የታሸገ የባቄላ ባቄላ ሾርባ ማዘጋጀት እንደ ዕንቁ ቅርፊት ቀላል ነው። ግን ከቲማቲም ጋር ደረቅ ቀይ ባቄላዎችን አንድ ሰሃን እናዘጋጃለን ፣ ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች ተያይዘዋል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ለተለያዩ የመጀመሪያ ኮርሶች ማለትም ሾርባዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ዛሬ ከቲማቲም ጋር የባቄላ ሾርባ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ለዚህ ምግብ ቀላሉ መንገድ ዝግጁ የሆኑ ባቄላዎችን በጠርሙስ ውስጥ መውሰድ ነው። አንድ ካለዎት የመጀመሪያውን የማብሰያ ደረጃ ይዝለሉ እና ቀጥታ ወደ አትክልቶችን ለማብሰል ይሂዱ። በዚህ ሁኔታ እንደ አስፈላጊነቱ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ ወይም ወደ ሾርባው ይለጥፉ።
ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት በባቄላዎች ላይ እንኑር። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ማጠጣቱን ያረጋግጡ። ከዚያ በኋላ በፍጥነት ያበስላል። ግን ያን ያህል ጊዜ ከሌለዎት ፣ ከዚያ ባቄላዎቹን ወደ ድስት አምጡ እና ውሃውን ያጥቡት። በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ በየ 20 ደቂቃዎች ቀዝቃዛ ውሃ በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ። ባቄላዎቹ ከጠጡ በኋላ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ ፣ ግን እስኪያብጥ ድረስ መጠበቅ የለብዎትም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 82 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 6 ሰዎች
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ባቄላ - 1/2 tbsp.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ድንች - 3 pcs.
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ
- ሾርባ - 400 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.
ከቲማቲም ሾርባ ፎቶ ጋር ከባቄላ ጋር ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
ቀድሞ የተረጨውን ባቄላ በብርድ ሾርባ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ከፈላ በኋላ እሳቱን ፣ ጨው ይቀንሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ቀይ ባቄላዎችን ከተጠቀሙ ፣ ሾርባው በቀለም ጨለማ ይሆናል። ብቸኛ ነጭ ባቄላዎችን ከመውሰድ በስተቀር ይህ በማንኛውም መንገድ ሊወገድ አይችልም።
ባቄላው በሚበስልበት ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን እናዘጋጃለን። እነዚህን አትክልቶች ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከካሮት በተጨማሪ ቀይ ደወል በርበሬ ይውሰዱ።
ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት። እኩል እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን ሁል ጊዜ ይቀላቅሉ።
ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፉ ድንች ወደ ባቄላዎች ይጨምሩ። ወደ ድስት አምጡ።
አሁን ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ። በነገራችን ላይ ዘንበል ያለ ሾርባ ማዘጋጀት ከፈለጉ ከዚያ ከሾርባ ይልቅ ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ ይውሰዱ።
የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ እና ሾርባውን ለ 20 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
እንደተፈለገው የተዘጋጀውን ሾርባ ከእፅዋት ጋር ይረጩ። በጣም አርኪ እና ጣፋጭ ነው። መልካም ምግብ.
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከባቄላ ጋር ጣፋጭ የቲማቲም ሾርባ
2) በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የባቄላ ሾርባ
