ድፍን ዳቦ በቤት ውስጥ ማብሰል - 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ነጭ ዳቦ ፣ እርሾ ፣ እርሾ የሌለበት። ዳቦ መጋገር አጠቃላይ ምክሮች እና መርሆዎች።
በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ዘንበል ያለ ዳቦ
ዳቦ ሁል ጊዜ የሀብት እና የብልጽግና ምልክት ተደርጎ ይወሰዳል። በሩሲያ ውስጥ እያንዳንዱ ቤተሰብ ይጋገራል ፣ እና በጠረጴዛው ላይ ዋናው ምርት ነበር። በተለይም ባለብዙ ማድመቂያ ምግብን በመጠቀም ይህ ወግ ለማደስ እና በእራስዎ የቤት እንጀራ ለመጋገር እንሰጣለን ፣ ይህ ሂደት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።
- ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን መጠን - 5 ሊ
- የመሣሪያ ኃይል - 900 ዋ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 250 ሚሊ
- የሱፍ አበባ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- እርጥብ እርሾ - 25 ግ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ዳቦ ማብሰል;
- እርሾን ፣ ጨው ፣ ስኳርን እና ቅቤን በውሃ ውስጥ ይፍቱ 25-28 ° ሴ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ዱቄት ይጨምሩ። ለስላሳ ፣ የማይጣበቅ ሊጥ ቀቅለው በሞቀ ቦታ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ለመነሳት ይውጡ።
- ከዚያ ዱቄቱን በኳስ ቅርፅ በመፍጠር ቀቅለው በዘይት ቀድሞ በተሸፈነው ባለ ብዙ ማብሰያ ሳህን ውስጥ ዝቅ ያድርጉት።
- እንደገና እንዲነሳ ዱቄቱን በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ይተዉት። በዚህ ጊዜ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች “ማሞቂያ” ሁነታን ማብራት ይችላሉ።
- ሊጥ በሳጥኑ ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ “መጋገር” ሁነታን ያብሩ እና ዳቦውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
- ከዚያ ከጎድጓዳ ሳህኑ ያስወግዱት ፣ ያዙሩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብሱ።
- የተጠናቀቀውን ድፍን ዳቦ ከአንድ ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በጥጥ ፎጣ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
ያለ እርሾ-ነፃ ዳቦ ጤናማ አመጋገብ
በጠፍጣፋ ኬኮች መልክ ያለ እርሾ ጣፋጭ እና ጤናማ ዳቦ በፍጥነት ይዘጋጃል። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው ፣ የምግብ አሰራር ችሎታ እና ልዩ ችሎታ አያስፈልገውም። እና የሚጣፍጥ ዳቦ በጣም አስፈላጊ ምስጢር ጥሩ ዱቄት እና ታላቅ ስሜት ነው!
ለእርሾ-ነፃ ዳቦ ግብዓቶች
- የበቆሎ ዱቄት - 2 tbsp
- የስንዴ ዱቄት - 1 tbsp.
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp
- የአልሞንድ ወተት - 2 tbsp
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp
- የአትክልት ዘይት - 1/3 tbsp.
- ጨው - 1/2 tsp ወይም ለመቅመስ
ያለ እርሾ-ነፃ ዳቦን ማዘጋጀት;
- ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ -መጋገር ዱቄት ፣ የበቆሎ እና የስንዴ ዱቄት ፣ ስኳር እና ጨው።
- እንዲሁም ፈሳሽ ምግቦችን ይቀላቅሉ የሎሚ ጭማቂ። የአትክልት ዘይት እና የአልሞንድ ወተት።
- ደረቅ እና ፈሳሽ አካላትን አንድ ላይ ያጣምሩ። የዳቦው ወጥነት ትንሽ ፈሳሽ መሆን አለበት።
- የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት (በአትክልት ወይም በወይራ) ይቀቡ እና ዱቄቱን ያፈሱ።
- ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ዳቦውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
- የተጠናቀቀውን ምርት ከሻጋታ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
ዘቢብ ዳቦ በቤት ውስጥ
በምድጃ ውስጥ የሾላ ዳቦ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። እሱ ትንሽ እንደ እርሾ ያለ ኬኮች ይመስላል። ስለዚህ ፣ በሁለቱም ጣፋጭ እና ጨዋማ በሆኑ ምግቦች መጠቀም ይቻላል። እና ለተጋገሩ ዕቃዎች ጣዕም እና መዓዛ ከፈለጉ ከፈለጉ ከዱቄቱ ላይ ኩም ወይም ኮሪደር ማከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ደረቅ እርሾ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የታሸገ ስኳር - 1 ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ
- የመጠጥ ውሃ - 1, 5 tbsp.
- የሾላ ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- የስንዴ ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በአንድ ሳህን ውስጥ ደረቅ እርሾ ከስኳር ጋር ያዋህዱ። በሞቀ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና እርሾው መጫወት እንዲጀምር ለ 20-30 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ አጃውን እና የስንዴ ዱቄቱን ያጣሩ። ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- እርሾው በአረፋ ሲወጣ ፣ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ያነሳሱ።
- እርሾን ከዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ተመሳሳይ ወደሆነ ሊጥ ያሽጉ። ወደ ኳስ ቅርፅ ይስጡት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ፎጣ ይሸፍኑ እና በደንብ ለማስፋፋት ለ 2 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን በደንብ ቀቅለው በአትክልት ዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ያድርጉት።በዚህ ጊዜ ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ አለበት ፣ አይጨነቁ ፣ ይህ የተለመደ ነው።
- የወደፊቱን ዳቦ በፎጣ ይሸፍኑ እና ለሌላ 20 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ዳቦውን ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ዳቦውን በምድጃ ውስጥ ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይተዉት።
ድፍን ዳቦ እንዴት መጋገር?
ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዳቦን በመጠቀም ደካማውን አመጋገብ ማባዛት ይችላሉ። በገዛ እጃችን የተሠራ ትኩስ ትኩስ ዳቦ ሁል ጊዜ ጣፋጭ ነው። እና የተጠበሰ ዳቦ ጣዕም የሌለው ይመስላል ፣ ከዚያ የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋት ፣ ካሮቶች ወይም ዱባዎች በዱቄት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 1 ኪ.ግ
- የታሸገ ስኳር - 1 tsp
- ትኩስ እርሾ (ፈጣን እርምጃ) - 30 ግ (11 ግ)
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
- ጨው - 2 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሙቅ የመጠጥ ውሃ - 1/2 ሊ
አዘገጃጀት:
- ዱቄቱን በወንፊት ይቅቡት።
- ውሃውን በክፍል ሙቀት ውስጥ በትንሹ ያሞቁ።
- ወደ 1/4 ውሃ ውስጥ ስኳር ያፈሱ ፣ እርሾውን ያስቀምጡ እና ንጥረ ነገሮቹን ሙሉ በሙሉ ያሟሟቸው።
- በመቀጠል ፣ 2-3 tbsp ወደ ፈሳሽ ብዛት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ። ድብሉ ለግማሽ ሰዓት እንዲወጣ ይተውት።
- በመቀጠል ቀሪውን ውሃ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ሁሉ ይጨምሩ ፣ ቅቤን ፣ ጨው ይጨምሩ እና በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ አንድ ወጥ የሆነ ዱቄትን ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ ድፍድ ቅርፅ ይስጡት ፣ በእንጨት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በጨርቅ ይሸፍኑ። ለሌላ 1 ሰዓት እንዲወጣ ይተውት።
- የዳቦ መጋገሪያ ምግብን በቅቤ ይሸፍኑ እና ዱቄቱን በእሱ ውስጥ ያፈሱ። ዱቄቱ ትንሽ ተመልሶ እንዲመጣ ሻጋታውን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- ምድጃውን እስከ 220 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ዳቦውን ለ 35 - 40 ደቂቃዎች መጋገር።
- ዳቦው ሲጨልም እና ሲነሳ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ በቅጹ ውስጥ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ የተጋገሩትን ዕቃዎች በጥንቃቄ ያስወግዱ።
በቤት ውስጥ ዘንበል ያለ ዳቦ እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
