የጎመን ጥቅሎችን ይፈልጋሉ ነገር ግን እነሱን ለማብሰል ጊዜ የለዎትም? በጣም ጥሩ ምግብ ይረዳዎታል - ሰነፍ ጎመን ይሽከረከራል። ለሚወዱት ምግብ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ማንንም ግድየለሽ አይተወውም።
በድስት ውስጥ ሰነፍ የጎመን ጥቅሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
ፓን-ምግብ ማብሰል ሰነፍ ጎመን ጥቅልል አንድ ትልቅ ቤተሰብን መመገብ የሚችል ልብ ያለው እና ከፍተኛ የካሎሪ ምግብ ለማግኘት ጥሩ መንገድ ነው።
ግብዓቶች
- ትንሽ ነጭ ጎመን - 1 pc.
- ሩዝ - 200 ግ
- ማንኛውም ፈንጂ - 0.5 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- የዶሮ እንቁላል - 1 pc.
- የቲማቲም ጭማቂ - 250 ሚሊ
- እርሾ ክሬም - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም እንደ ጣዕም
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የፓርሲል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
በድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል;
- ሩዙን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሹ በጨው ውሃ ውስጥ ይቅቡት።
- ጎመንቱን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅለሉ ፣ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው። ጎመን ለስላሳ እና እርጥበት ሲተን ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
- ሽንኩርትውን ከካሮት ጋር ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ስጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በብሌንደር ይቅቡት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት።
- በርበሬውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ሁሉንም ምርቶች በተለየ መያዣ ውስጥ ያዋህዱ: የተከተፈ የተቀቀለ ሥጋ ፣ የተከተፈ በርበሬ ፣ የተቀቀለ ሩዝ እና የተጠበሰ ጎመን ፣ ሽንኩርት እና ካሮት። በርበሬ ፣ ጨው ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከተፈጨው ሥጋ ፣ የተጣራ የአትክልት ዘይት በመጨመር በአንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ በሁለቱም በኩል እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ማንኛውንም ዓይነት ትናንሽ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ።
- የቲማቲም ጭማቂን በቅመማ ቅመም ይቀላቅሉ ፣ ለመቅመስ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ። ሰነፉን በሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች ላይ አፍስሱ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን ይቀንሱ ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
በድስት ውስጥ ሰነፍ የጎመን ጥቅሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
ሰነፍ ጎመን ጥቅሎችን በድስት ውስጥ የማብሰል አማራጭ ለእነዚያ የቤት እመቤቶች በብዛት ለማዘጋጀት ላሰቡት ተስማሚ ነው። እንዲሁም በድስት ፋንታ አንድ ትልቅ ዝይ መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ከማንኛውም ስጋ የተቀቀለ ስጋ - 1 ኪ.ግ
- ትኩስ ነጭ ጎመን - 1 pc. አነስተኛ መጠን
- ሩዝ - 1 ብርጭቆ
- እንቁላል - 3 pcs.
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
- እርሾ ክሬም - 400 ሚሊ
- ኬትጪፕ - 7 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
በድስት ውስጥ ምግብ ማብሰል;
- ሩዝውን ያጠቡ ፣ በ 2 ብርጭቆ ውሃ ይሸፍኑ እና ግማሽ እስኪበስል ድረስ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ጎመንቱን ይታጠቡ ፣ ወደ inflorescences ውስጥ ይበትጡት እና በብሌንደር ይከርክሙት ወይም ጭማቂ እስኪፈጠር ድረስ በእጆችዎ በጨው በደንብ ያሽጡት።
- ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ቁርጥራጮቹ መጠናቸው 8 ሚሜ ያህል እንዲሆን ስጋውን ይታጠቡ ፣ በጥጥ ፎጣ ያድርቁት እና በጥሩ ይቁረጡ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ የተቀቀለ ስጋ ፣ የተከተፈ ጎመን ፣ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተቀቀለ ሩዝ ያዋህዱ። እንቁላል ውስጥ አፍስሱ ፣ በጨው እና በመሬት ጥቁር በርበሬ ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ከተፈጠረው ድብልቅ ወደ ኦቫል ወይም ክብ ቅርጫቶች ይቅረጹ እና በሁለቱም በኩል በዘይት ውስጥ ባለው ማንኪያ ውስጥ ይቅቧቸው።
- የተጠበሰ ጎመን ጥቅሎችን ተስማሚ መጠን ባለው ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ለተወሰነ የምርት መጠን 4 ሊትር ተስማሚ ነው። አቅም።
- በ 2 ሊትር የመጠጥ ውሃ ፣ በርበሬ እና ጨው ውስጥ ኬትጪፕ እና መራራ ክሬም ይቅለሉት። መረቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና የጎመን ጥቅሎችን ይሸፍኑ።የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ድስቱን በክዳኑ ይዝጉ እና የጎመን ጥቅሎችን በዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል ያቀልሉት።
በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሰነፍ የጎመን ጥቅሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች እነሱን ለመገረፍ በጣም ፈጣን መንገድ ነው። በአንድ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በፍፁም ስለማያስፈልግ በተለይ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች ተስማሚ ነው። የተፈለገውን ሁናቴ አዘጋጅቻለሁ ፣ እና የመጨረሻውን ውጤት እየጠበቁ ነው። ባለብዙ ማብሰያ ኩባንያ ምርጫ በፍፁም አስፈላጊ አይደለም ፣ ማንኛውም ዘዴ ሳህኑን በትክክል ያበስላል።
ግብዓቶች
- የተቀላቀለ የተቀቀለ ስጋ ከ 2 የስጋ ዓይነቶች - ከእያንዳንዱ ዓይነት 250 ግ
- ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ሩዝ - 150 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ቲማቲም - 3-4 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የመጠጥ ውሃ - 3 የመለኪያ ጽዋዎች
- ወተት - 1 የመለኪያ ጽዋ
- ማንኛውም አረንጓዴ - ቡቃያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሰነፍ ጎመን ይሽከረከራል
- ሩዝውን በ 2 ውሃ ውስጥ ያጥቡት እና ለ 30 ደቂቃዎች በጥልቅ ሳህን ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥቡት።
- ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሽከረክሩት።
- ጎመንውን ይታጠቡ ፣ የላይኛውን inflorescences ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እነሱ ሁል ጊዜ ቆሻሻ እና በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣሉ። ጭማቂው ጎልቶ እንዲወጣ በጨው ይረጩት እና በእጆችዎ በትንሹ ወደ ታች ያደቅቁት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ያጠቡ እና በ 4 ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።
- አረንጓዴዎችን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ አማካኝነት ይቅለሉት እና ይጭመቁት።
- ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘይት ያፈሱ ፣ “ፍራይ” ሁነታን ያዘጋጁ እና ካሮትን እና ሽንኩርትውን ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ከዚያ በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የሚከተሉትን ምግቦች ያጣምሩ -የተጠበሰ ካሮት በሽንኩርት ፣ በእንፋሎት ሩዝ ፣ በተጣመመ ሥጋ ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ጎመን እና የተከተፈ አረንጓዴ። ጅምላውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና ጭማቂ እንዲሰጥ በትንሹ በመጫን በእጆችዎ በደንብ ይቀላቅሉ።
- አሁን አለባበሱን ያዘጋጁ። በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ቲማቲም ፣ የመጠጥ ውሃ ፣ ወተት ፣ ጨው እና መሬት በርበሬ ይጨምሩ።
- ባለብዙ ድስት መጋገሪያው ውስጥ የጎመንውን ብዛት በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ፈሳሹ በእኩል እንዲሰራጭ በተዘጋጀው አለባበስ ያፈስሱ። ፈሳሹ ለእርስዎ በቂ ካልሆነ ፣ ከዚያ ወደ መውደድዎ ያክሉት።
- መያዣውን በክዳን ይዝጉ ፣ “Quenching” ሁነታን ያዘጋጁ እና ለ 1 ፣ 5 ሰዓታት የጎመን ጥቅሎችን ይተው። የማስጠንቀቂያ ምልክት ከተሰማ በኋላ ለስላሳነት የጎመን ጥቅሎችን ይፈትሹ። አስፈላጊ ከሆነ ለሌላ ግማሽ ዑደት ለማብሰል ይተዋቸው። ከዚያ በኋላ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ሳህኑን በ “ሙቅ” ሁኔታ ውስጥ መተው ይችላሉ ፣ ከዚያ የበለጠ ለስላሳ ይቀልጣል።
እንዲሁም ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-
[ሚዲያ =
