እርሾ ክሬም በጣም ቀላሉ ነው ፣ ምክንያቱም በማቀላቀያው በአንድ “ምት” ይዘጋጃል። ግን እሱ እንዲሁ ጥሩ ጥራት አለው - ቀለል ያሉ ጣፋጮች ከሶም ክሬም ፣ እንደ ሶፍሌ ከጣፋጭ ክሬም እና ከተጨመቀ ወተት “ክሬም ክሬም” የተሰሩ ናቸው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
መጋገሪያዎች ፣ ቸኮሌቶች እና ኬኮች ከደከሙ ከዚያ እራስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ወደ እርሾ ክሬም እና የተቀጨ ወተት “ክሬም ክሬም” ባልተለመደ ሶፍሌ ያዙ። እነዚህ ቀላል እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በምግብ ቤቶች ውስጥ ያገለግላሉ። ደንበኞች የበለጠ ለማዘዝ ሲሉ ምግብ ሰሪዎች እንግዶቹን በእንደዚህ ዓይነት መልካም ነገሮች ያበላሻሉ። እንደዚህ ያሉ ጣፋጮች ምስሉን በሚከተሉ ፋሽን በሚያውቁ ሴቶች እንኳን ሊጠቀሙበት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የኮመጠጠ ሶፉሌ ዋናው ምርት ዱቄት እና ቅባት ክሬም አይደለም ፣ ግን በትንሹ የስብ ይዘት ያለው እርሾ ክሬም። እና የስኳር እና ሌሎች ተጨማሪዎችን መጠን በመለዋወጥ ፣ ማለት ይቻላል የአመጋገብ ምግብ መፍጠር ይችላሉ።
ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት ፣ ትኩስ ምርቶች ብቻ ያስፈልጋሉ። እርሾ ክሬም እርጅና መሆን የለበትም እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ መቀመጥ የለበትም። በወተት ሊተኩት ይችላሉ ፣ ግን አልጠፉም። ቀለል ያለ አሲድ ያለው ወተት ከሱፍሌዎች ይልቅ ለፓንኮኮች ጥቅም ላይ ይውላል። ሁለተኛው ተፈላጊው ንጥረ ነገር የተቀቀለ ወተት ነው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጣፋጩ ለስላሳ ክሬም ቀለም እና ጣዕም አለው። በማይኖርበት ጊዜ ስኳርን ፣ በተለይም ቡናማ ወይም ማርን መጠቀም ይችላሉ። እነዚህ ምርቶች ለአየር ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች የበለጠ ተስማሚ ናቸው።
ሱፍሌው በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀዘቅዛል ፣ ስለሆነም ለእሱ ግልፅ የመስታወት ብርጭቆዎችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ እዚያም ወደ ጣፋጩ ጠረጴዛ ያገልግሉት። እንዲሁም በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ማሸግ ይችላል። ከእነሱ እርስዎ ማድረግ በጣም ቀላል የሆነውን ጣፋጩን ማውጣት ያስፈልግዎታል ፣ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያድርጉት እና በቸኮሌት ቺፕስ ወይም በተጨቆኑ ፍሬዎች ያጌጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - ምግብ ለማብሰል 15 ደቂቃዎች ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- እርሾ ክሬም - 500 ሚሊ.
- የተቀቀለ ወተት - 3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- Gelatin - 11 ግ
የሱፍሌን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ከኮምጣጤ እና ከተጨመቀ ወተት “ክሬም ብሩሌ” ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በመጀመሪያ, ጄልቲን ያዘጋጁ. ዱቄቱን ወደ ኩባያ ወይም ሌላ ምቹ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
2. በሞቀ ውሃ ይሙሉት ፣ ወደ 40 ዲግሪ ገደማ የሙቀት መጠን ፣ ያነሳሱ እና ሙሉ በሙሉ ለመሟሟትና ለማበጥ ይተዉ።
3. የቀዘቀዘውን እርሾ ክሬም ወደ ጥልቅ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከጣፋጭ ክሬም ሁለት እጥፍ መሆን አለበት።
4. በማቀላጠፊያ አማካኝነት እርሾውን ክሬም በከፍተኛ ፍጥነት ለስላሳ እና እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ።
5. የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት ወደ እርሾው ክሬም ይጨምሩ። ጣሳው እንዳይፈነዳ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ የፍለጋ መስመሩን በመጠቀም በጣቢያው ላይ በሚያገኙት ዝርዝር ከፎቶ ጋር በዝርዝር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ማንበብ ይችላሉ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርሾ ክሬም በተጨማመመ ወተት ይምቱ። በተፈሰሰው ጄልቲን ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
7. ምግብን ወደ ምግቦች በማቅረብ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የኮመጠጠ ክሬም እና የተጨመቀው ወተት “ክሬም ብሩሌ” በደንብ ሲደክሙ በተፈጨ ፍሬዎች ይረጩ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም ከተጠበሰ ወተት እና ከጣፋጭ ክሬም ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
