰል ባህሪዎች እና ከጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ምክሮች። TOP 10 ምርጥ ደረጃ-በ-ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዶሮ ፣ እንጉዳይ ፣ ሽሪምፕ ፣ ቱርክ እና ከሌሎች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ፓስታ በማንኛውም ፓስታ እና ሾርባ መሠረት የሚዘጋጅ የጣሊያን ምግብ ዝነኛ ምግብ ነው። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዶሮ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ የተለያዩ የባህር ምግቦች ፣ አትክልቶች ፣ ዕፅዋት ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት መጠቀም ይችላሉ። ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ቅቤን ይጠቀማሉ። ቀጥሎ በጣም ጣፋጭ የሆኑት ናቸው።

ፓስታ የማብሰል ባህሪዎች

ከባህር ምግብ ፣ እንጉዳይ ፣ ዶሮ ፣ አሳማ ፣ ጥጃ ጋር ለጣሊያን ፓስታ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ከሁሉም በላይ ፣ ካርቦናራ እና ቦሎኛ በመስማት ላይ ናቸው።

ለፓስታ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት ጥብቅ ደንቦችን ያጠቃልላል -ፓስታ ወደ አል ዴንቴ ግዛት ማብሰል አለበት ፣ ማለትም ፣ እሱ በትንሹ ያልበሰለ መሆን አለበት ፣ እና ሾርባው ለብቻው መደረግ አለበት።

የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች ለዱም ስንዴ ፓስታ ምርጫ እንዲሰጡ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙ ውሃ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የምግብ አሰራሩ ቲማቲሞችን ማከል ከፈለገ በመጀመሪያ በሚፈላ ውሃ መታጠጥ እና ቆዳው መወገድ አለበት።

ማስታወሻ! እኛ ብዙውን ጊዜ የጣሊያን ፓስታን ከሾርባ ጋር እናዛባለን ፣ ግን እንዲህ ማለት ትክክል አይደለም።

TOP 10 ምርጥ የጣሊያን ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

የእያንዳንዱ ሰው ተወዳጅ ፓስታ ለመላው ቤተሰብ ታላቅ የምሳ እና የእራት አማራጭ ነው። ለእያንዳንዱ ጣዕም በእውነት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ብዙ የተለያዩ ስጋዎችን ፣ የባህር ምግቦችን ፣ አትክልቶችን እና የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም የቤተሰብ አባላትን እና እንግዶችን ለማስደሰት የሚረዱ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

ካርቦናራ ለጥፍ

ሁላችንም የሰማነው በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ፓስታ ካርቦናራ ነው። ምንም እንኳን ክላሲካል የምግብ አዘገጃጀቱ ክሬም መጠቀምን ባያካትትም በአግባቡ የተዘጋጀ ምግብ ለስላሳ ክሬም ጣዕም አለው። በተጨማሪም ፣ የታዋቂነቱ ምስጢር በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ምርቶች መኖራቸው ላይ ነው።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 313 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4 አገልግሎቶች
የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

ስፓጌቲ - 400 ግ
ቤከን - 200 ግ
የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
የፓርሜሳ አይብ - 50 ግ
ቅቤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
ውሃ - 2, 3 ሊ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

የካርቦናራ ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

በመጀመሪያ ደረጃ ቤከን ተቆርጦ በቀለጠ ቅቤ መቀቀል አለበት። በቢላ በመጨፍለቅ 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ማከል አስፈላጊ ነው። ቤከን ለስላሳ እና ስብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ከዚያ ነጭ ሽንኩርትውን ያስወግዱ።
ከዚያ ለካርቦናራ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ስፓጌቲን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ጨው እና የወይራ ዘይት ማከልን አይርሱ። ወደ አል ዴንቴ ሁኔታ እናበስላቸዋለን።
ይህ በእንዲህ እንዳለ 3 እርጎችን ከነጮች ይለዩ ፣ 1 ተጨማሪ እንቁላል በ yolks ላይ ይጨምሩ እና ሹካ በመጠቀም ይምቱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ከፓስታ ጋር ለፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት አይብውን ወደ ድፍድፍ ጥራጥሬ ፈጭተው ወደ እንቁላል ብዛት ያስተላልፉ።
የተጠናቀቀውን ስፓጌቲን በቆላደር ውስጥ መወርወር ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ። ሆኖም ፣ 300 ሚሊ ሊት ሾርባን መተው ያስፈልግዎታል ፣ እኛ ወደፊት እንጠቀማለን።
ስፓጌቲን ከባቄላ ጋር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፣ የተገረፈ እንቁላል-አይብ ብዛት ፣ በሾርባ ውስጥ አፍስሱ። በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላሎቹ ለመጠምዘዝ ጊዜ እንዳይኖራቸው ሳህኑን ማነቃቃቱን አለማቆሙ አስፈላጊ ነው።
በቢከን ፓስታ ውስጥ ስኳኑን ለማድመቅ እሳቱን ያብሩ። ሁል ጊዜ ይቀላቅሉ ፣ አለበለዚያ እንቁላሎቹ ያበስላሉ ፣ እና ይህ ሊፈቀድ አይችልም። ሾርባው ወፍራም ከሆነ ፣ ተስፋ አይቁረጡ ፣ ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ።
በመቀጠልም የካርቦናራ ፓስታውን በሳጥን ላይ በቢከን ያሰራጩ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ፔፐር ማድረግን አይርሱ።

ክሬም ክሬም ውስጥ ከሽሪምፕ ጋር ፓስታ

በቤት ውስጥ ያሉትን ሁሉ የሚስብ በክሬም ሾርባ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የፓስታ አሰራር። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት እና ጭማቂ ምግብ በእንግዶች አቀባበል ወቅት እንኳን ሊቀርብ ይችላል ፣ እነሱ ግድየለሾች ሳይሆኑ አይቀሩም። ዋናው ነገር ብሩህ ቅርፊት ያላቸው እና ብዙ በረዶ ያልያዙ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ትላልቅ ሽሪዎችን መምረጥ ነው። የባህር ምግብ በበረዶ ቅርፊት ውስጥ ከሆነ ፣ ይህ ማለት በተደጋጋሚ በረዶ ሆኖ ስለነበረ ለመግዛት እምቢ ማለት አለብዎት።

ግብዓቶች

ሽሪምፕ - 200 ግ
ፓስታ - 2-3 ኳሶች
ክሬም 15% - 150 ሚሊ
ሊኮች - 0.5 pcs.
ቅቤ - 50 ግ
የአትክልት ዘይት - 0.5 tsp
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የፓርሜሳ አይብ - ለማገልገል
ትኩስ አረንጓዴዎች - ለማገልገል

በክሬም ሾርባ ውስጥ የሽሪምፕ ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

በመጀመሪያ ደረጃ የባህር ምግቦችን ማዘጋጀት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ሽሪምፕን በሞቀ ውሃ ውስጥ በእቃ መያዥያ ውስጥ በማስቀመጥ ያሟሟቸው።
የአትክልት ዘይት በመጨመር ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ በመላክ ቀቅለው ፣ ፓስታው እንዳይጣበቅ ይረዳል። ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ እንዳይፈላቀሉ ያረጋግጡ።
ይህ በእንዲህ እንዳለ ሽሪምፕ ዛጎሉን እና ጉሮሮውን በማስወገድ መጽዳት አለበት ፣ ከዚያም በደንብ ይታጠቡ።
ለሁለት ደቂቃዎች በቅድሚያ በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ ይቅቧቸው።
በመቀጠልም እንደ የባህር ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት እርሾውን ይቁረጡ። ወደ ድስቱ ይዘት መጨመር አለበት።
ለሌላ ደቂቃ ሽሪምፕውን ቀቅለው ከዚያ ክሬም ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ ያፈሱ።
በደንብ ከተደባለቀ በኋላ ሽሪምፕውን ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።
ፓስታውን ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ያብስሉት ፣ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉት።
ክሬም ፓስታውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ቀድመው መቆረጥ ያለበት በፓርሜሳን ይረጩ።
ከፈለጉ ፣ ሳህኑን በእፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ ፣ ይህ ጣዕሙን የተሻለ ያደርገዋል።

ፓስታ ከዶሮ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር

ለመላው ቤተሰብ በየቀኑ ለፓስታ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር። ሆኖም ውጤቱ ያስደንቃችኋል። ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ እና የሚያረካ ይሆናል።

ግብዓቶች

ስፓጌቲ - 250 ግ
የዶሮ ጭኖች - 3-4 pcs.
የቼሪ ቲማቲም - 250-300 ግ
የቼዳር አይብ - 150 ግ
ቺሊ በርበሬ ፣ ቁርጥራጮች - 1/2 ስ.ፍ
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ለመቅመስ ጨው

ከዶሮ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

በመጀመሪያ ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለብዎት። ትንሽ ያልበሰሉ ሊወጡ ይገባል።
0.5 tbsp አፍስሱ። ሾርባ ፣ ፓስታ በሚዘጋጅበት ጊዜ በኋላ ጠቃሚ ሆኖ ይመጣል ፣ ከዚያ ስፓጌቲ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን ወደ ኮላነር ውስጥ መጣል አለበት።
የወይራ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቺሊ እና ሙቀት ይጨምሩ።
ቆዳውን ከዶሮ ጭኖቹ ላይ አውጥቶ ሥጋውን ከአጥንቶች በመለየት ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ወደ ትኩስ በርበሬ ይላኩት።
በፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ዶሮውን እንኖራለን እና ሳህን ላይ እናስቀምጠዋለን።
በመቀጠልም ነጭ ሽንኩርት ከቅፉ ውስጥ ይቅለሉት ፣ በቢላ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት።
የታጠበውን የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ይቁረጡ እና ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
ከፓስታ ሾርባው ላይ የግራውን ይዘቶች ይሙሉት እና ትንሽ ይቅቡት።
በቤት ውስጥ ፓስታን ለማዘጋጀት በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ዶሮ እና ፓስታ ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮቹን ፣ ጨውን እና በርበሬውን ከቀላቀሉ በኋላ በደረቁ ጥራጥሬ ላይ በተቆረጠ አይብ ይረጩ።
ፓሲሌውን ይቁረጡ እና ፓስታውን በእፅዋት ያጌጡ።

ፓስታ ከቱና እና ከቲማቲም ሾርባ ጋር

ከእንጉዳይ ፣ ከቱና እና ከቲማቲም ሾርባ ጋር በጣም የመጀመሪያዎቹ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እና በእርግጥ ፣ ሳህኑ ያለ አይብ አይጠናቀቅም። በተለይም ከደረቅ ወይን ብርጭቆ ጋር በጣም ጣፋጭ ይሆናል። በነገራችን ላይ የፔን ፓስታን መጠቀም ጥሩ ነው።

ግብዓቶች

የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
እንጉዳዮች - 6 pcs.
የታሸገ ቱና - 1 ቆርቆሮ (185 ግ)
ቆዳ የሌለው ቲማቲም (ትኩስ ወይም የታሸገ) - 400 ግ
ፓስታ (በመጀመሪያው የፔን የምግብ አዘገጃጀት) - 400 ግ
የፓርሜሳ አይብ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
ለመቅመስ ጨው
ለመቅመስ በርበሬ

የቱና ፓስታ እና የቲማቲም ጭማቂ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

በመጀመሪያ ደረጃ ፓስታውን ውሃውን በጨው ወደ አል ዴንቴ ሁኔታ መቀቀል አለብዎት። እነሱን ላለመዋሃድ በጣም አስፈላጊ ነው።
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
የታጠቡ እንጉዳዮችን በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች ይቁረጡ ፣ ዋናው ነገር ቁርጥራጮቹ ወፍራም ናቸው።
እንጉዳዮችን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የቱናውን ቆርቆሮ እንከፍታለን ፣ ፈሳሹን እናጥፋለን እና የታሸገውን ምግብ ወደ ድስቱ እናስተላልፋለን።
በመቀጠልም ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ቀድመው መቁረጥ አለባቸው።
ንጥረ ነገሮቹን ከተቀላቀሉ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በቤት ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ፓስታውን ያብስሉት።
ፓስታን ከበሰለ ሾርባ ጋር ያዋህዱ እና በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ።
የተጠናቀቀውን ፓስታ በደረቅ ጥራጥሬ ውስጥ መቆረጥ ያለበት አይብ ይረጩ።

ፓስታ ከአሳማ ፣ ከዙኩቺኒ እና ከወይራ ፍሬዎች ጋር

ጋርጋኔሊ ላባ ፓስታ ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ ከዚኩቺኒ እና ከወይራ ፍሬዎች ጋር የሚጣመርበት ጣፋጭ የፓስታ ምግብ። የበለጠ የመጀመሪያውን ጣዕም ለማግኘት ባሲል እና ጣሊያናዊው የሮማኖ አይብ ወደ ድስሉ ውስጥ ተጨምረዋል።

ግብዓቶች

የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
ጥቁር በርበሬ ፣ የተቀጠቀጠ - 3-4 tsp
ቅቤ - 80 ግ
ፓስታ (በመጀመሪያው የጋርጋኔሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) - 250 ግ
አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
ዚኩቺኒ - 2 pcs.
ትኩስ ባሲል - 1 ቡቃያ
የወይራ ፍሬዎች - 3/4 tbsp
የጣሊያን ጠንካራ አይብ ሮማኖ - 1/2 tbsp

ፓስታን ከአሳማ ሥጋ ፣ ከዙኩቺኒ እና ከወይራ ፍሬዎች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

የአሳማ ሥጋን በ 2 ክፍሎች ፣ በጨው እና በርበሬ ይከፋፍሉ።
በሁለቱም በኩል ለ 4-5 ደቂቃዎች ሙቀቱን መካከለኛ በማድረግ እያንዳንዳቸውን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅለሉት።
የአሳማ ሥጋን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ 0.5-0.7 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
በቀጣዩ የፓስታ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ ላይ ፓስታውን ቀቅለው በጨው ውሃ ውስጥ አፍስሱ። አል dente እስኪሆን ድረስ ያብስሉ እና ፓስታው ከመጠን በላይ አለመብቃቱን ያረጋግጡ።
ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን ፓስታውን በቆሎ ውስጥ እናስወግደዋለን እና ወደ ድስቱ እንመለስ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።
ከዙኩቺኒ ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በፓስታ አሰራር መሠረት አትክልቶችን ማብሰል ፣ ደረጃ በደረጃ ፣ 5 ደቂቃዎች።
ከዚህ ጊዜ በኋላ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ፣ የወይራ ፍሬዎች እና ባሲል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ ከፓስታ ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ያጣምሩ።
ፓስታውን ከማቅረቡ በፊት በደንብ ባልተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ከቱርክ እና ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ፓስታ

ለመላው ቤተሰብ ምሳ እና እራት ልባዊ አማራጭ ፣ ግን በተጨማሪ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእንግዶች ጉብኝት ወቅት ጠረጴዛው ላይ ማገልገል አያሳፍርም። በክሬም ውስጥ የተቀቀለ በመሆኑ የሃሳቡ ሥጋ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። እና ለፕሮቨንስካል ዕፅዋት አጠቃቀም ምስጋና ይግባው ፣ ፓስታ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

ፓስታ (በዋናው ፋፋሬሌ የምግብ አሰራር) - 250 ግ
የቱርክ ቅጠል - 500 ግ
የኦይስተር እንጉዳዮች - 300 ግ
ክሬም 10% ቅባት - 250 ሚሊ
ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
የደረቁ የፕሮቬንሽን ዕፅዋት - 0.5 ስ.ፍ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - በቢላ ጫፍ ላይ
የወይራ ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ

ከቱርክ እና ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ፓስታ በደረጃ ማብሰል-

የቱርክ ዝንቦችን ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይህም ከ 2 እስከ 3 ሴ.ሜ ውፍረት ሊኖረው ይገባል።
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በሙቅ የወይራ ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
ፓስታውን ከማዘጋጀትዎ በፊት የታጠቡትን የኦይስተር እንጉዳዮችን ጠንካራ እግሮች ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ቱርክ ይጨምሩ።
ነጭውን ወይን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ሙቀቱን መካከለኛ በማድረግ ሁሉንም ነገር ለሁለት ደቂቃዎች ያውጡ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ።
በመቀጠልም የቱርክ ቅርፊቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ በፕሮቬንካል ዕፅዋት ይረጩ እና ይቅቡት።
ይህ በእንዲህ እንዳለ ፓስታውን መቀቀል አለብዎት ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ እሱም ጨው መሆን አለበት። ፓስታው ለስላሳ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ምግብ ካበስሉ በኋላ በቆላደር ውስጥ አጣጥፈው ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ።
አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለማድረግ ፓስታውን የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
ቱርክ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ፓስታውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና የእንጉዳይ ፓስታውን በክሬም ሾርባ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት።

የቦሎኛ ፓስታ ከተቆረጠ ስጋ እና ቲማቲም ጋር

እያንዳንዱ ጣሊያናዊ ፓስታን ከተቀቀለ ስጋ ጋር በቦሎኛ ሾርባ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃል ፣ ሆኖም ይህ ምግብ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። እሱን ማኘክ አይሰራም ፣ ምክንያቱም ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለረጅም ጊዜ መፍላት የተለመደ ነው። ሆኖም ጨዋታው ሻማው ዋጋ አለው ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት ምግብ ለሁሉም የቤተሰብ አባላት በጣም ከሚወደው አንዱ ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች

ፓስታ (በመጀመሪያው የፔን የምግብ አዘገጃጀት) - 320 ግ
የታሸጉ ቲማቲሞች ያለ ቆዳ - 400 ግ
የተቀቀለ ስጋ - 500 ግ
የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የደረቀ ቺሊ በርበሬ - 0.5 tsp
ትኩስ ኦሮጋኖ - 2 የሾርባ ማንኪያ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ከተቆረጠ ስጋ እና ቲማቲም ጋር የቦሎኛ ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በሞቃት የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ለቦሎኛ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል እኛ የተፈጨውን ሥጋ እንልካለን እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ፣ ማነቃቃትን ሳንረሳ እስከ ጨረታ ድረስ።
ሁሉንም በቺሊ እና በኦሮጋኖ ይረጩ ፣ ያነሳሱ ፣ የተቆረጡ የታሸጉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፣ ተላጠ።
ጅምላውን ከፈላ በኋላ እሳቱ እንዲዘገይ በማድረግ ለ4-5 ደቂቃዎች ምግብ ያብስሉ። ጨውና በርበሬ.
በመቀጠልም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፓስታውን በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው። ትንሽ ያልበሰሉ ሊወጡ ይገባል።
ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ፓስታውን በደረቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሾርባ ይሙሉት እና ሳህኑን ያነሳሱ።

ፓስታ በዱባ እና ስፒናች

ከፓስታ ፣ እንጉዳይ እና ስፒናች የተሠራው ለፓስታ የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፣ እና ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ አይብ እና ጠቢባን ማከል የተለመደ ነው።

ግብዓቶች

ፓስታ (በመጀመሪያው የፓፓዴሌ የምግብ አዘገጃጀት) - 300 ግ
ያልተፈጨ ቅቤ - 100 ግ
ዱባ - 3 tbsp. (450 ግ)
የሻምፒዮን እንጉዳዮች - 230 ግ
ትኩስ ጠቢባ - 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ
የህፃን ስፒናች - 150 ግ
የፓርሜሳ አይብ - 3/4 ኩባያ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ

ዱባ እና ስፒናች ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማብሰል

በመጀመሪያ ፣ ፓስታውን እናበስለን ፣ ጨው ወደ ውሃው ፣ ወደ አል ዴንቴ ግዛት መዘንጋቱን አንረሳም። እነሱ በትንሹ ያልበሰሉ መሆን አለባቸው።
1 tbsp አፍስሱ። ሾርባ ፣ ለወደፊቱ አስፈላጊ ይሆናል።
ከመጠን በላይ ፈሳሽ መስታወት እንዲሆን የተጠናቀቀውን ፓስታ በቆላደር ውስጥ ይጣሉት።
ሙጫ ከመሥራትዎ በፊት ዱባውን ይቅፈሉት እና ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 5-6 ደቂቃዎች በሞቃት ቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
በመቀጠልም የተከተፈውን የሻምፒዮን ካፕ እና ጠቢባ ይጨምሩ።
አሁን ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እንጉዳዮቹ እስኪለቁ ድረስ ያብሱ - 8 ደቂቃዎች ያህል።
ስፒናች ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ሻካራ ድፍረትን በመጠቀም አይብ መፍጨት እና የምድጃውን ይዘት በግማሽ ብርጭቆ ይረጩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ እና ፓስታውን ይጨምሩበት።
ከማገልገልዎ በፊት ከተቀረው ፓርሜሳ ጋር ይረጩ።

ቢትሮትና የፍየል አይብ ፓስታ

መላውን ዓለም ያሸነፈውን የባቄላ እና የፍየል አይብ አፈ ታሪክ ጥምረት የሚጠቀም በጣም ያልተለመደ የፓስታ ምግብ። ሆኖም ፣ ወደ ሳህኑ የበለጠ ኦርጅናሌን ማከል ከፈለጉ ፣ ሌላ ያልተጠበቀ ንጥረ ነገር በእሱ ላይ እንዲጨምሩ እንመክራለን - የፓፒ ዘሮች።

ግብዓቶች

ፓስታ (በመጀመሪያው የቋንቋ የምግብ አዘገጃጀት) - 250 ግ
ዱባዎች - 1 pc.
የፍየል አይብ - 100 ግ
ፓፒ - 1 የሾርባ ማንኪያ
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
ለመቅመስ ጨው
መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
የፓርሜሳ አይብ - 20 ግ

የእንቁላል እና የፍየል አይብ ፓስታ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

በመጀመሪያ ፣ በ 40-50 ደቂቃዎች ውስጥ በፎይል የታሸጉትን እንጉዳዮችን መጋገር አለብዎት። ከቀዘቀዙ በኋላ አትክልቱን ቀቅለው በጥሩ ጥራጥሬ በመጠቀም ይቁረጡ።
በመቀጠልም ግማሹን እስኪበስል ድረስ ፓስታውን ቀቅለው ፣ ውሃውን ጨምሩበት። እንዳይፈላቀሉ ያረጋግጡ። 1 tbsp መተውዎን አይርሱ።ውሃ በኋላ ላይ ለመጠቀም ፣ እና ከዚያ ፓስታውን በ colander ውስጥ ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ።
ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በቢላ ይቁረጡ።
አሁን የፓስታ ሾርባ እንሥራ። ይህንን ለማድረግ ፣ መዓዛው እስኪታይ ድረስ በመጀመሪያ ፓፒውን በድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ከዚያ ፓስታውን ካዘጋጁ በኋላ የወይራ ዘይቱን እና ግማሽ ብርጭቆ የሾርባውን ያፈሱ ፣ የተከተፉ ንቦችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
የፍየል አይብ መፍጨት ፣ እና ከዚያ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀልጡት።
የተፈጠረውን ብዛት በርበሬ እና ጨው ፣ እና ከዚያ ሙጫውን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ትንሽ ተጨማሪ ሾርባ ያፈሱ።
ከተነሳሱ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ሳህኑን በእሳቱ ላይ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉት - ቢያንስ ከ3-5 ደቂቃዎች ፣ ስለዚህ ሁሉም ፈሳሽ እንዲጠጣ።
ፓስታውን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ቀድመው መቆረጥ ያለበት በፓርሜሳን ይረጩ።