ለክረምቱ በቆሎ በተለያዩ መንገዶች ይሰበሰባል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለክረምቱ የቀዘቀዘ በቆሎ በትክክል እንዴት እንደሚሠሩ ይማራሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ለክረምቱ የበቆሎ ማቀዝቀዝ ምርቱ እስከ ቀዝቃዛው ወቅት ድረስ ለማቆየት ምቹ መንገድ ነው። የቀዘቀዘ በቆሎ ከአዲስ ምርት ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አለው ፣ እንዲሁም ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። የተመጣጠነ ጥራጥሬዎችን ለማቀዝቀዝ በወተት-በሰም ብስለት የበሰለ ኮብሎችን መውሰድ ያስፈልጋል። በጨለማው አናት እና በመጠኑ ለስላሳ ወደ ንክኪው የ cob መጠን መካከለኛ መውሰድ የተሻለ ነው። የጥርስ መሰል እና የስኳር ዓይነቶች የበቆሎ ዓይነቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል ይከማቻሉ። የእፅዋቱ እህሎች በጠቅላላው ኮብ ውስጥ በረዶ ሆነው ከግንዱ ተቆርጠዋል። ቀደም ሲል በእህል ውስጥ በቆሎ እንዴት እንደሚዘጋጁ ነግሬዎታለሁ ፣ እና ዛሬ በፍራፍሬው ላይ ፍራፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ። በመዘጋጀት ላይ ፣ የቀዘቀዙ ኮብሎች ለአትክልት ድብልቆች ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ጥብስ ያገለግላሉ። ሥርዓታማ ቢሆኑም ገንቢና ጣፋጭ ናቸው። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል ብቻ በቂ ነው ፣ እና በቆሎ እንደ ትኩስ ይሆናል። በተመሳሳይ መንገድ የተሰበሰቡ የእህል ዘሮች ሕይወት 1 ዓመት ነው።
የቀዘቀዘ የበቆሎ ምግብ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት ፣ እንዴት ጠቃሚ እንደሆነ እናስብ። ጥራጥሬዎች ስታርች ፣ ስብ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ብቅል እና ወይን ስኳር ፣ ቫይታሚኖች ፒፒ ፣ ኢ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ይዘዋል። ጆሮዎች ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ሲሊከን ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ ክሎሪን ፣ ወዘተ በማዕድን ጨው የበለፀጉ ፍራፍሬዎች 20-23% ካርቦሃይድሬት ፣ 3-3.5% ፕሮቲኖች እና እስከ 1% ቅባቶች ይዘዋል። የአመጋገብ ፋይበር 2% ያህል የእህል መጠን ይይዛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 86 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
- የወተት በቆሎ - ማንኛውም መጠን
- ጨው - 1 tsp
ለክረምቱ በክረምቱ ላይ የቀዘቀዘ የበቆሎ ምግብ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. የበቆሎ ቅጠሎችን እና የሐር ክር ይከርክሙ። ሂደቱን ለማፋጠን በየጊዜው ጣቶችዎን በውሃ ውስጥ ያጠቡ።
2. ጆሮዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እነሱ ሙሉ በሙሉ የማይስማሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ወደ 2-3 ክፍሎች ይከፋፈሉ።
3. በቆሎውን በውሃ ይሸፍኑ እና ጨው ይጨምሩ። ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅለሉት። ፍራፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ረዘም ያለ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ እስከ 2 ሰዓታት ድረስ። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ፣ ከረጅም ቡቃያ ጋር ፣ የበቆሎ ስኳር እና ንጥረ ነገሮችን በውሃ ውስጥ መልቀቅ መጀመሩን ያስታውሱ ፣ ጣዕሙ ለተሻለ አይደለም።
4. የበሰለትን በቆሎ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
5. ቀዝቃዛ ኮብሎችን በምግብ ፊልም ይሸፍኑ። ለምቾት ሲባል ኩቦዎቹን በ 4 ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ። ስለዚህ ወዲያውኑ ወደ በረዶ ሾርባ ወይም ሾርባ ውስጥ ማከል የበለጠ አመቺ ይሆናል።
6. ጆሮዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በ -23 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ያቀዘቅዙ። ፈጣን በረዶ በክረምቱ ወቅት በቀዘቀዘ በቆሎ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች የበለጠ ለማቆየት ይረዳል።
እንዲሁም የቀዘቀዘ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
