የዶሮ ጥቅልን የማብሰል ባህሪዎች። መላው ቤተሰብ በጠረጴዛው ላይ የሚሰበሰብባቸው 7 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዶሮ ጥቅል በሱቁ ውስጥ ከተሸጡት አጠያያቂ ጥራት ያላቸው የስጋ ምርቶች እና ቀድሞውኑ አሰልቺ ለሆኑት የተለመዱ የዶሮ ምግቦች ትልቅ አማራጭ ነው። አዋቂዎችን እና ልጆችን ያስደስታቸዋል ፣ ከቤተሰብ ጋር ለእራት እና ለእንግዶች በዓል አቀባበል ተስማሚ ነው። እሱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ ይሆናል ፣ እና ዝግጅቱ ራሱ በጨረፍታ ከሚመስለው በጣም ቀላል ነው ፣ ስለሆነም ቢያንስ አንድ የምግብ አሰራር በምግብ ማብሰያ መጽሐፍዎ ውስጥ በጥብቅ ሊመሰረት ይችላል።
የዶሮ ጥቅልን የማብሰል ባህሪዎች
የዶሮ ጥቅልል ለበዓላት እና ለዕለት ተዕለት ሕይወት ሁለንተናዊ ምግብ ነው ፣ የተቀቀለ ስጋ ወይም የተከተፈ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል። በመጀመሪያው ሁኔታ ፣ ጄልቲን ሳይጠቀም ምግብ ማብሰል አይቻልም ፣ አለበለዚያ ሁሉም ነገር ይፈርሳል ፣ በሁለተኛው ውስጥ ፣ ጥቅልል በምድጃ ውስጥ ስለሚጋገር ፣ ከመጠን በላይ ይሆናል። ግን ደግሞ ከጉበት ሊያደርጉት ይችላሉ።
በእርግጥ ለዶሮ ጥቅል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም የተለያዩ ሙላዎችን ማከል የተለመደ ነው። ዶሮ ከ እንጉዳዮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለሆነም ሻምፒዮናዎችን ብቻ ሳይሆን የኦይስተር እንጉዳዮችን እና ሌሎች የደን እንጉዳዮችን መጠቀም ይፈቀዳል።
ግን ደግሞ ፕሪም ፣ አይብ ፣ የተቀጠቀጡ እንቁላሎች ፣ ለውዝ ፣ ጉበት ፣ አናናስ እና ሌሎችም በስጋ ተጠቅልለዋል። የተለያዩ አትክልቶችም ጥቅም ላይ ይውላሉ -ካሮት ፣ ስፒናች ፣ ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት። ብዙውን ጊዜ የዶሮ ጥቅልን በቢከን ውስጥ ያበስላሉ። ሁሉም የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በቅመማ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በተሳካ ሁኔታ ተሟልተዋል። ግን በአነስተኛ ምርቶች ስብስብ እንኳን ፣ ጣፋጭ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ።
ጥቅሉ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። አንዳንድ ጊዜ ስጋውን ቀቅለው መቀቀል አስፈላጊ ነው ፣ ግን ወዲያውኑ በፎይል ተጠቅልለው ወደ ምድጃው መላክ ይችላሉ። ዶሮው በደንብ እንዲጋገር የማብሰያ ጊዜውን እና የሙቀት መጠኑን በጥብቅ እንጠብቃለን። ከምግብ አዘገጃጀት ከተለዩ ፣ ስጋው ደርቆ ሊወጣ ይችላል።
በሚያገለግሉበት ጊዜ በቤት ውስጥ የዶሮ ጥቅል በሙቅ ሳህኖች እና በስጋ ሾርባ አብሮ ይመጣል ፣ እና የጎን ምግብ ጣዕምዎን ያሟላል። እንዲሁም ሳንድዊቾች ፣ ጣፋጮች ከእሱ ጋር ማብሰል ወይም እንደ ገለልተኛ መክሰስ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ትኩረት የሚስብ! በነገራችን ላይ የዶሮውን ጥቅል በምድጃ ውስጥ መጋገር ብቻ ሳይሆን በዝግታ ማብሰያ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ። እሱ የበለጠ ገር ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል።
TOP 7 የዶሮ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በዚህ ጊዜ ለእራት ምን ማድረግ እንዳለብዎት ማሰብ ከደከሙ ፣ ከተለያዩ ዓይነቶች ዓይነቶች ጋር ለዶሮ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት ይስጡ። የማብሰያ ቴክኖሎጂን ከተለማመዱ ፣ በመሙላት መሞከር እና የቤትዎን ምርት በኦሪጅናል ምርቶች ጥምረት መደነቅ ይችላሉ።
ዶሮ ከ እንጉዳዮች ጋር ይሽከረከራል
ዶሮ እና እንጉዳዮች ፍጹም ጣዕም ጥምረት ናቸው ፣ ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ከቤተሰብዎ ተወዳጆች አንዱ ሊሆን ይችላል። አረንጓዴ እና አይብ ኦርጅናሌን ለመጨመር ይረዳሉ ፣ ግን ግልፅ ጣዕም የሌለውን ምርት ይውሰዱ ፣ አለበለዚያ የእንጉዳይቱን ጣዕም ያሸንፋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 147 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 50 ግ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የዶል አረንጓዴ - 2-3 ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
- ጨው - 2-3 ቁንጮዎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1-2 መቆንጠጫዎች
- እንቁላል - 2 pcs.
- የዳቦ ፍርፋሪ - 5-6 የሾርባ ማንኪያ
- ቅቤ - 100-150 ግ
ከዶሮ እንጉዳዮች ጋር የዶሮ ጥቅልሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ንብርብሮች ወደ ንብርብሮች በመቁረጥ በሁለቱም ጎኖች በትንሹ በትንሹ መምታት አለባቸው። ከዚያ ቁርጥራጮቹን ጨው እና በርበሬ።
- ዱላውን ይቁረጡ እና በቅጠሎቹ ላይ ያሰራጩ።
- ቅመማ ቅመም ምግብን ከወደዱ ፣ የተከተፉትን በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።
- የዶሮውን ጥቅል በሚዘጋጅበት በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ደረጃ በደረጃ ይታጠቡ እና እንጉዳዮቹን ወደ ሳህኖች ይቁረጡ። በመሙያው አናት ላይ ያድርጓቸው።
- ልክ እንደ እንጉዳዮች አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንጉዳዮቹ ላይ ተኛ።
- አሁን የዶሮውን የጡት ጥቅል ጠቅልለው የጥርስ ሳሙናዎችን በመጠቀም አንድ ላይ ይያዙ።
- እያንዳንዱ በተደበደበው የእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሩ። እና ስለዚህ ብዙ ጊዜ።
- ጥቅሎቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ መጀመሪያ ቅቤውን ማቅለጥ በሚኖርበት ቦታ።
- ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ጣፋጭ ቡናማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ያብስሉት። ዘይቱ ብዙ አለመፍቀዱን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ የዶሮ ዝንጅብል ጥቅል ሊቃጠል ይችላል ፣ እና በውስጡ ያለው ሥጋ አይጠበቅም።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በአንድ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና በአዲስ ዕፅዋት ያጌጡ።
የዶሮ ጥቅል ከአይብ ጋር
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተዘጋጁት ጥቅልሎች በውስጣቸው ጭማቂ እና ለስላሳ ናቸው ፣ እና ከውጭ የሚጣፍጥ የበሰለ ቅርፊት ይሠራል። ሲቆርጡት የቀለጠ አይብ እና የመጀመሪያውን ጣዕም የሚሰጡ ዕፅዋት ያገኛሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለቤተሰብ ምግብ ብቻ ሳይሆን እንግዶችን ለመቀበልም ፍጹም ነው።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ዱቄት - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - 100 ግ
ከዶሮ አይብ ጋር የዶሮ ጥቅል ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የዶሮውን ጡት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቁርጥራጮቹን ፣ ጨው እና በርበሬውን ይምቱ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በተፈጠረው ግዝ ላይ ሙጫውን ይቀቡት።
- አይብ መፍጨት እና በስጋ ቁርጥራጮች ጠርዝ ላይ ይረጩ።
- ለቤት ውስጥ የዶሮ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል እፅዋቱን ይቁረጡ እና ጡቱን በእሱ ይረጩ።
- የሥራውን ገጽታ ማዞር እና ከጎኖቹ በጥንቃቄ መጣል እንጀምራለን ፣ አለበለዚያ አይብ ሊፈስ ይችላል።
- የጥርስ ሳሙናዎችን በመጠቀም ጠርዞቹን እናያይዛለን።
- እያንዳንዱ ጥቅል በዱቄት ውስጥ መጠቅለል አለበት ፣ መጀመሪያ መፈልፈል አለበት።
- የዶሮ ጥቅሎችን ከማብሰልዎ በፊት የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ።
- እኛ በብርድ ፓን ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ጥቅሉ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ እና ምግብ ያብሱ።
- ከዚያ በፊት የጥርስ ሳሙናዎችን ለማስወገድ በማስታወስ ወደ ጠረጴዛው ያገልግሉ።
ዶሮ በፕሪም እና በዎልት ይሽከረከራል
በምድጃ ውስጥ ለዶሮ ጥቅል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ፕሪም ፣ ዋልዝ ፣ ብዙ ትኩስ ዕፅዋት እና ነጭ ሽንኩርት ባካተተበት የመጀመሪያ ምክንያት በጣም ቅመም ይሆናል። ለአንድ አስፈላጊ በዓል ክብር ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ትክክል ነው።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 1 ኪ.ግ
- ዋልስ - 150 ግ
- ፕሪም - 150 ግ
- ዱላ ወይም በርበሬ - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ጥርስ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ማዮኔዜ (እርሾ ክሬም) - 100 ግ
- ቅቤ - 30 ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
ከዶሮ እና ከለውዝ ጋር የዶሮ ጥቅልሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ፣ እንጆሪዎችን በሚፈላ ውሃ የምንሞላበትን ለመሙላት ትኩረት እንስጥ ፣ እና ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እንፈጫለን ፣ ከዚያ በፊት በደንብ እየጠበቅን።
- አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ ፣ እና በብሌንደር በመጠቀም ፍሬዎቹን ይቁረጡ።
- የታሸገውን የዶሮ ጥቅል ከማድረግዎ በፊት ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
- የተከተፉ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ ፣ mayonnaise ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እንዲሁም የኋለኛው በቅመማ ቅመም ሊተካ ይችላል።
- የታጠበውን ጡት ማድረቅ እና ፊልሞቹን ከእሱ ያስወግዱ።
- ቅርጫቱን ከትንሽ አጥንቶች በመለየት ቁርጥራጮች ተቆርጦ እንደ መጽሐፍ ይክፈቱ።
- የምግብ መዶሻ በመጠቀም ደረቱን እናጥፋለን ፣ በወፍራም ቦታዎች ላይ በደንብ ይሂዱ ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ።
- በስጋ ቁርጥራጮች አናት ላይ የተዘጋጀውን መሙያ በእኩል ያሰራጩ።
- ስፌቱ ከታች እንዲገኝ በመጠምዘዝ ጥቅል እንሠራለን።
- በተቀላቀለ ቅቤ ይቀቡ።
- የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት እናሰራለን እና ባዶዎቹን እዚያ እናስቀምጣለን።
- የዶሮ ጥቅሎችን ወደ ምድጃ እንልካለን ፣ ይህም እስከ 200 ሴ ድረስ ማሞቅ አለበት።
- ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሻካራ ድፍን በመጠቀም አይብውን ይቅቡት።
- ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ጥቅልሎቹን በእሱ ይረጩ።
- አይብ እስኪቀልጥ ድረስ መልሰን እንልካለን እና ለ 15 ደቂቃዎች እንጋገራለን።
- ከዚያ ምድጃውን ያጥፉ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ለጥቂት ጊዜ ጥቅልሎቹን እዚያው ይተዉት።
ዶሮ በቢከን ውስጥ ይንከባለል
የዶሮ ቅርጫት በተለይ ጭማቂ ይሆናል እና ከእሱ ጥቅልሎችን ካዘጋጁ ፣ ከኬክ አይብ ጋር ካዋሃዱት እና በቤከን ቁርጥራጮች ውስጥ ጠቅልለው ካወቁት ለስላሳ ጣዕም ያገኛል። እርስዎም እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። ለዕለት ተዕለት ሕይወት ብቻ ሳይሆን በከባድ በዓል ጠረጴዛ ላይ ለማገልገልም ተስማሚ።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 6 ግማሽ
- ክሬም አይብ - 220-230 ግ
- ቤከን ፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ - 6 ቁርጥራጮች
- ሽንኩርት - 0, 25-0, 5 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
የዶሮ ጥቅሎችን በቤከን ደረጃ በደረጃ ያሽከረክራል-
- ከቅፉ ውስጥ የተላጠውን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ አረንጓዴ ሽንኩርት።
- ጥሩ መዓዛ ያለው ማጣበቂያ ለማዘጋጀት ከኬክ አይብ ጋር ይቀላቅሏቸው።
- ቅቤን ቆርጠን ነበር.
- ከዶሮ እና ከዕፅዋት በተሰራ መሙያ የዶሮውን ቅጠል እና ቅባት እንመታዋለን።
- ለመቅመስ የቅቤ ቁርጥራጮችን እና ጨው ይጨምሩ።
- ስፌቱ ከታች እንዲገኝ ፣ እያንዳንዳቸውን በሬሳ ሥጋ በመጠቅለል ጥቅልሎቹን ማንከባለል እንጀምራለን።
- የዳቦ መጋገሪያውን ቅቤ በቅቤ ከቀቡት በኋላ የዶሮውን ጡት ጥቅልሎች አስቀምጠው ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማሞቅ ወደሚችል ምድጃ ይላኩ።
- ለ 35-40 ደቂቃዎች እንጋግራቸዋለን ፣ እና ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በቢላ በመበሳት ዝግጁነቱን እንፈትሻለን-ከዚያ በኋላ ግልፅ ጭማቂ ጎልቶ መታየት አለበት።
ማስታወሻ! ጥቅሉ በሚጣፍጥ ጥብስ ቅርፊት እንዲወጣ ከፈለጉ ዘይት ሳይጨምሩ ቤከን ቀድመው ይቅቡት።
የዶሮ ጥቅል ከአትክልቶች ጋር
ለጠቅላላው ጥቅል የዶሮ ሬሳ ጥቅም ላይ የሚውል ለሮል አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። እንደ ድንች ፣ ካሮት እና ደወል በርበሬ ያሉ አትክልቶች እንደ መሙያ ያገለግላሉ ፣ ስለሆነም ሳህኑ በጣም አርኪ ሆኖ ከጎን ምግብ ጋር አብሮ መጓዝ አያስፈልገውም።
ግብዓቶች
- ዶሮ (ሙሉ) - 2 ኪ.ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ለ marinade)
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp (ለ marinade)
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለ marinade)
- ለመቅመስ ቅመሞች
- ጨው - 1 tsp (ለ marinade)
- ድንች (መካከለኛ) - 2 pcs. (ለመሙላት)
- ካሮት - 1 pc. (ለመሙላት)
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc. (ለመሙላት)
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ለመሙላት)
- ትኩስ ዕፅዋቶች (ዱላ እና በርበሬ) - 1 ጥቅል (ለመሙላት)
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- ሰሊጥ - 2 tsp
የዶሮ ጥቅል ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- በሹል ቢላ ታጥቆ እና በጠርዙ በኩል መሰንጠቂያ በማድረግ ቆዳውን ከዶሮ ያስወግዱ። እሱን ላለማበላሸት በጥንቃቄ እንሰራለን እና ሳይለወጥ ይቆያል። ለወደፊቱ ጥቅል መሙላቱን የምናስቀምጠው በእሱ ውስጥ ነው።
- ስጋውን ከአጥንቱ ለይተው ወደ ቀጭን ንብርብሮች ይቁረጡ።
- ጥልቀት ባለው መያዣ ውስጥ ማስገባት ፣ ማረም - በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና በትንሽ ኮምጣጤ ያፈሱ።
- ከቅርፊቱ የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ የዶሮ ሥጋ ይጨምሩ።
- ጨው እና በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
- የስጋውን ዝግጅት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን እና ለሁለት ሰዓታት እንተወዋለን።
- እስከዚያ ድረስ ፣ ለጥቅሉ መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምር። የተላጠውን ድንች እና ካሮትን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ትኩስ ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ።
- የዳቦ መጋገሪያውን ምግብ በአትክልት ዘይት ቀባው እና የዶሮውን ቆዳ እዚያ ላይ ያድርጉት ፣ እዚያም የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ ከሽንኩርት ጋር በእኩል መቀመጥ አለበት።
- በመቀጠልም የድንች ሽፋን ፣ ዶሮ እንደገና ፣ ከዚያ አዲስ ሽንኩርት እና ካሮት እናስቀምጣለን።
- ቀጥሎ ከደወል በርበሬ ጋር የሚቀያየር ሌላ የዶሮ ሥጋ ንብርብር ይመጣል።
- ሁሉንም ነገር በእፅዋት ይረጩ ፣ ብዙ ድንች እና የዶሮ ንብርብርን ያኑሩ።
- የጥቅልል ቅርፅ እንዲይዝ ባዶውን በዶሮ ቆዳ ለመሸፈን እና ለመንከባለል ይቀራል።
- ቅጹን ወደ ምድጃ እንልካለን ፣ መጀመሪያ ወደ 180 ° ሴ ማሞቅ አለበት።
- ጥቅሉን ለ 40 ደቂቃዎች እንጋገራለን እና ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በትናንሽ ህዋሶች ላይ በድስት ላይ ተቆርጦ በአይብ እና በሰሊጥ ዘር ይረጩ።
- ቅጹን ወደ ምድጃው እንልካለን እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ እናበስባለን።
እብነ በረድ የዶሮ ጥቅል ከጀልቲን ጋር
በጌልታይን ተሳትፎ የሚዘጋጀው ለዶሮ ጡት ጥቅል የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። በመደብሩ ከተገዛው ቋሊማ እጅግ በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል ፣ ይህም ጥራቱ ሁል ጊዜ በምልክቱ ላይ አይገኝም። ሳህኑ የቤተሰብዎን የተለመደው የዕለት ተዕለት ምግብ ማባዛት ብቻ ሳይሆን እንግዶች በሚጎበኙበት ጊዜ የበዓሉን ጠረጴዛ ማስጌጥ ይችላል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 350 ግ
- የዶሮ ጭኖች (fillet) - 350 ግ
- Gelatin - 25 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 tsp
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ለመቅመስ ጨው
- ለመቅመስ በርበሬ
ከጌልታይን ጋር የእብነ በረድ የዶሮ ጥቅል ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በመጀመሪያ ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና የተከተፉ ትኩስ ዕፅዋትን ይጨምሩበት።
- የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ወደ ተመሳሳይ ቦታ አፍስሱ።
- ከዚያ ደረቅ gelatin ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- ከተደባለቀ በኋላ የዶሮውን ጥቅል ማዘጋጀት እንጀምራለን። ይህንን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ መያዣ ያስፈልግዎታል -ስጋውን ባዶ ወደ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል።
- ጥቅል እንዲያገኙ እጅጌውን ይንከባለሉ ፣ ጠርዞቹን ያስሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በአትክልት ዘይት ቀባው እና የተሞላው የምግብ እጀታውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት የእንጨት ዱላ በመጠቀም በበርካታ ቦታዎች ይወጉ።
- በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጥቅሉን ለማግኘት አይቸኩሉ - እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ እጅጌውን ያስወግዱ።
- ግን ያ ብቻ አይደለም። ሳህኑ ወደ ማቀዝቀዣው መላክ እና ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት እዚያው መቀመጥ አለበት ፣ ከዚያ ብቻ ተቆርጦ ማገልገል ይችላል።
የዶሮ ጥቅል ከአናናስ ጋር
አናናስ እንደ መሙላት ከተጠቀሙ ከዶሮ ጡት ጣፋጭ ጥቅሎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። የበለጠ ለስላሳ ጣዕም ለማግኘት ፣ እነሱ ከአይብ ጋር ተጣምረዋል ፣ እና ሰናፍጭ ከፔፐር ጋር ትንሽ ጥንካሬን ይጨምራል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ጥሩ ጌጥ ይሆናል።
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs. (550 ግ)
- የታሸገ አናናስ - 100 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት በርበሬ (በርበሬ ድብልቅ) - 1 tsp
- ጨው - 2 ግ
አናናስ ጋር የዶሮ ጥቅልሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የዶሮውን ቅጠል ወደ ንብርብሮች ከቆረጠ በኋላ መገረፍ አለበት ፣ ጨው እና በርበሬ።
- እያንዳንዱ ቁራጭ እንዲሁ በሰናፍጭ መቀባት አለበት።
- በጥሩ ፍርግርግ በመጠቀም አይብውን መፍጨት እና የዶሮውን ጡት በእሱ ይረጩ።
- አናናስ ቁርጥራጮች በስጋ ንብርብሮች አናት ላይ መቀመጥ አለባቸው።
- በመቀጠልም ጥቅልሎችን ለመመስረት ሙጫዎቹን እጠፉት።
- አንድ ላይ ለማቆየት የጥርስ ሳሙና እንጠቀማለን ወይም በክር የታሰርን ነን።
- ጥቅልሎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጫለን ፣ በአትክልት ዘይት ቀባን ፣ እና ወደ 180 ° ሴ ማሞቅ ወደሚገባው ምድጃ እንልካቸዋለን።
- ለ 45 ደቂቃዎች ያህል እንጋገራለን ፣ እና ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን ፣ ከክርዎቹ ነፃ አውጥተን አገልግለን።
