የተጠበሰ አጃ ዱቄት ፣ መፍጨት ቴክኖሎጂ ምንድነው። በሚጠጡበት ጊዜ የካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የምግብ አሰራሮች ፣ የመዋቢያ አጠቃቀም እና የማከማቻ ሁኔታዎች።
የተጠበሰ አጃ ዱቄት ከቅርፊቱ እና ከውጭው ቅርፊት ከእህል ከተወገዱ በኋላ የሚቀር ምርት ነው። ወጥነት የተለያየ ነው ፣ የተለያየ መጠን ያላቸው ጥራጥሬዎች አሉ ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ትልቅ እንኳን - እስከ 1-1.5 ሚሜ ዲያሜትር; ቀለም - ብርሀን ፣ ክሬም ፣ ግራጫማ ወይም ዕንቁ በሚመስል ቀለም። ሽታው ትኩስ ፣ ደስ የሚያሰኝ ፣ ቀድሞውኑ ፣ “ሞቅ” ተብሎ ተለይቶ ይታወቃል። በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ወፍጮዎች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል።
የተቀቀለ አጃ ዱቄት እንዴት ይዘጋጃል?
በዱቄት ፋብሪካ ላይ ለማምረት ያሰቡት ማንኛውም ዓይነት ዱቄት ፣ ዝግጅት የሚጀምረው እህልን በማፅዳት ነው። ለዚህም 2 ዘዴዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - እርጥብ ወይም ደረቅ። በመጀመሪያው ሁኔታ ጥሬ ዕቃዎችን ማጠብ ነው ፣ በሁለተኛው - በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለማጥፋት በአንድ ጊዜ ማሞቂያ ፣ ሴንትሪፉፍ በሚመስሉ መሣሪያዎች ላይ ማቀነባበር።
ከመጀመሪያው አውድማ በኋላ እህል ከቆሻሻ ይጸዳል ፣ ይነፋል እና ደርቋል።
የእህል መፍጨት በደረጃዎች ይከናወናል። በመጀመሪያ ፣ ጠንከር ያለ መዋቅር በመጨፍለቅ ያገኛል ፣ በሁለተኛው ደረጃ ፣ የንጥሉ መጠን ቀድሞውኑ ከ 300-800 ማይክሮን ያልበለጠ መሆን አለበት። አመድ ይዘቱ ግምት ውስጥ ይገባል - ከ 1 ፣ 8%በላይ። ከሶስተኛው ደረጃ በኋላ የእቃው መጠን ከ 450 ማይክሮን ያልበለጠ መሆን አለበት።
ከ GOST የተላጠ ዱቄት 52809-2007 ጋር መጣጣምን ለማግኘት መፍጨት በ 6 ስርዓቶች ውስጥ መሄድ አለበት - በተገጣጠሙ ሮለቶች የተገጠሙ ሮለር ማሽኖች የተገጠሙ። ከእያንዳንዱ ደረጃ በኋላ መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች በልዩ ማሽኖች ውስጥ ይጣራሉ። ሸማቾች ከዱቄት ጋር በሚመሳሰል ዱቄት ፣ በትላልቅ የፅንስ ሽፋን ቅንጣቶች ይሰጣሉ።
በቤት ውስጥ የተከረከመ አጃ ዱቄት ከሠሩ ፣ በጥቅሉ ውስጥ ከ GMO ቡድን ምንም ንጥረ ነገሮች እንደሌሉ ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። እህል የሚበላ መሆኑን ማረጋገጥ ብቻ ያስፈልግዎታል። ማብቀል እንዲጨምር ለመዝራት የተዘጋጀው በኬሚካሎች ይታከማል።
የተላጠ የሾላ ዱቄት እራስን ለማምረት በመጀመሪያ እህል መድረቅ እና ቅርፊቶቹ መወገድ አለባቸው። ዘሮች በአንድ ንብርብር ላይ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይፈስሳሉ ፣ በጨርቅ ወይም በብራና ተሸፍነው ፣ በሚንከባለል ፒን ብዙ ጊዜ ተንከባለሉ። ለዱቄት አቧራ አለርጂ ካልሆኑ በቀላሉ እቅፉን ማፍሰስ ይችላሉ። ካለ ፣ ደጋፊ ይጠቀሙ ወይም በዝግታ ፍጥነት በሚበራ አድናቂ ስር ይተኩት። ትላልቅ ሚዛኖች በእጅ ይወገዳሉ። በመቀጠል በቀጥታ ወደ መፍጨት ይሂዱ። ይህንን ለማድረግ የቡና መፍጫ ፣ መፍጫ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ወይም በአሮጌው መንገድ በመዳብ መዶሻ ውስጥ በተባይ መከርከም ይችላሉ። የተገኘው “ዱቄት” እንደ የኢንዱስትሪ ዱቄት በመጋገር ዕቃዎች ላይ ይጨመራል።
