እንጉዳይ ጋር ዘንበል ያለ ምስር ሾርባ የስጋ ሾርባን ይተካል ፣ ምክንያቱም ከ እንጉዳዮች ጋር ምስር መኖሩ ስጋን ይተካዋል ፣ ምክንያቱም እነዚህ የተሟላ የፕሮቲን ምግቦች ናቸው። በቤት ውስጥ ከ እንጉዳዮች ጋር ሀብታም እና ከልብ ምስር ሾርባ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ምስር ለአካባቢ ተስማሚ ምርት እንደሆነ ይቆጠራሉ ፣ ምክንያቱም ሲያድግ እንደ ናይትሬት ያሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አያከማችም። ከእሱ ጋር ያሉ ምግቦች የደም ስኳርን መደበኛ ለማድረግ እና የምግብ መፍጫውን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ። በጣም ጥንታዊው የግብርና ሰብል ብዙ ቪታሚኖችን እና ማይክሮኤለመንቶችን ይይዛል ፣ ለምሳሌ የአትክልት ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች ፣ ቢ ቫይታሚኖች ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም እና ካልሲየም። እንዲህ ዓይነቱ የቪታሚኖች ስብስብ በተለይ በጾም ወቅት ያስፈልጋል።
ከብዙ ዝርያዎች ውስጥ ቀይ ምስር በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ይቆጠራሉ። እሱ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፣ ስለሆነም በጣም ጥሩ የጎን ምግቦችን እና የመጀመሪያ ኮርሶችን ይሠራል። ምስር በተለይ ከእንጉዳይ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ይህም የመጀመሪያውን ኮርስ ያልተለመደ መዓዛ ይሰጣል። ስለዚህ ዛሬ እኛ እንጉዳይ እና ምስር ሾርባ እያዘጋጀን ነው።
ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም እንጉዳይ መውሰድ ይችላሉ-ጫካ ወይም በፋብሪካ ያደገ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የደረቀ ፣ የታሸገ ወይም የተቀቀለ። ውጤቱ ሁል ጊዜ በጣም ጥሩ ይሆናል ፣ እና ምግቡ ጤናማ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ነው። ሾርባው በጣም በፍጥነት መዘጋጀቱን ልብ ሊባል ይገባል።
እንዲሁም የቀለጠ አይብ እንጉዳይ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 165 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቀይ ምስር - 100 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 35 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
እንጉዳይ እና ምስር ጋር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ይህ የምግብ አሰራር የደረቁ እንጉዳዮችን ይጠቀማል ፣ ስለሆነም በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ ያፈሱ።
2. እንጉዳዮቹን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጡ። እነሱን በቀዝቃዛ ውሃ ከሞሉ ፣ ለ1-1.5 ሰዓታት ያፍሱ። ትኩስ እንጉዳዮችን የሚጠቀሙ ከሆነ በቀላሉ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ፣ ቀዝቅዘው ያጠቡ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ቅቤን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቀልጡ። ዘንበል ያለ ሾርባ ከሠራ ፣ ያልታሸገ የአትክልት ዘይት ይጠቀሙ።
5. ሽንኩርትን ወደ ድስ ይላኩት.
6. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ይቅቡት።
7. በቀዝቃዛ ውሃ ስር ምስር በደንብ ይታጠቡ እና በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
8. የተቀቀለውን ሽንኩርት ወደ ምስር ይጨምሩ።
9. ምግቡን በመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
10. ምስር እና ሽንኩርት ቀቅለው እስኪበስሉ ድረስ ያብስሉ። ጥራጥሬዎች በድምጽ መጠን በእጥፍ ይጨምራሉ እና ሁሉንም ማለት ይቻላል ፈሳሹን ይቀበላሉ።
11. ድብልቁን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
12. ለስላሳ እና ንጹህ እስኪሆን ድረስ ምስር እና ሽንኩርት መፍጨት።
13. የተከተፉ እንጉዳዮችን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
14. በድስት ውስጥ እንጉዳዮቹን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
15. የተጠበሰውን እንጉዳይ በምስር ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
16. በማጣራት (የቼክ ጨርቅ ወይም ጥሩ ወንፊት) ፣ ፖርቺኒ እንጉዳዮች በተጠጡበት የእንጉዳይ ብሬን ውስጥ አፍስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ። በተጨመረው ፈሳሽ መጠን ላይ በመመርኮዝ የሾርባው ወጥነት ይወሰናል። ስለዚህ የእንጉዳይ ብሬን በመጨመር የምድጃውን ውፍረት ያስተካክሉ።
17. ድስቱን በምድጃ ላይ አስቀምጡ እና ቀቅሉ።
18. እንጉዳይ እና ምስር ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። ለመቅመስ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ።ሾርባውን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ሳህኑን ሳህኖች ላይ አስቀምጡ እና ከ croutons ወይም croutons ጋር አገልግሉ።
እንዲሁም የእንጉዳይ ሾርባን ከ እንጉዳዮች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
