ሰላጣዎችን ከ mayonnaise ጋር ይወዱ ፣ ግን እነሱን ከመጠቀም ይታቀቡ ፣ ምክንያቱም ጥራት ለሌለው ምርት መፍራት? ከዚያ በቤት ውስጥ ማዮኔዜን እራስዎ እንዲያዘጋጁ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ በሱቅ ለተገዛ ምርት በጣም ጥሩ ምትክ ነው። ምክንያቱም በመጀመሪያ ፣ በጣም የበለጠ ጠቃሚ ነው ፣ tk. ጎጂ መከላከያዎችን አልያዘም። በሁለተኛ ደረጃ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። ሦስተኛ ፣ እሱ በጣም ርካሽ ነው። በአራተኛ ደረጃ ፣ በጣም በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ከ5-10 ደቂቃዎች ያልበለጠ።
ብዙ ሰዎች ማዮኔዜ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ምርት እና በጣም ጤናማ አይደለም ብለው ያምናሉ። አንድ አስደናቂ እውነታ እርስዎ ከታዋቂው እውነተኛ ሾርባ ጋር ምንም ግንኙነት ባይኖራቸውም ስለ ‹ማዮኔዝ› ስለሚባሉ የሱቅ ምርቶች ብቻ ማሰብ ይችላሉ። ይህንን ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው። የተፈጥሮ ምርቶችን ማግኘት ፈጽሞ የማይቻል በሚሆንባቸው ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ መመልከቱ ብቻ በቂ ነው። በዚህ ሁኔታ ፣ “ኢ” ተጨማሪዎች ቅመሞች እና ቅመሞች ከመጠን በላይ ይገኛሉ። የምርቱ የስብ ይዘት እና የካሎሪ ይዘት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ እነዚህ ጎጂ ተጨማሪዎች ናቸው። እውነተኛ ማዮኔዝ የሚዘጋጀው ከአዲስ እንቁላል እና ከአትክልት ዘይት ብቻ ነው ፣ እና ሁሉም ነገር ለጣዕም ተጨምሯል - ስኳር ፣ ጨው ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ።
በዚህ ላይ በመመርኮዝ ማዮኔዜን እራስዎ ካደረጉ ታዲያ በጣም ወፍራም እና በጣም ካሎሪ አይሆንም። ደህና ፣ እና ለእርስዎ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በእርግጥ አንዳንድ ምስጢሮችን እገልጣለሁ።
- ለ mayonnaise ፣ አንድ ሙሉ እንቁላል ብዙውን ጊዜ ይቀመጣል ፣ ግን ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት እርጎውን ብቻ ይጠቀማል።
- ምግብ በክፍሉ የሙቀት መጠን ብቻ መሆን አለበት።
- ከሎሚ ጭማቂ ይልቅ የጠረጴዛ ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ።
- ማዮኔዝ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ፣ ትኩስ ምግብ ብቻ ይጠቀሙ ፣ በተለይም እንቁላል።
- በጥብቅ በተዘጋ ክዳን ስር ማዮኔዜን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
- በንጹህ ማንኪያ ማዮኔዜን ከወሰዱ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ያህል ይቀመጣል።
- የአትክልት ዘይት ብዙውን ጊዜ ወደ ማዮኔዝ ይጨመራል ፣ ግን የወይራ ዘይትም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 275 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 200 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ
- እንቁላል - 1 pc.
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- ጨው - ሁለት ቁንጮዎች
- ስኳር - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 tsp
የቤት ውስጥ ማዮኔዜን ማዘጋጀት
1. እንቁላል ወደ ንፁህና ደረቅ መያዣ ውስጥ ይንዱ ፣ ሰናፍጭ ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ።
2. ለስላሳ እና የሎሚ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ምግቡን በከፍተኛ ፍጥነት በማቀላቀያ ይምቱ። በመቀጠልም የጅምላ ድብደባውን ባያስተጓጉል በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀስ ብለው ማፍሰስ ይጀምሩ።
3. ከዓይኖችዎ በፊት ዘይቱ ወደ አንድ ወጥነት ይለወጣል። ይህ ሂደት ቢበዛ 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ከዚያ በኋላ ኮምጣጤውን ወደ ድብልቅው ውስጥ አፍስሱ።
4. ምግቡን ለ 1 ደቂቃ እንደገና ይምቱ። ወጥ የሆነ ወጥነት እና ደስ የሚል ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም ያለው ወፍራም እና የተዘረጋ ማዮኔዝ ይኖርዎታል። ወደ የማጠራቀሚያ መያዣ ያስተላልፉ ፣ በተለይም የመስታወት ማሰሮ እና በክዳን ስር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
5. ይህንን ማዮኔዝ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት እና ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ። እሱ የበለጠ ጣዕም ያለው እና የበለጠ ርህራሄ ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ የተሻለ ጥራት።
እንዲሁም ከሄክተር ጂሜኔዝ ብራቮ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዜን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
