ምንም እንኳን በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ምግቦች ከእነሱ ጋር ቢገኙም የዶሮ ሆድ በምግብ ማብሰያ ውስጥ እምብዛም አይጠቀሙም። አስደሳች ፣ ግን በጣም የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት ሀሳብ አቀርባለሁ - የተጋገረ የዶሮ ሆድ በምድጃ ውስጥ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዶሮ ventricles ርካሽ እና ጤናማ ናቸው። ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ከባድ እና ጣዕም እንደሌላቸው አድርገው በመቁጠር ተስፋ ቆርጠው ከቤት ምናሌው ያርቋቸዋል። ሆኖም ፣ እነሱ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ ፣ እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል። እና ይህ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም እና ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታዎች አያስፈልጉም። ተግባሩ ጣዕማቸውን እና የአመጋገብ ባህሪያቸውን ሳያጡ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖራቸው ማድረግ ነው። ይህንን ለማድረግ እነሱ መቀቀል ይችላሉ ፣ ሆኖም ፣ በዚህ የዝግጅት ዘዴ ፣ አንዳንድ ጠቃሚ ቫይታሚኖች ከእነሱ ውስጥ ይቀቀላሉ። ስለዚህ ምርቱን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ግን የበለጠ ርህራሄ ለማድረግ ፣ በመጀመሪያ ወደ የተፈጨ ሥጋ ያዙሩት።
በተጨማሪም ፣ የዶሮ ሆድ አሁንም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው አነስተኛ መጠን ያለው ስብ ይይዛል ፣ ለምሳሌ ፣ ከልብ ጋር ሲነፃፀር። በተጨማሪም ተረፈ ምርቱ ጠቃሚ በሆኑ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የተሞላ ነው። ስለዚህ ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች በክብደት መቀነስ አቅጣጫ ለአመጋገብ አመጋገብ ተስማሚ ናቸው። በተጨማሪም የአ ventricles የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ ፎስፈረስ ፣ ብረት ፣ ዚንክ እና ፖታስየም የያዘ እና በተሟላ የእንስሳት ፕሮቲን የበለፀገ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ከመስመር ውጭ ምግቦች ትልቅ የቫይታሚን ኢ ፣ የቡድን ቢ እና ፎሌት ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 114 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 50 ግ
- መሬት nutmeg - 1 tsp
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የተጋገረ የዶሮ ሆድ ማብሰል
1. የዶሮውን ሆድ ያጠቡ። ቅባት ካለ ያስወግዱት። ሽንኩርትውን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ቀቅለው ያጠቡ።
2. የስጋ ማቀነባበሪያን በመካከለኛ ወይም በጥሩ የሽቦ መደርደሪያ ይጫኑ እና ኦፊሴሉን በእሱ በኩል ያስተላልፉ።
3. በመቀጠልም ቅባቱን እና ሽንኩርትውን ያዙሩት። የበለጠ ጥንቃቄ የተሞላበት ሸካራነት ከፈለጉ ፣ ምርቶቹን እንደገና በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ማዞር ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ክብደትዎን ከተመለከቱ ፣ ከዚያ ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስብን ያስወግዱ።
4. በተፈጨ ስጋ ውስጥ የዶሮ እርጎችን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ የለውዝ እና የዝንጅብል ዱቄት ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
5. የተቀጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ነጮቹን በንጹህ እና ደረቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተረጋጋ ነጭ አረፋ እስኪሆኑ ድረስ በማቀላቀያ ይምቷቸው።
7. የተገረፈውን የእንቁላል ነጭዎችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ።
8. የተከተፈውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ። ግን ሽኮኮቹ ግርማቸውን እንዳያጡ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ።
9. ሳህኑን በማንኛውም መልኩ መጋገር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ፣ የተከፋፈሉ ሙፍኖች ፣ ወይም በሾርባ ውስጥ ቅርፅ ያድርጉ። አንተ ወስን. እኔ በምግብ ብራና ውስጥ መጠቅለልን እመርጣለሁ ፣ በሾሊሳ መልክ። ምርቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 200 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
10. የበሰለ የዶሮ ጨጓራዎችን ከሾርባ ውስጥ ያስወግዱ እና ያገልግሉ። ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቅዘው ሊያገለግሉ ይችላሉ። እንደ ሳንድዊች ያገለግላሉ ፣ በአንድ ቁራጭ ዳቦ ላይ ተዘርግተው ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ስፓጌቲ ፣ ወይም በአትክልት ሰላጣ ብቻ።
እንዲሁም የተጋገረ የዶሮ ሆድ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
