ልምድ ያካበቱ fsፎች እንዴት እንደሚጠሩት ስለማያውቁ ወጣት የቤት እመቤቶች ሊባል በማይችል ፍጹም በሆነ የሄሪንግ ጽዳት ውስጥ ከፍተኛ የምግብ አሰራር ችሎታ አላቸው። ይህ አጠቃላይ እይታ አንድ አጥንት ሳይኖር ሄሪንን በቀላሉ ወደ ቁርጥራጮች ለመበተን ይረዳዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሄሪንግ ብዙውን ጊዜ በዕለት ተዕለት እና በበዓላት ጠረጴዛዎች ላይ የሚገኝ ጣፋጭ ዓሳ ነው። ይህ ብዙ ሰዎች የሚወዱት ቀለል ያለ ምግብ ነው። ግን ሄሪንግ የመቁረጥ ሂደት የብዙዎች ችግር ነው። ወዲያውኑ ፣ ሁሉንም አጥንቶች ሙሉ በሙሉ መምረጥ እንደማትችሉ አስተውያለሁ። ትንሹም ትንሹም ይቀራል። በተመሳሳይ ጊዜ ሄሪንግን በሾለ ሽንኩርት ወይም በሰላጣ ሲጠቀሙ በጭራሽ አይሰማቸውም። ኮምጣጤ ወይም ማዮኔዜን ማከል አጥንቶቹ ለስላሳ እና የማይታዩ ይሆናሉ።
የተቆረጠውን ሙጫ ለመቅመስ እመክራለሁ። ዓሳው በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ በውሃ ወይም ወተት ውስጥ መታጠፍ አለበት። ይህ አሰራር ከ 10 ደቂቃዎች በላይ መቆየት የለበትም. ያለበለዚያ ሄሪንግ ሁሉንም ጠቃሚ ባሕርያቱን ያጣል ፣ ፈሳሹ በከፍተኛ ሁኔታ ያብጣል እና የመደርደሪያው ሕይወት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
ሄሪንግን ለማረድ የሚከተሉትን የወጥ ቤት ዕቃዎች ያዘጋጁ -የመቁረጫ ሰሌዳ ፣ የወረቀት ፎጣ እና ሹል ቢላ። መካከለኛ አጥንቶችን ለማስወገድ አንዳንድ ጊዜ ቲዊዘር ያስፈልጋል። ለመቁረጥ ጋዜጣዎችን አይጠቀሙ - ዓሳው ጤናዎን ሊጎዱ የሚችሉ ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ይወስዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 217 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ሄሪንግ
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
ሄሪንግ - 1 pc
ሄሪንግን እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል-
1. ከሬሳው ጀርባ በኩል ወደ ጫፉ ጥልቀት የሌለው መቆረጥ ያድርጉ። ጅራቱ ላይ ያሉትን ትናንሽ ክንፎች ይቁረጡ።
2. በጭንቅላቱ ግርጌ ፊልሙን በቢላ አውጥተው ወደ ተቃራኒው አቅጣጫ ይጎትቱት። የሄሪንግ ቆዳውን እንዳያበላሹ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። በሁለቱም በኩል ፊልሙን ያጥፉ።
3. ሆዱን ከጭንቅላቱ እስከ ጭራው ይቁረጡ። ወተትን ወይም ካቪያርን እንዳያበላሹ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ።
4. ሁሉንም ውስጣዊ ነገሮች ያስወግዱ. ወተት ወይም ካቪያር ካሉ ፣ ከዚያ አይጣሏቸው ፣ እነሱ ደግሞ ጣፋጭ ናቸው። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ዓሳ ማጥመድዎን ይቀጥሉ።
5. ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ከሬሳው ላይ ይቁረጡ።
6. ቢላዋ እና ጣቶች በመጠቀም ቀስ በቀስ ሄሪንግን ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። ጫፉ በአንዱ ጎኖች ላይ ይቆያል።
7. ጠርዙን በጥንቃቄ ያስወግዱ።
8. በእያንዳንዱ ጎን ከ5-7 ሚ.ሜ አካባቢ የሆድ ዕቃውን ይቁረጡ እና የላይኛውን ፊን ይቁረጡ። ሁሉንም የሚታዩ ትላልቅ እና መካከለኛ ጉድጓዶችን ያስወግዱ። ይህንን በምስማር ወይም በጥራጥሬ ማድረጉ የበለጠ ምቹ ነው።
9. ውስጡን ጥቁር ፊልም በማስወገድ ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ሁሉንም እርጥበት ለመምጠጥ ሙላዎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
10. ሳንድዊች ፣ ሰላጣ ፣ ፎርስማክ ፣ ካናፓስ ለማዘጋጀት የተዘጋጀውን ዓሳ ይጠቀሙ ወይም በተፈላ ድንች ብቻ ይጠቀሙበት።
ሄሪንግን በቀላሉ እና በፍጥነት እንዴት ማላቀቅ እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
