በቤት ውስጥ የዱቄት ዱቄትን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰያ ህጎች እና ምክሮች ከምድጃዎች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዱባዎችን የማይወደው ማነው? ሁሉም ይወዳቸዋል! እና በጣም ጣፋጭ ዱባዎች በእራስዎ ወጥ ቤት ውስጥ በገዛ እጆችዎ ያበስላሉ። እነሱን ለማዘጋጀት የተቀቀለ ስጋ እና ዱባዎች ያስፈልግዎታል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ዱባዎች ሊጥ እንነጋገራለን ፣ የዝግጅት ዘዴዎች ብዙ ናቸው። በቤት ውስጥ ለሚዘጋጁ ዱባዎች TOP-5 ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ፣ እንዲሁም ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት ምክሮችን እና የዝግጅቱን ምስጢሮች እናቀርባለን። ከሁሉም በላይ ትክክለኛው የዱቄት ሊጥ ለጣፋጭ ዱባዎች ቁልፍ ነው።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- የጥንታዊው እና በጣም ታዋቂው የዱቄት ሊጥ ስሪት ዱቄት ፣ ውሃ ፣ እንቁላል እና ጨው ያካትታል። ሆኖም ለቤት ውስጥ ዱባዎች ሊጥ በማዕድን ውሃ ፣ በወተት ፣ በ kefir የተሰራ ነው። የቾክ ዱባዎች እንዲሁ ይዘጋጃሉ።
- ለጠንካራ ሊጥ ፣ ቀዝቃዛ ፈሳሽ ይውሰዱ ፣ ለስላሳ - ሞቅ።
- ሁል ጊዜ ዱቄት ያፈሱ። ይህ ሊጡን ለስላሳ እና ዱባዎቹን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።
- የዱቄቱ ብዛት ተስማሚ ለሆነ ሊጥ ወጥነት በዱቄት መፍጨት ጥራት ፣ ተለጣፊነት እና ጥሩነት ላይ የተመሠረተ ነው። ስለዚህ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ሁል ጊዜ ብዙ ዱቄት ያከማቹ።
- በዱቄት ውስጥ ብዙ እንቁላሎችን አያስቀምጡ። አንድ እንቁላል በሁለት የእንቁላል አስኳሎች ከተተካ ዱቄቱ የበለጠ ለስላሳ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና የመለጠጥ ይሆናል ፣ በሁለት እንቁላል ነጮች ከሆነ የተጠናቀቀው ምርት ግትርነት ይጨምራል።
- እንቁላል ከሌለ ለዱቄት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከዚያ ትንሽ አትክልት ወይም የተቀቀለ ቅቤ ይጨምሩ።
- ከቀለም ሊጥ ያልተለመዱ ዱባዎች ይሆናሉ። ለምሳሌ ፣ የተጨመረው የስፒናች ጭማቂ አረንጓዴ ቀለም ይሰጣል ፣ የጤፍ ጭማቂ ሐምራዊ ቀለም ይሰጣል ፣ ወዘተ።
- ዱቄቱን በእጆችዎ እና በዳቦ ሰሪ ውስጥ ሁለቱንም ሊጥሉት ይችላሉ። በዳቦ ሰሪ ውስጥ ዱባዎችን ማዘጋጀት ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም ለሞቃቂ የዳቦ ማሽን ምስጋና ይግባው የበለጠ ተስማሚ ነው።
- ዱቄቱ በእጅ ከተደባለቀ ፣ ከዚያ ብዙውን ጊዜ የተጣራ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ በተንሸራታች ውስጥ ይፈስሳል። በተንሸራታቹ መሃል ላይ ትንሽ ድብርት ይደረጋል ፣ የተቀላቀለ ውሃ ከጨው እና ከእንቁላል በቀጭን ዥረት ውስጥ ይፈስሳል። ከዚያ በኋላ ምርቶቹ ይደባለቃሉ ፣ ቀስ በቀስ ዱቄቱን ከጠርዙ ወደ መሃሉ ይወስዳሉ።
- ከማሽከርከርዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲያርፍ ለማድረግ ለጥቂት ጊዜ እንዲያርፍ ከፈቀዱ ሊጡ ጥቅጥቅ ያለ እና የበለጠ የመለጠጥ ይሆናል። በዚህ ጊዜ ግሉተን ያብጣል እና ሊጥ የበለጠ ተጣጣፊ እና ተጣጣፊ ይሆናል። ዱባዎች ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆያሉ እና በውሃ ውስጥ አይቀልጡም።
- የሚጥለው ሊጥ ከቀረ ፣ ከእሱ ፓስታዎችን ፣ ዱባዎችን ፣ የእንፋሎት ወይም የተጋገረ ጥቅል ማድረግ ይችላሉ። እንዲሁም በቀጭኑ ተንከባለለ እና ሾርባ ወይም ሾርባ ውስጥ እንደ ተጨመረ እንደ ኑድል ተቆርጧል። የፔልሜኒ ሊጥ በጣም ሁለገብ ነው ፣ ስለሆነም ለብዙ ምርቶች ተስማሚ ነው።
- ዱባዎች በደህና ወደ ማቀዝቀዣው ሊላኩ እና ለብዙ ወራት ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
የቾክ ዱባዎች ሊጥ
ለዱቄት ከቾክ ኬክ ጋር ለመስራት በጣም ምቹ እና ቀላል ነው። እሱ በጣም ርህሩህ እና ለስላሳ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ትንሽ እና የበለጠ “እርጥብ” ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 259 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 550-600 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 tbsp.
- የፈላ ውሃ - 1 tbsp.
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp
የቾክ ዱባዎችን ማብሰል;
- ጨው ቀድሞ ከተጣራ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ።
- ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በመሃል ላይ መጥረጊያ ያድርጉ።
- በዚህ ጉድጓድ ውስጥ ዘይት አፍስሱ እና ቀስ በቀስ የፈላ ውሃን ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ከጠርዙ ላይ ቀስ በቀስ በማንሳት መጀመሪያ ዱቄቱን በሹካ ይቅቡት። ከዚያ በእጆችዎ መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
- በላዩ ላይ እና በእጆችዎ ላይ እንዳይጣበቅ የዳቦውን ኳስ ወደ ጠረጴዛው ላይ ያንቀሳቅሱት እና በደንብ ይንከሩት።
ከወተት ጋር ለዱቄት ዱቄት
በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት በወተት ውስጥ ያሉት የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በጣም ርህሩህ ይሆናል።እሱ ለስላሳ ፣ የበለጠ የመለጠጥ እና ለማገልገል ቀላል ነው። ከተፈለገ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም በውሃ ወይም በሾላ በመተካት ያለ ወተት ለዱቄት ሊጥ ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 pc.
- ወተት - 200 ሚሊ.
- ዱቄት - 560 ግ
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp
የዱቄት ሊጥ ከወተት ጋር ማዘጋጀት;
- እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይምቱ ፣ በአትክልት ዘይት እና በሞቃት ወተት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን ቀቅለው በተፈጠረው ፈሳሽ ላይ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በመጀመሪያ ማንኪያ ይቅቡት ፣ ከዚያ ጠረጴዛው ላይ ያድርጉት እና ጥብቅ ለማድረግ በእጆችዎ ይንከባለሉ።
- የተጠናቀቀውን ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለማረፍ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይተዉ።
የእንቁላል ዱባዎች ያለ እንቁላል
በሚፈላ ውሃ ላይ ከእንቁላል ነፃ ዱባዎች ተስማሚ ሊጥ። ከዚህ ሊጥ ፣ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አይወድሙም ፣ እና ሊጥ ራሱ ሳይቀደድ በጣም ቀጭን ይወጣል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp
- የፈላ ውሃ - 250 ሚሊ
በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንቁላል ሳይኖር ለዱቄት ሊጥ ማብሰል
- የአትክልት ዘይት ወደ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና የተቀጨውን ዱቄት በግማሽ ይጨምሩ።
- ምግቡን ከድፍ መንጠቆ ማደባለቅ ጋር ይቀላቅሉ። መጀመሪያ ላይ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል ፣ ግን ከዚያ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።
- ከዚያ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ ፣ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለድፋማ ቁልቁል ግን ለስላሳ ሊጥ በእጆችዎ መንከሩን ይቀጥሉ።
ሊጥ ለሶዳ ዱባዎች
በውሃ ውስጥ ለዱቄት በጣም ቀላሉ እና በጣም የታወቀ የምግብ አሰራር። ነገር ግን ውሃውን በሶዳ (ሶዳ) ከተተኩ ፣ ከዚያ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎች በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ይሆናሉ።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 600 ግ
- ካርቦን ውሃ - 250-300 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
የሶዳ ዱባዎች ሊጥ መሥራት;
- ከስላይድ ጋር ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በላዩ ላይ ቀዳዳ ያድርጉ እና ጨው ይጨምሩ።
- እንቁላል ወደ ተመሳሳይ ጉድጓድ ውስጥ ይንዱ እና ምግቡን በሾርባ ይቀላቅሉ።
- ከአትክልት ዘይት ጋር ቀስ በቀስ በቀዝቃዛ ሶዳ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
- ዱቄቱን ከሁሉም ጎኖች በመያዝ ዱቄቱን መቀባቱን ይቀጥሉ።
- በማቅለጫው መሃል ፣ በእጆችዎ መስራቱን ይቀጥሉ እና ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ።
- ወጥነትውን ለማለስለስ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቆም ይተውት።
በ kefir ላይ ለዱቄት ዱቄት
እንቁላል ሳይኖር በኬፉር ላይ ለዱቄት የሚወጣው ሊጥ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ታዛዥ ነው። በክፍል ሙቀት ውስጥ የተጠበሰ የወተት ምርት መጠቀም አስፈላጊ ነው። አሁን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ካወጡት ፣ ከዚያ በማይክሮዌቭ ውስጥ በትንሹ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያሞቁት። እንዲሁም በኬፉር ፋንታ ተፈጥሯዊው እርጎ ወይም ዊች ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- ኬፊር - 1, 5 tbsp.
- ዱቄት - 3, 5 tbsp.
- ጨው - 1 tsp
- ሶዳ - 1 tsp
የ kefir ዱባዎችን ማብሰል;
- Kefir ን በጨው እና በሶዳ ይቅቡት። ሶዳ በዱቄቱ ላይ ቅልጥፍናን እና ቀላልነትን ይጨምራል።
- ከዚያ የተጣራውን ዱቄት በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ እና በመጀመሪያ ማንኪያ ጋር ይጨምሩ እና ከዚያ ተመሳሳይ የሆነ ተጣጣፊ ዱቄትን በእጆችዎ ያሽጉ።
- በአንድ እብጠት ውስጥ ያድርጉት ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ። የ kefir ሊጥ ከተንከባለለ በኋላ እረፍት ይፈልጋል።
