ለስላሳ እና ቀጭን ፓንኬኮች ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ እና ዘቢብ። ባህላዊ የሩሲያ ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል?
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር ያሉ ፓንኬኮች በጣም ከሚያስደስቱ የቤተሰብ ምግቦች አንዱ ናቸው። ብዙ ቤተሰቦች የበዓል እሁድ ጠዋት ለመጀመር ከእነሱ ጋር ወግ አቋቁመዋል። ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማለት ይቻላል ፓንኬኮች እና የጎጆ አይብ ለማዘጋጀት የራሷ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት። ግን ለምን ሁሉም የተለዩ ይሆናሉ። የዚህ የምግብ አሰራር አንድ ሚሊዮን ልዩነቶች ስላሉ። ዛሬ ቀጫጭን እና መካከለኛ ጣፋጭ ፓንኬኮችን በስሱ እና በአየር የተሞላ እርጎ በመሙላት እንዴት እንደሚሠሩ እነግርዎታለሁ። የጎጆ ቤት አይብ እና የጎጆ አይብ ምግቦችን የማይወዱም እንኳን እንደዚህ ያሉ በራሪ ወረቀቶችን ይወዳሉ። መዓዛ ፣ ደስ የሚል ጣፋጭ ፣ ይህ ቁርስ ብቻ አይደለም ፣ ግን እውነተኛ ጣፋጭነት!
እርሻ የጎጆ ቤት አይብ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ይህ ቀድሞውኑ የክሬም መሙላት ግማሽ ስኬት ነው። ጣፋጭ ዘር የሌለው ዘቢብ ጣዕሙን ያሟላል። ፓንኬኮች በወተት ላይ የተመሰረቱ ናቸው። እንዲሁም በቤት ውስጥ እንዲወስዱ ይመከራል። ከዚያ የፓንኬኮች ጣዕም ዘመዶችን እና ጓደኞችን ያስደስታቸዋል። ነገር ግን እንደዚህ ያሉ ፓንኬኮች ለእርስዎ ካሎሪን ከሚያስፈልጉት በላይ ከሆኑ ታዲያ ምርቶቹን የበለጠ አመጋገብ ያድርጉ። ፓንኬኬዎችን በውሃ ውስጥ ይቅለሉ ፣ ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ይግዙ ፣ ስኳርን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያስወግዱ እና ዘቢብ በደረቁ አፕሪኮት ይተኩ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 197 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 30-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ
- ማር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - 15 ሚሊ
- ዱቄት - 250 ግ
- የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ዘቢብ - 100 ግ
የፓንኬኮች ደረጃ በደረጃ በደረጃ ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የክፍል ሙቀት ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. በመቀጠል ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
3. በአንድ እንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ማር ይጨምሩ። ከማር ይልቅ እርስዎ ወይም የቤተሰብዎ አባል ለንብ ምርቶች አለርጂ ከሆኑ ቡናማ ስኳርን መጠቀም ይችላሉ።
4. ፈሳሹን የፓንኬክ መሠረት ከኩሬው ጋር ያሽጉ።
5. ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. በጥሩ ወንፊት በኩል በማንሳት። ይህ ኦክስጅንን ያበለጽጋል ፣ ይህም ፓንኬኮቹን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
6. ለስለስ ያለ ፣ ከጎደለ ሊጥ ጋር ይንጠለጠሉ። የፓንኬኮች ውፍረት በዱቄቱ ወጥነት ላይ የተመሠረተ ነው። በምድጃችን ውስጥ ፓንኬኮች በቅመም ይሞላሉ ፣ ስለሆነም በቀላሉ እነሱን ለመንከባለል ቀጭን መሆን አለባቸው። ስለዚህ ዱቄቱ በተቻለ መጠን ፈሳሽ መሆን አለበት። ከመጠን በላይ እንዳይሆን የዱቄቱን መጠን ያስተካክሉ። ለእያንዳንዱ ዓይነት ግሉተን የተለየ ነው። ንጥረ ነገሮቹ ከሚጠቆሙት የበለጠ ወይም ያነሰ ሊያስፈልግዎት ይችላል።
7. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። የታችኛውን ቅባት በአሳማ እና በሙቀት ይቅቡት። ለወደፊቱ ፣ ድስቱን መቀባት አያስፈልግዎትም። እብጠቱ እንዳይሆን የመጀመሪያውን ፓንኬክ ከመጋገርዎ በፊት ይህ እርምጃ አስፈላጊ ነው። ዱቄቱን ከላጣው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በክበብ ውስጥ እንዲሰራጭ ያዙሩት።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለ1-1.5 ደቂቃዎች ፓንኬክን ይቅቡት።
9. በምግብ ማቀነባበሪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጎጆ አይብ ፣ ማር እና እንቁላል ያስቀምጡ።
10. ግሪቱን በሙሉ ለማፍረስ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን ይንፉ።
11. ዘቢብ በሞቀ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
12. በዘቢብ ዘቢብ ውስጥ ይጨምሩ።
13. እርጎውን ቀስቅሰው።
14. በፓንኬክ ላይ 2-3 tbsp ይተግብሩ። እርጎ መሙላት።
15. ፓንኬክን በጥቅል ወይም በፖስታ ውስጥ ይቅቡት። ለሁሉም ፓንኬኮች እና መሙላት ይህንን ሂደት ይድገሙት። በማር ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በቤሪ መጨናነቅ ያገልግሉ ወይም ከሻይ ወይም ከቡና ጋር ብቻዎን ይቆዩ። ምክንያቱም ያለ እርሾ እንኳን ከጎጆ አይብ እና ዘቢብ ጋር የማር ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው።
እንዲሁም ከጎጆ አይብ ጋር ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
