እንደ እንጉዳይ የተጠበሰ ድንች ሁለገብ እና አርኪ ምግብ የሚያዘጋጁበትን ትንሽ ዘዴዎችን መማር ይፈልጋሉ? ከዚያ የዚህን ጽሑፍ አጠቃላይ እይታ ይመልከቱ።
ከእንጉዳይ ጋር ዝግጁ-የተጠበሰ ድንች ፎቶ የምግብ አሰራር ይዘት
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጥሩ መዓዛ ያለው የተጠበሰ ድንች እና እንጉዳዮችን እንኳን ማንም አይቀበልም። ከሁሉም በላይ ጣፋጭ ፣ አርኪ እና ጣፋጭ ነው ፣ እና በተጨማሪ ፣ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው። ግን ይህ ትርጓሜ የሌለው ምግብ እንኳን ጥሩ ለማድረግ አንዳንድ ተግባራዊ ምክሮች አሉት።
- ለመጥበሻ ዱባዎችን መምረጥ ከመካከለኛ ከሚፈላ ዝርያዎች የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ይይዛሉ እና ጸንተው ይቆያሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ድንች ሮዝ ቆዳ አላቸው።
- ዱባዎቹን ወደ ኪበሎች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች እና ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ነገር ግን ለእነሱ በፍጥነት እንዲበስሉ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው።
- ድንቹ በእኩል እንዲጠበስ ፣ የእነሱ ንብርብር ከ4-5 ሳ.ሜ መብለጥ የለበትም።
- ድንች በቅድሚያ በማሞቅ ድስት እና በዘይት ውስጥ በመጀመሪያ በከፍተኛ ሙቀት ፣ ከዚያም በመጠኑ የሙቀት መጠን መቀቀል አለበት።
- የማሞቂያውን ደረጃ ለመፈተሽ ፣ በዘይት ውስጥ አንድ የድንች ማገጃ ማጠፍ ያስፈልግዎታል። ዘይቱ መሞቅ ሲጀምር ፣ አረፋው በእገዳው ዙሪያ መፈጠር ይጀምራል።
- ድንቹን በአሳማ ስብ ወይም ሽታ በሌለው በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል ጥሩ ነው ፣ ከዚያ ድንቹ የውጭ ጣዕም አይኖራቸውም።
- ድንቹ በፍጥነት እንዲበስል እና እንዲጣፍጥ ለማድረግ በመጀመሪያ ለጥቂት ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ መጥለቅ እና ወደ ድስቱ ከመላካቸው በፊት እንዲደርቅ መደረግ አለበት።
- ከመጋገርዎ በፊት ዱባዎቹን ጨው ማከል አይችሉም ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙ ስብን በጥብቅ ይይዛሉ።
- ከመጋገርዎ በፊት ድንች በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ እና መድረቅ አለበት። ይህ ፣ በመጀመሪያ ፣ በላዩ ላይ እኩል የሆነ ቅርፊት ይሰጣል ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ቁርጥራጮች እንዳይጣበቁ ይከላከላል። ሆኖም ፣ የአመጋገብ ባህሪያትን መጥፋት ይጨምራል።
- ድንቹ በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ከእነሱ ጋር ብዙ ነጭ ሽንኩርት መቀቀል ይችላሉ።
- የተጠበሰ ድንች አታከማቹ ፣ ምክንያቱም እሱ ጣዕሙን ፣ እና መልክውን እና ጥራቱን ያጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 121 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ትኩስ ወይም የተቀቀለ እንጉዳዮች - 300 ግ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር ማብሰል
1. ለዚህ ምግብ የተቀቀለ እንጉዳዮችን እጠቀማለሁ - የወተት እንጉዳዮች። ሆኖም ፣ ማንኛውንም ሌሎች ዝርያዎችን እና ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የኦይስተር እንጉዳዮች ፣ እንጉዳዮች ወይም ጫካ የቀዘቀዙ እና የደረቁ ተስማሚ ናቸው። በዚህ ሁኔታ የማብሰያው ቴክኖሎጂ በምንም መንገድ አይለያይም። እና ከአዲስ የደን እንጉዳዮች ምግብ ካዘጋጁ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያዘጋጁዋቸው ፣ ማለትም ፣ መቀቀል
ስለዚህ እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በሚበስሉበት ጊዜ ብዙ ብልጭታዎች እንዳይኖሩ እና ወደ ቁርጥራጮች እንዲቆርጡ በጥጥ ፎጣ ያድርቁ። ለማድረቅ እንጉዳዮቹ በወንፊት ውስጥ ሊቀመጡ እና ሁሉንም ፈሳሹን እንዲያፈሱ ይፈቀድላቸዋል።
2. ድስቱን በአትክልት ዘይት በደንብ ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን ወደ ጥብስ ይላኩ።
3. አልፎ አልፎ በሚነቃቃ መካከለኛ እሳት ላይ እንጉዳዮቹን እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
4. የተጠናቀቁትን እንጉዳዮች በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ እንጉዳዮቹ በሚጠበሱበት ጊዜ የድንች ፍሬዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ።
6. ከዚያም በ 1x4 ሴ.ሜ ቁራጮች ይቁረጡ።
7. እንጉዳዮቹ በተዘጋጁበት ተመሳሳይ ድስት ውስጥ ድንች እንዲበስሉ ይላኩ።
8. መጀመሪያ ሙቀቱን ወደ ከፍተኛ ያዘጋጁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ድንቹን ይቅቡት። ከዚያ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀትን ያብስሉ እና ይቅቡት።
ዘጠኝ.ድንቹ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የተጠበሰ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጨምሩ።
10. ወቅቱን የጠበቀ ምግብ በጨው። ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል አብሯቸው።
11. የተጠናቀቁትን ድንች በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ከተፈለገ ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
እንዲሁም ከሻምፒዮኖች ጋር የተጠበሰ ድንች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
