በጾም ወቅት ሁሉም የእንስሳት ምርቶች ከምናሌው ውስጥ ተገልለዋል። ሆኖም ፣ ይህ ማለት አመጋገቢው ግትር እና ጣዕም የሌለው መሆን አለበት ማለት አይደለም። የሌንቴን ድንች ፓንኬኮች ያለ እንቁላል እና ዱቄት ለዚህ ማረጋገጫ ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የድንች ፓንኬኮች የቤላሩስ ምግብ ብሔራዊ ምግብ ናቸው። ነገር ግን ከተጠበሰ ጥሬ ድንች የሚመጡ ተመሳሳይ ምግቦች በሌሎች ሀገሮች ውስጥ ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ በተለየ መንገድ ይጠራሉ። ሁሉም የድንች ፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥሩ ናቸው ፣ እና ዘንበል ያሉ ተጓዳኞች እንኳን ለስላሳ እና ጭማቂ ናቸው። በድንች ውስጥ ስታርች በመኖራቸው ምክንያት ቅርፃቸውን ጠብቀው እንቁላሎች ሳይኖሩ እንኳን በድስት ውስጥ አይሰበሩም። እኛ ዛሬ የምናበስለው እንዲህ ዓይነቱ ዘገምተኛ የወጭቱ ስሪት ነው። ያለ እንቁላል እና ዱቄት ለስላሳ የድንች ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። ግን የተወሰኑ ስውር ዘዴዎችን ሳያውቁ ፣ እነሱን ጣፋጭ ለማድረግ አስቸጋሪ ይሆናል።
- ለምግብ አሠራሩ ፣ የድንች ድንች መምረጥ የተሻለ ነው።
- ድንቹ እንዳይጨልም ለመከላከል የተቀጨ ሽንኩርት ወደ ሊጥ መጨመር አለበት።
- ተጨማሪ ሽንኩርት ካከሉ ፣ ከዚያ ፓንኬኮች የተለየ ጣዕም ያገኛሉ።
- ለዝግጅትነት በ 1 ኪሎ ግራም ድንች ውስጥ ወደ 1-2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- በተለምዶ ፣ ለድንች ፓንኬኮች ድንች ሹል ፣ የተቀደዱ ጠርዞች ባሉት በጥሩ ቀዳዳዎች ላይ በድስት ላይ ተቆርጠዋል። ከዚህ በመነሳት ድንቹ እንደተነጣጠለ ያህል ሳህኑ “የድንች ፓንኬኮች” የሚለውን ስም አገኘ።
- ድንቹን ከቆረጠ በኋላ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ከተለቀቀ መጭመቅ አለበት።
- በትንሽ መጠን ስታርች ውስጥ ዱቄት ፣ ገለባ ወይም እንቁላል ወደ ድብልቅው ይጨመራሉ።
- ፓንኬኮች እንዳይቃጠሉ ለመከላከል ዱቄቱን በቅቤ ባለው ሙቅ ፓን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ ከእነዚህም ውስጥ ብዙ መሆን አለበት።
እንዲሁም የአተር ፓንኬኮችን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 483 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች (በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ድንች በሚቆርጡበት ጊዜ)
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 150 ግ
እንቁላል እና ዱቄት ሳይኖር ዘንበል ያለ ድንች ፓንኬኬዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ድንች እና ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ድንቹን እና ሽንኩርት በጥሩ የጥርስ ሳህን ላይ ይቁረጡ። የምግብ ማቀነባበሪያ ካለዎት እንደፈለገው ይጠቀሙበት። ይህ ሂደት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።
3. በድንች ሊጥ ውስጥ ብዙ እርጥበት ካለ ፣ ወደ ጥሩ ወንፊት ያስተላልፉ እና ብርጭቆው ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲያገኝ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉ። ከዚያ ዱቄቱን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ከተፈለገ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ። ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ማንኪያውን በሾርባ ማንኪያ ወስደው ክብ ወይም ሞላላ ፓንኬኮችን በመፍጠር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
5. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት። ከ2-3 ደቂቃዎች ያህል እንቁላል እና ዱቄት ሳይኖር በሁለቱም በኩል ዘንበል ያለ የድንች ፓንኬኬዎችን ይቅቡት። ሳህኑን በቅመማ ቅመም ወይም በሚወዱት በማንኛውም ሾርባ ያቅርቡ።
እንዲሁም ያለ እንቁላል እና ዱቄት የድንች ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
