የዕለት ተዕለት ምናሌዎን ይለያዩ እና ከሴሞሊና ጋር ለስላሳ የብርቱካን-ማር አይብ ኬኮች ያዘጋጁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከሴሞሊና ጋር የብርቱካን-ማር አይብ ኬኮች ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ለቁርስ ቺዝ ኬኮች ፣ የበለጠ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና የበለጠ አርኪ ምን ሊሆን ይችላል? እነዚህ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ኬኮች በሁሉም ሰው ይወዳሉ ፣ ያለምንም ልዩነት ፣ የጎጆ አይብ እንኳን በገለልተኛ መልክ አይወዱም። ከዘቢብ ጋር ክላሲክ አይብ ኬኮች ከሰለቹዎት ፣ ከሴሞሊና እና ከብርቱካን ጣዕም ጋር የማር አይብ ኬኮች እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ። የዚህ ምግብ ዋና ምስጢር semolina እንዲያብብ ከእህል ጋር የተጠበሰ ሊጥ መሰጠት አለበት። ከዚያ የ semolina እህሎች አይሰማቸውም ፣ እና አለበለዚያ በጥርሶችዎ ላይ ይፈጫል።
ሴሞሊና ሲርኒኪ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃሉ ፣ በድስት ውስጥ አይሰራጩ ፣ እነሱ አየር እና ለስላሳ ይሆናሉ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ ጠቃሚ ሚና ይጫወታል። መካከለኛ እርጥበት መሆን አለበት። ያለበለዚያ ምርቱ በጣም እርጥብ ከሆነ ፣ ከዚያ ብዙ ሰሞሊና መጨመር አለበት። ከዚያ አይብ ኬኮች አያገኙም ፣ ግን ማንኒኪ። ሁሉም እርሾ መስታወት እንዲሆን በጋዝ ውስጥ በመስቀል ወይም በቆላደር ውስጥ በማስቀመጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ከእርሾው ያስወግዱ። ስለዚህ ፣ ምርቱ ተስማሚ ካልሆነ ፣ ከዚያ ምንም ብልሃቶች ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አይረዱም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 382 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-20 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 500 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- Semolina - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ብርቱካናማ ጣዕም - 1 tsp (በዱቄት ደርቋል)
- ማር - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
የብርቱካን-ማር አይብ ኬኮች ከሴሞሊና ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት።
1. ዱቄቱን ለማቅለጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ከማንኛውም የስብ ይዘት ከ 0 ወደ 9%ሊሆን ይችላል። ወፍራም ፣ ሰሃኑ የበለጠ የሚያረካ ይሆናል።
2. ሰሞሊና ወደ እርጎው ይጨምሩ።
3. በመቀጠልም በብርቱካን ሽቶ ይረጩ። እኔ ደረቅ መሬት እጠቀማለሁ። ግን አንድ ትኩስ የፍራፍሬ ፍሬ ይሠራል። ከዚያ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የብርቱካኑን ልጣጭ ይጥረጉ።
4. በዱቄት ውስጥ ማር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ለንብ ምርቶች አለርጂ ከሆኑ ታዲያ ማርን በ ቡናማ ስኳር ይተኩ ወይም የሚወዱትን መጨናነቅ ለጣፋጭነት ያኑሩ።
5. ምግቡን ቀስቅሰው እንቁላሉን ያስቀምጡ። ምንም እንኳን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በእንቁላል ላይ መቆጠብ ይችላሉ። ሴሞሊና እዚህ እንደ ጠራቢ ሆኖ ያገለግላል። ነገር ግን ከእንቁላል ጋር ፣ አይብ ኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
6. ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። ያለ ጥራጥሬ ከተለመዱት የቼዝ ኬኮች የበለጠ ወፍራም ይሆናል። ሴሞሊና ለማበጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቆም ይተውት። በዚህ ጊዜ ሊጡ በሚታወቅ መጠን ይጨምራል።
7. እጆችዎን በዱቄት ያሽጉ እና በዱቄት በተረጨ ሳህን ላይ የተቀመጡ ትናንሽ የቼክ ኬኮች ያዘጋጁ።
8. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። መካከለኛውን ያሞቁ እና የተጠበሰ ኬክ ወደ ጥብስ ይጨምሩ።
9. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው እና እስኪበስል ድረስ እና እስኪበስል ድረስ ወደ ሌላኛው ጎን ይግለጡት። ዝግጁ አይብ ኬኮች በበረዶ አይስክሬም ፣ በጃም እና በተለያዩ ጣፋጮች ያቅርቡ። እና ለልጆች ፣ በቸኮሌት ጣውላ ማስጌጥ ይችላሉ።
እንዲሁም ከሴሞሊና ጋር አይብ ኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
