ለፓንኮኮች እና ለፓይኮች በድስት ውስጥ ካራሚል የተደረገ የፖም ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። አፕል የመሙላት ቴክኖሎጂ ለጣፋጭ ኬኮች ፣ ለቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ካራሜል የተሰሩ ፖምዎች በደማቅ ቀረፋ-ክሬም መዓዛ እና የበለፀገ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ድንቅ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ወይም ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ መጋገሪያዎችን ለመሥራት እና እንዲሁም ከአይስ ክሬም ጋር አብሮ ሊሄድ ይችላል።
ለካራሚል ፖም የምግብ አዘገጃጀት ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። ዋናው በርግጥ ፖም ነው። እነሱ ከማንኛውም ቀለም ፣ ቀይ ፣ ቢጫ ፣ አረንጓዴ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን በሂደቱ ውስጥ ቆንጆ ሙሉ ቁርጥራጮች እንዲገኙ የፍራፍሬው ብስባሽ በተቻለ መጠን ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት። ልቅ ሥጋ ያላቸው ሰብሎች ተስማሚ አይደሉም። በፍጥነት ይቅለሉ እና ቅርፃቸውን ያጣሉ። በጥሩ ሁኔታ ፣ ፍሬው የበሰለ መሆን እንዳለበት ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ይህ ለጣፋጭቱ ምርጥ ጣዕም ይሰጣል።
ገለልተኛ ምግብ ከሠሩ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹ የተለያዩ መጠኖች እና ማንኛውም ቅርፅ ሊሆኑ ይችላሉ። ኬክውን ለማስጌጥ ባዶ ማድረግ ከፈለጉ ታዲያ ፖምውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ የተሻለ ነው ፣ ግን ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ፣ ይህም በቀላሉ በክሬሙ አናት ላይ በቀላሉ ሊቀመጥ ይችላል።
ቅቤ እንደ ቅመም ንጥረ ነገር ሆኖ ይሠራል እና የበለጠ ለስላሳ በማድረግ ጣዕሙን ሊያሳድግ ይችላል። መሬት ቀረፋ ከአፕል ጋር በማይታመን ሁኔታ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ በመዓዛው ያበለጽገው እና ማንኛውንም ጣፋጭ የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።
ስኳር ለካራላይዜሽን ሃላፊነት አለበት ፣ ይህም በጣም ጎምዛዛ ፖም እንኳን ጣፋጭ ለማድረግ ብቻ ሳይሆን በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ የካራሜል መጋረጃ እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል።
በመቀጠል ፣ ለደረጃ በደረጃ ሂደት ፎቶ ባለው ድስት ውስጥ ለካራሚል ፖም ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።
እንዲሁም የቀዘቀዘ የአፕል አጭር ዳቦን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 126 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፖም - 3 pcs.
- ቅቤ - 30 ግ
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
- ስኳር - 100 ግ
ለፓንክኬኮች እና ለፓይስ በድስት ውስጥ ካራሚል የተሰሩ ፖም ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ሙሉውን ፍሬ ካራላይዜሽን ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም። ነገር ግን ፖምቹን በድስት ውስጥ ከመቁረጥዎ በፊት ፍሬው መቀቀል አለበት። ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ከላይ በስኳር እና ቀረፋ ዱቄት ይረጩዋቸው። የደረቁ ንጥረ ነገሮች በእያንዲንደ ቁራጭ ገጽ ሊይ በእኩል እንዲሰራጩ በደንብ ይቀላቅሉ።
3. በመቀጠልም የሚፈለገውን የቅቤ መጠን በብርድ ፓን ውስጥ በፍጥነት ይቀልጡት ፣ ከመጠን በላይ እንዳይፈላ ይከላከላል። ለእነዚህ ዓላማዎች ፣ ወፍራም የታችኛው ክፍል ያላቸውን ምግቦች መጠቀም የተሻለ ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ብረት ብረት። በድስት ውስጥ ጣፋጭ የካራሚል ፖም ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው።
4. የተዘጋጁትን የአፕል ቁርጥራጮች እናሰራጫለን። ትንሽ ይቀላቅሉ እና በድስት ታችኛው ክፍል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
5. የእሳት ደረጃ መካከለኛ መሆን አለበት። ቀስ በቀስ ዘይቱ መቀቀል ይጀምራል። እሳቱ እየጠነከረ በሄደ መጠን በአፕል ወለል ላይ አንድ ቅርፊት በፍጥነት እንደሚታይ መታወስ አለበት። በዝቅተኛ ምግብ ካበስሉ ፣ ከዚያ ዱባው ቀስ በቀስ ይለሰልሳል እና ከጣፋጭ ክሬም ቀረፋ ካራሚል በተሻለ ይሞላል። ምርጫው በምግብ ባለሙያው ምርጫዎች እና ይህ ምግብ በተዘጋጀባቸው ዓላማዎች ላይ የተመሠረተ ነው።
6. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ የካራሜል እና የፖም ቀለም ይለወጣል ፣ የመጀመሪያው ወርቃማ ይሆናል ፣ ከዚያ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ያገኛል። የምድጃው ዝግጁነት እንዲሁ በግለሰብ ደረጃ ይወሰናል - አንዳንዶቹ ቀላል እና ትንሽ ፈሳሽ ካራሜልን ይመርጣሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ጨለማ እና ጥቅጥቅ ያለ ካራሜልን ይመርጣሉ።ካራሚል ከመጠን በላይ ከሆነ ፖም በፍጥነት በጣም ከባድ ሊሆን ስለሚችል እዚህ ላይ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም በእሳት ላይ ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም። ዝግጁ ሲሆኑ ሳህን ላይ ያድርጉ። ለማከማቸት ፣ ለስላሳ ፖም በክዳን ባለው የመስታወት መያዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል።
7. በፓራ ፓን ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የካራሚል ፖም ዝግጁ ነው! ለማገልገል ፣ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና በፓንኬኮች ወይም በአይስ ክሬም አገልግሉ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ካራሜል ፖም
2. ፖም ካራሚል እንዴት እንደሚደረግ
