በቃ በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል !!! ከተዋሃደ የአበባ ጎመን የተሰራ ወፍራም ክሬም ሾርባን እንዴት መግለፅ ይችላሉ። 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ - ደረጃ በደረጃ ዝግጅት
ብሮኮሊ በሜዲትራኒያን እና በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ጥንታዊ የእርሻ ተክል ነው። በብዙ የዓለም ምግቦች ውስጥ ተወዳጅነትን አግኝቷል ፣ ግን በተለይ በጣሊያን እና በፈረንሳይ ተፈላጊ ሆነ። ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር ነው። ብሮኮሊ inflorescences የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ አልፎ ተርፎም ጥሬ ይበላል። ለምግብ ፍላጎት ፣ ለስጋ እና ለአትክልት የጎን ምግቦች ፣ ለዓሳ ፣ ለእንቁላል ፣ ለሾርባ እና ለፓይ መሙላት ፍጹም ነው። ሆኖም ፣ ከተለመዱት አጠቃቀሞች አንዱ በክሬም ሾርባ ውስጥ ነው። እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከዚህ በታች ማወቅ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ብሮኮሊ - 250 ግ
- የአበባ ጎመን - 250 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- Nutmeg - መቆንጠጥ
- ከባድ ክሬም - 250 ሚሊ
- የሴሊሪ ሥር - 30 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ያልተፈጨ የፌታ አይብ - 200 ግ
- ጥቁር በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
ክሬም ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን ሾርባ ማዘጋጀት;
- የታጠበውን የአበባ ጎመንን ወደ inflorescences ያሰራጩ። የተላጠ ድንች እና ሴሊየሪዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
- አትክልቶችን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የወይን ጠጅ እና የመጠጥ ውሃ አፍስሱ። ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
- የተቀቀለ አትክልቶችን በተቆራረጠ ማንኪያ ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ወደ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቁረጡ። ከዚያ ወደ ድስቱ ይመለሱ እና ይቅቡት።
- ክሬም በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ እርሾ ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ከዚያ ሾርባውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ብሮኮሊውን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ለማፍሰስ በአንድ ኮላደር ውስጥ ያስወግዱ።
- በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ሾርባ ያፈሱ ፣ ብሮኮሊ inflorescences እና የተከተፈ አይብ ከ 1 ሴ.ሜ ጎኖች ጋር ያድርጉ።
የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ ከአይብ ጋር
የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ ከተጠራቀመ አይብ ጣዕም ጋር እንደ ጥሩ የመጀመሪያ ኮርስ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ሳህኑን ለስላሳነት ፣ ጥልቀት እና ውስብስብነት የሚሰጥ አይብ ስለሆነ። እና የማብሰያው ሂደት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና አስደናቂ የምግብ አሰራር ፈጠራን ይለውጣል ፣ ውጤቱም ጣፋጭ እና አፍ የሚያጠጣ ጣፋጭ ሾርባ ነው።
ግብዓቶች
- የአበባ ጎመን - 450 ግ
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 120 ግ
- እርሾ ክሬም - 100 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጥቁር በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
- ሰናፍጭ - 1.5 tsp
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ወደ inflorescences የተበታተነውን ጎመን ቀቅለው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተቆረጡትን ድንች ቀቅለው ይቅቡት።
- የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በቅቤ ውስጥ ይቅቡት።
- ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተጠበሰውን ሽንኩርት ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ እና ጅምላውን በብሌንደር ይምቱ።
- ቅመማ ቅመም ፣ ሰናፍጭትን በአትክልቱ ንጹህ ላይ ይጨምሩ እና በሚፈለገው ወጥነት በሾርባ ይረጩ።
- ሾርባውን ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ በጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በጥሩ የተጠበሰ አይብ ፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ክሩቶኖች ያቅርቡ።
የአበባ ጎመን ክሬም ሾርባ ከዶሮ ጋር
ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት የአበባ ጎመንን ብቻ ሳይሆን እንደ ቀድሞው ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም መጠቀም ይችላሉ - ብሮኮሊ። የዶሮ እርባታ ሥጋ ከእነዚህ ከማንኛውም የጎመን ዓይነቶች ጋር ፍጹም የሚስማማ ስለሆነ ፣ ማንኛውንም ከማንኛውም ጋር የሚስማማ ነው።
ግብዓቶች
- የአበባ ጎመን - 450 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የዶሮ ጡት - 1 pc. ድርብ
- የተሰራ አይብ - 350 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የሰሊጥ ገለባ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አረንጓዴዎች - ጥቅል
- ጥቁር በርበሬ ጨው - ለመቅመስ
አዘገጃጀት:
- የዶሮ ዝንብን በውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ካሮትን እና ሴሊየሪዎችን በትላልቅ እንጨቶች ውስጥ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ጡቶች ውስጥ ያስገቡ። የተላጠ ሽንኩርት (ያልተቆረጠ) እና የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይጨምሩ።ሾርባውን ቀቅለው ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ።
- ምግቡ ሲበስል ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የበርች ቅጠል ያስወግዱ። ጡት እና ካሮትን ወደ ሳህን ያስተላልፉ። ሾርባውን ያጣሩ ፣ ጎመንውን በአበባዎቹ ላይ ተበትነው ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
- ከዚያ በኋላ የተጠናቀቀውን የአበባ ጎመን እና ካሮትን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ ፣ ወደ ድስሉ ይመለሱ ፣ ምድጃውን ላይ ያድርጉ ፣ የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና በደንብ አይስክሙ ምንም የቼዝ እብጠት እንዳይኖር።
- ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ጥልቅ ኩባያዎች ያፈሱ ፣ ለእያንዳንዱ አገልግሎት የዶሮ ሥጋ ይጨምሩ። ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጩ እና በጡጦ ወይም በከረጢት ክሩቶኖች ያቅርቡ።
ለአበባ ጎመን እና ለካሮት ንጹህ ሾርባ የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የምግብ አዘገጃጀት ቪዲዮ -የአበባ ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና አስፓራጉስ ንጹህ ሾርባ
