በቤት ውስጥ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬዎችን ከማዘጋጀት ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የተመጣጠነ ምግብ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በበጋ ከፍታ ላይ ሁል ጊዜ ብዙ ቀለል ያሉ የአትክልት ምግቦች አሉ። እንደ ኤግፕላንት ያሉ አትክልቶች በተለይ ተወዳጅ ናቸው። እኛ አስቀድመን ለማብሰል ፣ ለመጋገር ፣ ለማብሰል ሞክረናል … ዛሬ እነዚህን ፍራፍሬዎች ለመቅመስ ሀሳብ አቀርባለሁ። እና ወጣቶቹ የእንቁላል እፅዋት ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር አብረው ይሄዳሉ። አረንጓዴ ባቄላ በአገራችን በጣም የተለመደ አይደለም ፣ ግን ኦሪጅናል ጣዕም አላቸው እንዲሁም ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። በፕሮቲን የበለፀገ ከመሆኑ የተነሳ በአፈፃፀም ረገድ ከስጋ ጋር ቅርብ ነው። እንጉዳዮቹ እንደ ስጋ ፣ እንጉዳይ እና ትኩስ አትክልቶች ካሉ ብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። ስለዚህ ፣ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ቀላል ምግብ - የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ከአረንጓዴ ባቄላ ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
ይህ ቀላል እና ጣፋጭ ፈጣን መክሰስ ነው። የእሱ መዓዛ አስገራሚ የምግብ ፍላጎት ያነቃቃል። የተጠበሰ ጣፋጭ እና መራራ ዱባዎች በአሳዛኝ መክሰስ አፍቃሪዎች እንደሚደሰቱ እርግጠኛ ናቸው። እና የእንቁላል እፅዋት በመኖራቸው ምስጋና ይግባው ፣ የምግቡ ጣዕም ከተመረቱ እንጉዳዮች ጋር ይመሳሰላል። በእንደዚህ ዓይነት አያያዝ ፣ በጣም የማይታመን እራት ወደ የበዓል ቀን ይለወጣል። ከእንቁላል ፍሬ ጋር እንደዚህ ያሉ የተጠበሰ የአስፓጋ ፍሬዎች እንደ ገለልተኛ ቀዝቃዛ መክሰስ ፍጹም ናቸው እና ለሚወዱት የጎን ምግብ ተጨማሪ ይሆናል። ለምግብ መክሰስ ፣ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን ማከል ይችላሉ ፣ እና ለጠንካራ - ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቺሊ በርበሬ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 88 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 45 ደቂቃዎች ፣ እና ለማርከስ ጊዜ
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1-2 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 200-250 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ስኳር - 0.5 tsp
- የጠረጴዛ ንክሻ - 1 tsp
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ሲላንትሮ - 5-6 ቅርንጫፎች
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- የአትክልት ዘይት - 5 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
- ባሲል - 5-6 ቅርንጫፎች
- መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
የታሸገ የእንቁላል ፍሬን ከአረንጓዴ ባቄላ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በሚፈስ ውሃ ያጥቡት ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በጣም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የምግብ ፍላጎቱ ወደ ሚጠጣበት ጎድጓዳ ሳህን ይላኩት።
2. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ያጥቡት እና በጥሩ ይቁረጡ። ትኩስ በርበሬውን ከውስጣዊው ዘሮች ይቅፈሉት እና በጥሩ ይቁረጡ። አትክልቶችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ቀይ ሽንኩርት ይላኩ።
3. ሲላንትሮ እና ባሲል አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
4. አኩሪ አተር ፣ የአትክልት ዘይት እና ሆምጣጤ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ጨው ፣ ስኳር እና ኮሪንደር ይጨምሩ። ለቀለም ፣ marinade በጣፋጭ ፓፕሪካ ሊታከል ይችላል ፣ ብዙ ጣዕም አይሰጥም ፣ ግን የተከተፉ አትክልቶችን ቁርጥራጮች ብሩህ እና ቆንጆ ያደርጋቸዋል።
5. ምግብን ቀላቅሉ እና ጣዕም እና መዓዛን ይተው።
6. የአስፓጋን ባቄላዎችን መደርደር እና ማጠብ። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቅቡት። እንጆቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከእንግዲህ ለ 4-5 ደቂቃዎች ያጥ themቸው እና የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በድንገት ወደ በረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። በዚህ ምክንያት አመድ ተበክሏል ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች እና የበለፀገ የተፈጥሮ ቀለም ይይዛል። ለእሱ የማብሰል ሂደት ዋናው እና ከተጠቀሰው ጊዜ በላይ ማብሰል አይቻልም።
7. አመዱን በወንፊት ላይ ያስቀምጡ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ። ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ ፣ በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና ፍሬው ከ2-2.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ እንደ መጠኑ መጠን በመወሰን ፍራፍሬዎቹን እራሳቸው በ 3-4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. የተቀቀለውን የአስፓጋን ባቄላ በ marinade ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።
ዘጠኝ.የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ገለባውን ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ድስት ይላኩ። ከፈላ በኋላ ፍሬዎቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
የእንቁላል ፍሬዎችን ለሙቀት ሕክምና ማድረጉ አስፈላጊ ነው ፣ ስለሆነም የግድ እየፈላ ላይሆን ይችላል። ፍራፍሬዎች በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በፍጥነት በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ። የመጨረሻው ዘዴ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ነው ፣ ምክንያቱም የእንቁላል እፅዋት እንደ ስፖንጅ ዘይት ይይዛሉ።
የእንቁላል ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ መጀመሪያ ምሬቱን ያስወግዱ። ይህንን ለማድረግ ፍሬውን በጠቅላላው ርዝመት በሹካ ይምቱ እና ወደ ቀዝቃዛ የጨው ውሃ ዝቅ ያድርጉት። የውሃ እና የጨው ጥምርታ በ 1 ሊትር 1 tbsp። ጨው. ለ 1 ሰዓት እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና ይቅቡት። ፍራፍሬዎቹ የወተት ተዋጽኦዎች ከሆኑ ፣ በውስጣቸው መራራነት የለም ፣ እና እነሱን ማጥለቅ አያስፈልግዎትም። እንዲሁም መራራነት ለእርስዎ ተስማሚ ከሆነ ይህንን ሂደት አያድርጉ።
10. የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ ከፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሳህን ላይ ያድርጉ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ከዚያ ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
11. የእንቁላል ፍሬዎችን ከሁሉም ምግቦች ጋር ወደ ሳህኑ ይላኩ።
12. የእንቁላል ፍሬዎችን እና የአስፓጋን ባቄላዎችን በእኩል ለማሰራጨት በእርጋታ ይቀላቅሉ። የእንቁላል እፅዋትን በአረንጓዴ ባቄላ ለ 1 ሰዓት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቅለል ይተዉ። ከዚያ መክሰስን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 2-3 ሰዓታት ይላኩ።
በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ወይም ለዋና ኮርሶች ከሰላጣዎች ይልቅ ጤናማ ፣ ጣፋጭ እና ብሩህ የተጠበሰ የአሳፋቄ ባቄላ እና የእንቁላል ፍሬን እንደ የምግብ ፍላጎት ያቅርቡ።
