ለቆርጦቹ በጣም ጥሩ አማራጭ በሾርባ ክሬም ሾርባ ውስጥ ለስላሳ እና ጭማቂ የስጋ ቡሎች ነው። በእርግጠኝነት አዋቂዎችን እና ልጆችን በሚያስደስት እንደዚህ ባለ ድንቅ ምግብ እራስዎን እና ቤተሰብዎን ያጌጡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ምስጢሮች እና ምክሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የሾርባ ክሬም ሾርባ ማንኛውንም ምግብ ጭማቂ ፣ ገንቢ እና አርኪ የሚያደርግ ተጨማሪ ነው። በውስጡ የስጋ ቦልቦችን ከሠሩ ታዲያ ቤትዎን እና ያልተጠበቁ እንግዶችን በሚጣፍጥ የስጋ ውጤቶች ማስደሰትዎን ያረጋግጡ። የዚህ ምግብ ልዩነት ፈጣን ዝግጅት ነው። ቢበዛ ግማሽ ሰዓት ያጠፋሉ ፣ እና የስጋ ቡሎች ቀድሞውኑ በመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ያጨሳሉ! እነሱ በተለምዶ ንጹህ ሆነው ያገለግላሉ ፣ ግን እነሱ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ።
ለሾርባ ፣ በክሬም ሊተካ የሚችል አዲስ ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል። የስጋ ቡሎች በምድጃ ላይ በሚቀማ ድስት ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ግን እንዲሁም ምድጃ ፣ ባለ ብዙ ማብሰያ ወይም ባለ ሁለት ቦይለር መጠቀም ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ ምግቡ ደስ የሚል መዓዛ እና ክሬም ጣዕም ይኖረዋል። ለስጋ ቡሎች የተቀቀለ ስጋ ለማንኛውም ተስማሚ ነው -የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ። እኔ ደግሞ ሰነፍ እንዳይሆኑ እና ስለ ጥራቱ እርግጠኛ ለመሆን እራስዎን እንዲያበስሉ እመክርዎታለሁ።
በአሳማ ክሬም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን የማብሰል ምስጢሮች እና ጠቃሚ ምክሮች
- ከእህል እህሎች ጋር የስጋ ቦልቦችን ከሠሩ ፣ ከዚያ የአካል ክፍሎችን ብዛት ይመልከቱ። ከፍተኛ መጠን ያለው ጥራጥሬ ኳሶችን ሥጋ ሳይሆን ሩዝ ወይም የስጋ ጣዕም ያለው ባክሆት ስለሚያደርግ። ወደ 400 ግራም የተቀቀለ ስጋ ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ጥራጥሬ ይጠቀማል።
- የተፈጨውን ስጋ ካዘጋጁ በኋላ ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ቅመሞችን እና ሌሎች ምርቶችን ከጨመሩ በኋላ ድብልቁ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት። ክፍሎቹ በመዓዛዎች ይሞላሉ ፣ ከዚያ የስጋ ቡሎች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ።
- ኳስ የታወሩ የስጋ ቦልቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያጥቡት ፣ ስለዚህ እነሱ ጠንካራ ሆነው ይወጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 174 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪ.ግ
- ሩዝ - 1 tbsp.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ባሲል - 1 tsp (የደረቀ ወይም ትኩስ ዕፅዋት)
- እርሾ ክሬም - 300 ሚሊ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ ትንሽ መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
በሾርባ ክሬም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቡሎችን ማብሰል
1. የአሳማ ሥጋን ከፊልም እና ከስብ ያርቁ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ለበለጠ ጠመዝማዛ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ሩብ ይቁረጡ። የታጠበውን ቲማቲም ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት።
2. ሚንቸር በጥሩ የሽቦ መደርደሪያ ላይ በመጫን ስጋውን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን ይለፉ። ከቲማቲም ይልቅ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ማስቀመጥ ወይም አንዳንድ ጭማቂ ማፍሰስ ይችላሉ።
3. ከፊል የበሰለ ሩዝ ፣ ባሲል አረንጓዴ በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ እና እንቁላል ይጨምሩ።
4. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በርበሬ በርበሬ ወቅቱ እና ሁሉም ምርቶች በጅምላ ውስጥ እንዲሰራጩ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የተፈጨውን ስጋ በ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ወደ ክብ ኳሶች ይቅረጹ እና አንድ ላይ ለማቆየት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያጥቧቸው።
6. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። የቀዘቀዘውን የስጋ ቦልቦችን ያሰራጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቧቸው።
7. እስከዚያ ድረስ ሾርባውን ያዘጋጁ። እርሾውን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። የተከተፈ የለውዝ እና የዝንጅብል ዱቄት እጨምራለሁ።
8. የኮመጠጠ ክሬም ሾርባን በደንብ ይቀላቅሉ እና የስጋ ቡሌዎቹን በላዩ ላይ ያፈሱ።
9. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ እና ምግቡን ከሽፋኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያቀልሉት።
10. የተጠናቀቀውን የስጋ ቦልቦችን በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ ፣ ከጣፋጭ ክሬም ሾርባ ጋር አፍስሱ።
እንዲሁም በቅመማ ቅመም ሾርባ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
