ሞቅ ያለ የመጀመሪያ ኮርስ ትክክለኛ እራት አካል ነው። በመደበኛ ሾርባዎች ቢደክሙዎት እራስዎን እና ቤተሰብዎን በዶሮ ሾርባ በአሳማ እና በዱቄት ይያዙ። ፈጣን እና በቫይታሚን የበለፀገ ፣ አጥጋቢ ፣ ግን በሆድ ላይ ከባድ አይደለም። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የዶሮ ሾርባ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ትኩስ ምግቦች አንዱ ነው። ለጉንፋን እና ከበሽታ በማገገም ወቅት በጣም ጠቃሚ ነው። ከፓስታ ፣ ከአረንጓዴ ትኩስ አተር ፣ ከ buckwheat ፣ ክሬም ፣ ድንች ፣ ዚኩቺኒ እና ሌሎች ምግቦች ጋር ይዘጋጃል። እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ተስማሚ ምግብ ያገኛል። ነገር ግን ለዶሮ ሾርባ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አንዱ አፍ አፍ የሚያፈስ ዱባ ነው! እንደ ደንቡ ፣ የእንደዚህ ዓይነቱ የመጀመሪያ ኮርስ መሠረት በቀላል ምርቶች የተሠራ ነው ፣ ዛሬ የአስፓጋን ባቄላዎች ናቸው። ስለዚህ ፣ የዶሮ ሾርባን ከአሳፋ እና ከዱቄት ጋር እያዘጋጀን ነው።
የዚህ ምግብ ጥሩ ነገር ወቅቱ የለውም። ብዙዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች እና የቀዘቀዙ አትክልቶች አነስተኛ አቅርቦት ስላላቸው። በጥሬው በግማሽ ሰዓት ውስጥ ሊበስል ስለሚችል ይህ ሾርባውን ሌላ ተጨማሪ ይሰጣል። ዱባዎች በኢንዱስትሪ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ ግን በቤት ውስጥ የተሰሩ ዱባዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። በአሳፋ ፋንታ እንደ ደወል በርበሬ ፣ ዚኩቺኒ ወይም የእንቁላል ተክል ያሉ ሌሎች ቀላል አትክልቶች እንደ አትክልት አካል ተስማሚ ናቸው።
እንዲሁም የዶሮ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - የማብሰል ምስጢሮችን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዶሮ ወይም ማንኛውም የወፍ ክፍሎች - 400 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- የአስፓራጉስ ባቄላ - 300-400 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱባዎች - 15 pcs.
- Allspice አተር - 2 pcs.
ደረጃ በደረጃ የዶሮ ሾርባን ከአሳራ እና ከዱቄት ጋር ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ዶሮውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሾርባው የበለጠ የአመጋገብ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ከወፍ ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እሱ በጣም ኮሌስትሮልን ይይዛል። የዶሮ እርባታ ቁርጥራጮችን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ።
2. የመጠጥ ውሃውን በስጋው ላይ አፍስሱ እና የተቀቀለውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ። የታችኛው የሽንኩርት ሽፋን በሽንኩርት ላይ እንዲተው እመክራለሁ ፣ ሾርባው የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ አስቀምጡ እና ቀቅሉ። ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ዝቅ ያድርጉት እና የተፈጠረውን አረፋ ከምድር ላይ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ ሾርባው ደመናማ ይሆናል። ክዳኑን በድስት ላይ ያስቀምጡ እና ሾርባውን ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እሷ ቀድሞውኑ ሁሉንም ጣዕሟ እና መዓዛ ባህሪያቷን ትታለች።
4. ከዚያም የአሳማውን ባቄላ በድስት ውስጥ ይቅቡት። በረዶ ከሆነ ፣ ከዚያ ቀድመው ማቅለጥ አያስፈልግዎትም። ትኩስ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ያጥቧቸው ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በ2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ሾርባውን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በበርች ቅጠሎች እና በቅመማ ቅመም አተር ይጨምሩ።
5. ሾርባውን ከማብሰል ጋር በአንድ ጊዜ ድስቱን በተለየ ድስት ውስጥ ቀቅሉ። የማብሰያው ጊዜ በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ይገለጻል። በእርግጥ ሾርባውን ወዲያውኑ በሾርባ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ ፣ በዚህ ሁኔታ ሾርባው በአንድ መቀመጫ ውስጥ መበላት አለበት። በሚቀጥለው ቀን ከለቀቁት ፣ ዱባዎች ይጠጡ ፣ ያበጡ እና በ 2 እጥፍ በድምጽ ይጨምራሉ።
6. ሾርባውን በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በስጋ ቁራጭ እና በአሳማ ባቄላ ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።
7. ከዚያ ዱባዎችን ወደ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። የዶሮ ሾርባን በአሳፋ እና በዱቄት በ croutons ፣ croutons ፣ baguette እና በሌሎች የተጋገሩ ዕቃዎች ያቅርቡ።
እንዲሁም የዶሮ ሾርባን በአረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
