የ oat bran ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት። የእነሱ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች እና ተቃራኒዎች። ምርቱ እንዴት እንደሚበላ እና እንደሚዘጋጅ ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ እሱ አስደሳች እውነታዎች። አስፈላጊ! በብዙ ውሃ ወይም በሌላ ፈሳሽ ቢጠጡ ብራንዱ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።
የወይራ ፍሬን መከላከያዎች እና ጉዳቶች
በዚህ ሁኔታ የማግኒዚየም እና የካልሲየም ውህደት ስለሚባባስ ኦት ብራያን በንጹህ መልክ በብዛት ሲጠጣ ሰውነትን ሊጎዳ ይችላል። ይህ በአጻፃፉ ውስጥ የፒቲክ አሲድ ጨዎችን በመኖሩ ተጽዕኖ ይደረግበታል። እንዲሁም ምርቱ ረዘም ላለ ጊዜ ከተጠለቀ በኋላ ፣ በከፍተኛ ሁኔታ ሲያብጥ ፣ የጤና ሁኔታን ሊያባብሰው ይችላል። ከኦክ ብራና የተሰራ እንደዚህ ያለ ገንፎ ከበሉ ታዲያ በሆድ ውስጥ ከባድ ህመም ሊከሰት ይችላል።
የአጠቃቀሙን ተቃራኒዎች እዚህ እንዘርዝራለን-
- የጨጓራ ቁስለት … በዚህ በሽታ ፣ ይህ የደም መፍሰስ ሊያስከትል ስለሚችል የዚህን አካል ግድግዳዎች የሚያበሳጭ ማንኛውንም ምግብ መተው አለብዎት።
- የጨጓራ በሽታ … በመነሻ ደረጃዎች ፣ ምንም ደማቅ ምልክቶች በማይኖሩበት ጊዜ ፣ ብራንቱ በንጹህ መልክው ውስጥ በጣም ተቀባይነት አለው። በከባድ እብጠት ፣ እንደ እርጎ ፣ ዳቦ ፣ ጠፍጣፋ ኬኮች ፣ ወዘተ አካል ብቻ ሊበሉ ይችላሉ።
- ኮላይቲስ … በዚህ በሽታ ስር በትንሽ እና በትልቁ አንጀት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደት ይቆጠራል። ከተገኘ ፣ የተቅማጥ ልስላሴን የማይቧጨር ምግብን ብቻ መብላት ይችላሉ።
ኦት ብራ ጥቅምና ጉዳት ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከሌሉ በባዶ ሆድ ላይ ጥቅም ላይ ከዋሉ ጎን ለጎን ይሄዳሉ።
ትኩረት! የንፁህ ምርት ዕለታዊ መጠን ከ 1 እስከ 3 tbsp ነው። l. ፣ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ የበለጠ ማስቀመጥ ይችላሉ።
ኦት ብራና እንዴት እንደሚበላ
ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምሩ እና እንደ የተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ወይም የወተት ተዋጽኦዎች አካል ሆነው ለሁለቱም ለብቻ ሆነው ያገለግላሉ።
ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባለው የጅምላ መሠረት infusions ለማፅዳት እና ክብደትን ለመቀነስ የተሰሩ ናቸው። እነሱ kefir እና yoghurts ፣ የፍራፍሬ ሰላጣዎችን እና ቤሪዎችን ፍጹም ያሟላሉ። ብዙውን ጊዜ የ oat bran ለቁርስ እህል ለማዘጋጀት ያገለግላል።
ይህ ምርት አንዳንድ ጊዜ በተለያዩ የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ይገኛል - ኬኮች ፣ ጥቅልሎች ፣ ዳቦ ፣ ዳቦዎች። በእሱ መሠረት ፓንኬኮች እና ፓንኬኮች እንዲሁ የተጠበሱ ፣ ሙፍኖች ይጋገራሉ። ነገር ግን ከእነሱ የተሰራ በጣም ተወዳጅ የዱቄት ምርት ኩኪዎች ናቸው። ሁለቱንም ተራ ዱቄት ሳይጨምር ፣ ወይም በይዘቱ ሊሠራ ይችላል። አንዳንድ ጊዜ ሰሊጥ ፣ ዘቢብ እና ሌላ መሙላት ለተለያዩ ጣዕም ወደ ሊጥ ይጨመራሉ።
በክብደት መቀነስ ደረጃ ላይ በመመሥረት በዱካን አመጋገብ ውስጥ በየቀኑ የኦቾሎኒ ብሌን መብላት ያስፈልግዎታል - እሱ የተጠቆመበትን ጠረጴዛ እናቀርባለን።
| የመድረክ ስም | ጥቃት | የመርከብ ጉዞ | ማጠናከሪያ | መረጋጋት |
| የብራን መጠን | 1 ፣ 5 አርት። l. | 2 tbsp. l. | 2, 5 ስነ -ጥበብ. l. | 3 tbsp. l. |
| የፈሳሽ መጠን | 200 ሚሊ ሙቅ ውሃ ይጠጡ | |||
| የት እና ምን ያህል እንደሚጨመር | እርጎ (100 ሚሊ) ፣ ጭማቂ (250 ሚሊ) ፣ kefir (100 ሚሊ) | |||
ኦት ብራና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በዚህ ንጥረ ነገር አንድ ነገር ከማብሰልዎ በፊት ፣ በመጀመሪያ ፣ ለ oat bran ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሌላ መረጃ ካልተጠቆመ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጡ ይመከራል። ስለዚህ በተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥ ብዙም ስሜት አይሰማቸውም ፣ እና ገንፎ ውስጥ እነሱ የበለጠ ብስባሽ ይሆናሉ። ምርቱን ለረጅም ጊዜ ማብሰል አይቻልም ፣ 10 ደቂቃዎች በቂ ነው። ምድጃውን ካጠፉ በኋላ ድብልቁን ከሽፋኑ ስር ለ2-3 ደቂቃዎች እንዲይዙ ይመከራል።
የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጥልቀት ለመመልከት እንመክራለን-
- ብስኩት … ይህ ከዱቄት ነፃ የሆነ የአመጋገብ መጋገር የምግብ አሰራር ነው። ለመጀመር ፣ ያለ ዘይት ፣ በሙቅ ፓን እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ በዱቄት ወተት (6 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ይቅቡት። ካራሜል በሚመስልበት ጊዜ ምድጃውን ያጥፉ። ከዚያ በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ወይም ፈጪ ውስጥ ይጭኑት እና ከላቦ-አልባ ዱቄት ይቅቡት። በመቀጠልም በዚህ ንጥረ ነገር ላይ ሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ -ግሉተን (1 tbsp. L.) ፣ ስንዴ (1 tbsp. L.)l.) እና ኦት ብራን (1 tbsp. l) ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (0.5 tsp.) ፣ fructose (3 tbsp. l)። ከዚያ ሁለት እንቁላሎችን ወደ አንድ የተለየ ጽዋ ይሰብሩ ፣ በማቀላቀያ ይምቷቸው ወይም ወፍራም ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ። ከዚያ ደረቅ ጅምላውን በጥቂቱ ይጨምሩ ፣ ማንኪያውን ያነሳሱ እና ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቅ ይጠቀሙ። ቀጣዩ ደረጃ በትንሹ የስብ ይዘት (50 ሚሊ) በ kefir ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ ቀረፋውን ይረጩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ። ከእሱ 2 ሴ.ሜ ያህል ውፍረት ያላቸውን ትናንሽ ኬኮች ያንከባልሉ ፣ በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጓቸው እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንዲጋገሩ ይላኩ። ዝግጁ-የተሰራ የኦት ብራና ኩኪዎች ከጃም ፣ ከተጠበሰ ወተት ፣ ከማር ጋር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
- ዳቦ … እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ 250 ግራም ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ በብረት ወንፊት በኩል መፍጨት። ከዚያም የስንዴ ብሬን (6 tbsp. ኤል ከስላይድ ጋር) እና በውስጡ ተመሳሳይ መጠን ያለው የኦቾሜል መጠን ይጨምሩ። ድብልቁን በደንብ ይቀላቅሉ እና ጨው (0.5 tsp) ፣ ኮምጣጤ የጠፋ ቤኪንግ ሶዳ (0.5 tsp) ይጨምሩ። በመቀጠልም በ 3 እንቁላል ውስጥ ይምቱ እና በጣም ወፍራም መሆን የሌለበትን ሊጥ ያሽጉ። ከዚያ በኋላ ፣ ከውስጥ የጡብ ቅርፅ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሸፍጥ ይሸፍኑ ፣ በጠቅላላው ገጽ ላይ በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና በተዘጋጀው ብዛት ይሙሉ። አሁን በእርጥብ እጆች የወደፊቱን እንጀራ ቅርፅ ይስጡት እና እኩል እንዲሆን እና ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ። የሙቀት መጠኑ ከተነሳ በኋላ ሳህኑን በሽቦ መደርደሪያ ላይ በአማካይ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ። በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠኑ በ 1-2 ጊዜ መጨመር አለበት። ምድጃውን ከማጥፋቱ በፊት የተጋገሩትን ዕቃዎች በጥርስ ሳሙና ይምቱ ፣ እና ምንም የማይጣበቅ ከሆነ ፣ ከዚያ የሾላ ዳቦ ዝግጁ ነው። እሱ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ብቻ እንዲቆረጥ ይመከራል ፣ አለበለዚያ ሊፈርስ ይችላል።
- ገንፎ … 100 ሚሊ ሜትር የቤት ውስጥ ወተት በአንድ የኢሜል ድስት ውስጥ ቀቅለው ተመሳሳይ መጠን ያለው የሞቀ ውሃ ይጨምሩበት። አሁን እሳቱን ይቀንሱ ፣ ይህንን ጥንቅር ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር (2 tsp) እና ጨው (0.5 tsp) በውስጡ ይጨምሩ ፣ የቫኒሊን ከረጢት (2 ግ)። ከዚያ በኋላ ፣ ቀስ በቀስ ፣ ማንኪያ ማንቀሳቀስ ፣ ማን ወጥነትን በሚወደው ላይ በመመስረት ብራን (2-3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ። ገንፎው ገና በሚሞቅበት ጊዜ በውስጡ አንድ ቅቤ (1 tsp ያህል) ይቀልጡት። እንዲሁም ጣዕሙን ለማሻሻል ዘቢብ ፣ የተከተፈ ቸኮሌት ፣ ዋልስ መጠቀም ይችላሉ። ይህ የምግብ አሰራር ፣ ግን ያለ የተዘረዘሩት ተጨማሪዎች ፣ ብዙውን ጊዜ በዱካን አመጋገብ ላይ ክብደት በሚቀንሱ ሰዎች ይጠቀማሉ።
- ብሬን ከ kefir ጋር … ከመጠን በላይ ውፍረት እና ሰውነትን በማንፃት ወቅት ይህ ጥምረት ጠቃሚ ነው። ይህንን ለማድረግ ደረቅ ስብን (1 tbsp. L.) ወደ ዝቅተኛ የስብ ወተት ምርት (5 tbsp. ኤል) ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ማለትም ፣ ከ 1 እስከ 5. ሬሾን ጠብቆ ማቆየት ፣ ከዚያ በኋላ መንቀሳቀስ ማንኪያ እና ጥንቅር በትንሽ መጠጦች ይጠጡ። ከ kefir ጋር የ oat bran ጣዕም ለእርስዎ ደስ የማይል ከሆነ ጥቂት እንጆሪዎችን ወይም ሌሎች ቤሪዎችን ማከል ይችላሉ።
- ፓንኬኮች … በብረት ወንፊት በኩል የጎጆ አይብ (250 ግ) መፍጨት ፣ በሁለት እንቁላሎች (1 የሾርባ ማንኪያ) ከተደበደበ ስኳር ጋር ቀቅለው ከብሬን (2 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ይቀላቅሉ። በመቀጠልም ድስቱን በደንብ ያሞቁ እና ያልተጠናቀቀውን ጥንቅር በላዩ ላይ ያፈሱ። ፓንኬኩን መጀመሪያ በአንደኛው ጎን ከዚያም በሌላኛው ላይ ይቅሉት ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በቅቤ ይቀቡ። ውፍረት ውስጥ እነሱ ወደ 0.3 ሴ.ሜ መሆን አለባቸው። በላያቸው ላይ የሚወዷቸውን ፍራፍሬዎች ማስቀመጥ ወይም ትንሽ እርጎ ማፍሰስ ይችላሉ።
ስለ ኦት ብሬን አስደሳች እውነታዎች
በዘመናችን ኦት ብራን እንዴት እንደሚበላ በመመልከት - በዳቦ ፣ ዳቦ ፣ ፓንኬኮች ውስጥ ፣ ይህ ሁለንተናዊ ምርት ነው ብለን በተወሰነ የመተማመን ደረጃ መናገር እንችላለን። በእነሱ መሠረት በጣም ታዋቂው “የዶክተር” ዳቦ ነው። ነገር ግን በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ በሚሸጡት በኦትሜል ኩኪዎች ውስጥ ይህ ንጥረ ነገር በጭራሽ አይደለም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ከተለመደው ዱቄት የተሠሩ ናቸው። እነሱ በውሃ እና በማንኛውም ሌላ ፈሳሽ ውስጥ በተግባር የማይሟሟሉ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።
ኦት ብራያን በጥንቷ ግሪክ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር ፣ ከዚያ ሰውነትን ለማፅዳት ከእነሱ infusions ተሠሩ። ሂፖክራቶች ራሱ አንጀትን መደበኛ ለማድረግ እነሱን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።
ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙውን ጊዜ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ይታከላል ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ መፈጨታቸውን ያበላሻል።
እንዲሁም ከዋና ዋና የእንስሳት መኖ ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ ለፈረስ ፣ ለአሳማ ፣ ለጎች ይሰጣል።
የዱቄት አምሳያ ብቻ መስራት ስለሚችሉ እነሱን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ከእውነታው የራቀ ነው። እውነተኛ ብሬን የሚገኘው ሙሉ እህል በሚሠራበት ጊዜ ብቻ ነው። እርጥበት እና ገንቢ ጭምብሎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውሉበት በማብሰያ እና በኮስሞቲሎጂ ውስጥ በጣም ዋጋ ያላቸው ናቸው። የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ከፍተኛው የተመጣጠነ ንጥረ ነገር በእህል ውስጥ ሳይሆን በእህል ውስጥ ሳይሆን በዱቄት ውስጥ እንደሚከማች በ 20 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ የእነሱ ተወዳጅነት ተመልሷል። ወደ ሆድ ከገባ በኋላ መጠኑ 20 ጊዜ ይጨምራል ፣ ይህም የሙሉነት ስሜት ያስከትላል።
ስለ ኦት ብራያን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ኦት ብራና በማንኛውም ሱፐርማርኬት ውስጥ ሊገዙት የሚችሉት ርካሽ እና ተመጣጣኝ ምርት ነው። እና እሱ በእርግጠኝነት በወጥ ቤት ቁም ሣጥን ውስጥ ከመጠን በላይ አይሆንም ፣ እሱ እራሱን በምግብ ማብሰያ ፣ በሕክምና እና በኮስሜቶሎጂ ውስጥ ያስታውሰዋል።
