በድስት ውስጥ ለዶሮ እግሮች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር-ጣፋጭ የዶሮ ሥጋን ለማዘጋጀት የምርቶች እና ቴክኖሎጂ ምርጫ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በድስት ውስጥ የዶሮ እግሮች በቅመም ጣዕም እና በማይታመን የበለፀገ መዓዛ ያለው የዶሮ እርባታ ጣፋጭ እና አርኪ ነው። የእሱ ዝግጅት ጊዜ የሚወስድ አይደለም እና ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ሌላው ጠቀሜታ ሁለገብ ነው እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል። እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሁሉም ሰው እሱን መቅመስ ይፈልጋል ፣ ምክንያቱም ዶሮው በጣም የሚስብ ሆኖ ይወጣል።
ዋናው ምርት በእርግጥ የዶሮ እግሮች ናቸው። ለንግድ የሚገኝ ፣ ለሂደት ቀላል ፣ ለመዘጋጀት ፈጣን እና በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ። ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለቱንም የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዙ ምርቶችን መውሰድ ይችላሉ ፣ ስጋው መጀመሪያ ከፍተኛ ጥራት ካለው የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ብዙም አይለይም።
በድስት ውስጥ የዶሮ እግሮችን በሚበስልበት ጊዜ ልዩ ቅብብል በደማቅ ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም ይሳካል። ትኩስ እና የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እንዲወስዱ በእርግጠኝነት እንመክራለን። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለመቋቋም በጣም ከባድ የሆነ ጥሩ መዓዛ ይፈጥራሉ። እንዲሁም ፓፕሪካን ፣ ጥቁር መሬት በርበሬ ማከል አስፈላጊ ነው። ቱርሜሪክ በበኩሉ ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም ይሰጣል ፣ እና የጣሊያን ዕፅዋት በአጠቃላይ የተጠናቀቀውን የዶሮ ሥጋ ጣዕም እና ሽታ ያሻሽላሉ።
በመቀጠልም የእያንዳንዱን ደረጃ ፎቶ ለግምገማ በድስት ውስጥ ለዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር እንሰጥዎታለን። በእሱ ውስጥ የተገለጸው ቴክኖሎጂ ከውጭ የሚጣፍጥ ቅርፊት ፣ እና በውስጡ ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ በሚገኝበት መንገድ በአጥንቱ ላይ ስጋን ለማብሰል ያስችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 155 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ እግሮች - 2 pcs. (ወደ 500 ግ)
- ለመቅመስ ጨው
- ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- በርበሬ - 0.5 tsp
- ደረቅ ጥራጥሬ ነጭ ሽንኩርት - 1/3 tsp
- የጣሊያን ዕፅዋት ድብልቅ - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርሶች
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ውሃ - 100 ሚሊ
በድስት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የዶሮ እግሮችን ማብሰል
1. የዶሮ እግሮችን በድስት ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ያካሂዱዋቸው። ምርቱ ከቀዘቀዘ ከዚያ በማንኛውም መንገድ ያቅሉት - በሞቀ ውሃ ውስጥ ፣ በክፍል ሙቀት ላይ ባለው ጠረጴዛ ላይ ወይም ልዩ የማቅለጫ ሁነታን በመጠቀም በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ። ከዚያ እናጥባለን ፣ ደርቀናል ፣ ከመጠን በላይ ስብን እና ቆዳን እናስወግዳለን። በሹል ቢላ ለአጥንት መሰንጠቂያ እንሠራለን። ሙሉ በሙሉ መቁረጥ አያስፈልግዎትም። ይህ ቅባቱ በቅመማ ቅመሞች ጣዕምና መዓዛ በተሻለ እንዲረካ ያስችለዋል ፣ እንዲሁም የማብሰያ ሂደቱን ያፋጥናል።
2. ከዚያ በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨው ፣ ፓፕሪካ ፣ ተርሚክ ፣ ደረቅ ጥራጥሬ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ እና የጣሊያን ዕፅዋትን ያጣምሩ። በሚያስከትለው ድብልቅ ፣ የዶሮ እግሮቹን አጠቃላይ ገጽታ በጥንቃቄ ይቀቡ። ደረቅ marinade በቢላ በተሠሩ ቁርጥራጮች ላይም መተግበር አለበት።
3. የዶሮ እግርን በድስት ውስጥ ከማቅለሉ በፊት የአትክልት ዘይት በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ከምግቡ ውጭ በፍጥነት የተጠበሰ እና ጭማቂውን በሚይዝ ቅርፊት እንዲሸፈን ሞቃት መሆን አለበት። አዲሱን ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና በቢላ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ከሱ በታች ያለውን ሙቀት ሳይቀንስ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁለቱንም እግሮች እናሰራጭና በሁለቱም ጎኖች ላይ እናበስባለን።
4. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ እና እግሮቹን በእሱ ይሙሉት። ለ 3 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን።
5. ከዚያ በክዳን ይሸፍኑ እና ስጋውን ሁለት ጊዜ በማዞር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
6. ክዳኑን ያስወግዱ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና በ5-10 ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ። በዚህ ጊዜ ውሃው ሙሉ በሙሉ ይተናል ፣ ግን ዶሮው በውስጡ በጣም ጭማቂ ሆኖ ይቆያል።
7. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ እና ከዚያ በምግብ ሳህን ላይ ያድርጉ።ከላይ ከተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት ጋር።
8. ጥሩ መዓዛ ያለው እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የዶሮ እግሮች በድስት ውስጥ ዝግጁ ናቸው! በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀ የዶሮ ሥጋ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ይጣጣማል - ሩዝ ፣ buckwheat ፣ የሾላ ገንፎ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ የተቀቀለ ወይም ትኩስ አትክልቶች።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. የዶሮ እግሮችን እንዴት ማብሰል
2. ዶሮን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
