በሱፐር ማርኬቶች ማቀዝቀዣዎች ውስጥ ብዙዎች የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ብዙ ጊዜ በሽያጭ ላይ አይተዋል። አንዳንዶች እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አስበው ነበር? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን በሽንኩርት በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቅርቡ ብዙ የቤት እመቤቶች እንጉዳዮችን ለክረምቱ የመከር ዘዴን መርጠዋል ፣ ጠብቆ ማቆየት ሳይሆን ቀዝቅዞ። ሰፊ ማቀዝቀዣዎችን ይዘው ማቀዝቀዣዎች ሲመጡ የቤት እመቤቶች ብዙውን ጊዜ ምግብን ያቀዘቅዛሉ። ምክንያቱም ከባህላዊ ጣሳ ፣ ከቃሚ እና ከጫማ በላይ ፣ የቀዘቀዘ ምግብ ብዙ ጥቅሞች አሉት። ይህ ዘዴ ንጹህ ትኩስ ፣ የተቀቀለ እና ሌላው ቀርቶ የተጠበሰ እንጉዳዮችን ለማቀዝቀዝ ያስችልዎታል።
በዚህ ግምገማ ውስጥ ፣ የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን እንዴት ቀቅለው እንደሚቀዱ እነግርዎታለሁ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በመከር ወቅት ወደ ጫካው መሄድ እና ትኩስ እንጉዳዮችን መሰብሰብ ያስፈልግዎታል። ከዚያ መርፌዎችን እና ቅጠሎችን ያስወግዱ ፣ ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 5-6 ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ ከሚፈላ ውሃ ያስወግዱ ፣ ደረቅ ፣ በክፍል ቦርሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እንደነዚህ ያሉት የቀዘቀዙ እንጉዳዮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከስድስት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣሉ። እንዲህ ያለ ዝግጅት ሲኖር ፣ የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን በማዘጋጀት ቃል በቃል በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ ማብሰል ይቻላል። ስጋ የማይበሉ ቬጀቴሪያኖች በተለይ የእንጉዳይ ምግቦችን ይወዳሉ። በተመሳሳይ መንገድ የቤት ውስጥ ምግብን ብቻ ሳይሆን የተገዛ እንጉዳዮችንም ማብሰል እንደሚችሉ አስተውያለሁ። ደህና ፣ የእንጉዳይ ዓይነት ማንኛውም ሊሆን ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የማር እንጉዳይ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 63 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ከ20-25 ደቂቃዎች ፣ እንዲሁም የመጥፋት ጊዜ
ግብዓቶች
- የቀዘቀዙ እንጉዳዮች - 700 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል?
1. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለማቅለጥ ይውጡ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በእንጨት ላይ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ያሞቁ። ከዚያ እንጉዳዮቹን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
5. መካከለኛ ሙቀት ያድርጉ እና እንጉዳዮቹን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
6. እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ይላኩ።
7. ምግቡን ቀስቅሰው በጨው እና በርበሬ ይቅቡት ፣ እና ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።
8. እንጉዳዮችን አልፎ አልፎ በማነሳሳት መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። እንደአስፈላጊነቱ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ግን እንጉዳዮቹ በትንሹ እንዲበስሉ ትንሽ የመጠጥ ውሃ ማፍሰስ ይችላሉ። በውሃ ምትክ እርሾ ክሬም ወይም ክሬም ይሠራል። የቀዘቀዙ እንጉዳዮች አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ ከ 15 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ደረቅ ይሆናል።
9. የተጠናቀቀውን ምግብ በሙቅ ያቅርቡ። ከስፓጌቲ ወይም ከተጠበሰ ድንች ጋር ማገልገል በጣም ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
