የተመጣጠነ ምግብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። በቤት ውስጥ እንቁላሎች የሌሉበት ዘኩቺኒ ፓንኬኮችን ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዙኩቺኒ ፓንኬኬዎችን ይጋገራሉ ፣ ግን በቤት ውስጥ እንቁላሎች አልነበሩም? ችግር የሌም! በአንደኛው በጨረፍታ ፣ በጣም አስፈላጊ አካል ያለዚህ ማድረግ የሚችሉት በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት አለ። ያለ እንቁላል ቀላ ያለ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዘኩቺኒ ፓንኬኮች ማብሰል። ይህ ከሁለቱም ትኩስ እና ከቀዘቀዘ ዚኩቺኒ ሊሠራ የሚችል ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት ነው። ምክንያቱም ዛሬ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ዚቹቺኒን መግዛት ይችላሉ። ይህ ማለት ዓመቱን ሙሉ ለስላሳ የአትክልት ፓንኬኮች መደሰት ይችላሉ ማለት ነው። ግን አሁን በአትክልቶች ውስጥ የወጣት አመጋገብ እና ቀላል ዚቹቺኒ የመጀመሪያ መከር በሚበስልበት ጊዜ ልዩ ጊዜ መጥቷል። ስለዚህ ሰውነትን በቪታሚኖች እና ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች ለማበልፀግ እድሉን አናጣም። በተጨማሪም ፣ የቤተሰብን በጀት በእጅጉ ያድናል ፣ ምክንያቱም ይህ አትክልት በበጋ ወቅት በዝቅተኛ ዋጋው ይገርማል።
እንቁላል ወይም የወተት ተዋጽኦዎችን ሳይጠቀሙ የበሰለ የዚኩቺኒ ፓንኬኮች በእውነቱ ከዙኩቺኒ ብቻ በትንሽ መጠን ኦትሜል ፣ ሰሜሊና እና ስታርችና። እንደነዚህ ያሉት የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣዕሙ በጣም የሚጣፍጡ ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱ ቀላል እና ገንቢ ፣ አነስተኛ የምግብ ምግብ ዕለታዊ ቬጀቴሪያንዎን እና ዘገምተኛ ምናሌዎን ያበዛል። የምግብ አሰራሩ ለሚጾሙ እና የምግቡን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 89 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የበቆሎ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- Semolina - 5 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ኦትሜል - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
እንቁላሎች የሌሉበት ዘኩቺኒ ፓንኬኮች ያለ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ዚቹኪኒን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጥሩ ወይም መካከለኛ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ምንም እንኳን ትላልቅ ጥርሶችን መጠቀም ይችላሉ። የፓንኬኮች ጣዕም እና ወጥነት በ zucchini መፍጨት ዘዴ ላይ የተመሠረተ ነው። የፓንኬኮች አንድ ወጥ መዋቅር ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ዚቹኪኒን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ፋይብሪሌሽንን እንደ ሽንሽላዎች ከወደዱ ፣ ጠንከር ያለ ጥራጥሬ ይጠቀሙ።
ሁሉንም ጭማቂ ለማፍሰስ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተቀመጠውን የአትክልት ስብ በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ። ፈሳሹ በፍጥነት እንዲወጣ እንኳ ማንኪያውን ወደ ታች መጨፍለቅ ይችላሉ። የትኛውም የአትክልት አትክልት ቢረጭም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ይህ እርምጃ መከናወን አለበት። ያለበለዚያ ፓንኬኮች የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናሉ ፣ እና እነሱ ግልፅ የሆነ የአትክልት ጣዕም አይኖራቸውም ፣ ከሴሚሊና ጋር ብዙ ዱቄቶችን ወደ ሊጥ ማከል አለብዎት።
ወጣት ዚቹኪኒን የሚጠቀሙ ከሆነ አይቅፈሯቸው። ቆዳው አሁንም በጣም ለስላሳ ነው። ፍሬው በዕድሜው ፣ ልጣጩ ወፍራም ነው ፣ እና በጣም ሻካራውን መቁረጥ የተሻለ ነው። ስለ ዘሮችም ተመሳሳይ ነው። በወጣት አትክልቶች ውስጥ ይተዋቸው ፣ እና ከአሮጌዎቹ ያስወግዱ።
2. የተረፈውን የስኳሽ ጭማቂ አያፈስሱ ፣ በጣም ጠቃሚ ነው። ስለዚህ ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ፓንኬኮች ወይም ለስላሳዎች ለማዘጋጀት ይጠቀሙበት።
3. የፓንኬክ ዱቄትን ወደሚያዘጋጁበት ጎድጓዳ ሳህን የስኳሽ ንፁህ ያስተላልፉ።
4. ዱባውን ወደ ዚቹኪኒ ብዛት ውስጥ አፍስሱ።
5. በመቀጠል ኦትሜልን ይጨምሩ። ፓንኬኮችን በሚቀቡበት ጊዜ እንዲበስሉ ፈጣን ምግብ ማብሰል አለባቸው። ለዚህ የምግብ አሰራር ምግብ ለማብሰል ተጨማሪ Flakes ን አይጠቀሙ።
6. ሰሞሊና ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
7. እብጠቶች እንዳይኖሩ ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ስለዚህ ሰሞሊና እና አጃው እብጠት ፣ ጭማቂ እንዲረካ እና መጠኑ እንዲጨምር።ፓንኬኮች በሚበስሉበት ጊዜ እንዳይፈርሱ እነዚህ ምርቶች እንቁላልን ይተካሉ እና ሁሉንም አካላት በደንብ ያገናኛሉ። እንዲሁም ምግቡን ለማያያዝ አይብ መላጨት ማከል ይችላሉ።
ከዚያ ጨው ፣ በርበሬ እና ጅምላውን ይቀላቅሉ። ከዚህ ጊዜ በፊት ዱቄቱን በጨው ማረም አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም ተጨማሪ እርጥበት እንዲለቀቅ ያበረታታል ፣ እና ዞኩቺኒ ራሱ ቀድሞውኑ ውሃ ነው። ፓንኬኮችን ከማቅለሉ በፊት የተጠናቀቀውን ሊጥ ጨው ይጨምሩ።
ከተፈለገ በፕሬስ ወይም በተቆረጡ ዕፅዋት ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ። እነዚህ ምርቶች ፓንኬኮች ለስላሳ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣሉ።
8. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። የዳቦውን የተወሰነ ክፍል በሾርባ ማንኪያ ወስደው በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት። ክብ ወይም ሞላላ ፓንኬክ ይፍጠሩ እና የወጭቱን መካከለኛ ሙቀት ያብሩ።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ይቅቡት። ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
ፓንኬኮች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ። ፓንኬኮችን በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ያዙሩ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጋገረ የዙኩቺኒ ፓንኬኮች የበለጠ አመጋገብ ናቸው።
10. ማንኛውንም የተትረፈረፈ ስብ ለመምጠጥ የተጠበሰ ፣ ዘንበል ያለ ፣ እንቁላል የሌለው ዚቹኪኒ ፓንኬኮች በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ። የዙኩቺኒ ፓንኬኮች እንቁላል ሳይጨምሩ ፣ በጣም ለስላሳ እና ከእንቁላል ያነሰ ጣዕም የላቸውም። ሁለቱም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ናቸው። ዝቅተኛ ቅባት ባለው እርሾ ክሬም ፣ ተፈጥሯዊ እርጎ ፣ በነጭ ሽንኩርት ሾርባ እና በሌሎች ጣፋጮች ያቅርቡ። አነስ ያለ ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ከፈለጉ ፣ በተዘጋጁት ፓንኬኮች ላይ ማዮኔዜን አይፍሰሱ።
