የቱቱዋው ፕሮጀክት አዘጋጆች አንባቢዎችን ከታዋቂው የቼክ ልብ ምግብ ጋር ያስተዋውቃሉ - የተጋገረ የአሳማ ጉልበት ከድንች ጋር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የመጀመሪያውን ፣ ሁለተኛውን እና ሶስተኛውን ሊተካ በሚችል በአንድ ምግብ ላይ ለመቅረጽ የቼክ ምግብ መፈክር የመጨረሻው እርካታ ነው። ቼክያውያን ከአንድ የስጋ ቁራጭ እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ምግቦችን እና የምግብ አሰራሮችን በመፍጠር ይኮራሉ። እና የአከባቢው የምግብ አሰራር ወግ እውነተኛ የጉብኝት ካርድ እንደ “የተጋገረ የጉልበቱ ጉልበት” ተደርጎ ይቆጠራል ፣ ማለትም። በእኛ አስተያየት የአሳማ አንጓ። ክብደቱ ብዙውን ጊዜ አንድ ኪሎግራም ወይም ከዚያ በላይ ነው። እሱ እንደ አንድ ደንብ በቢራ ውስጥ ቀድመው ይዘጋጃል ፣ ከዚያም በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። በአገራችን ውስጥ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ይህንን ምግብ በመጠኑ ቀይረው በተለያዩ ሳህኖች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ መቀቀል ጀመሩ።
እንዲሁም ጊዜን ለመቆጠብ የሩሲያ ሴቶች ወዲያውኑ በጉልበቱ አትክልቶችን ማብሰል ጀመሩ። ይህ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ያደርገዋል። ሳህኑ በዋነኝነት የሚገለገለው በፈረስ ፣ በሰናፍጭ ፣ በተቆረጠ በርበሬ ወይም በድስት ውስጥ ነው። ሆኖም ፣ የከብት ጉልበት በቢራ ብርጭቆ እና በተለያዩ የአትክልት ሰላጣዎች ሊጠጣ ይችላል። በነገራችን ላይ በባቫሪያን ምግብ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጥሩ ቢራ ከሻንች ውስጥ እንደ ምርጥ መጨመር ይቆጠራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 290 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ 2 ሰዓታት መጋገር
ግብዓቶች
- የአሳማ አንጓ - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- አፕል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የባሲል አረንጓዴ - ሁለት ቅርንጫፎች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ከድንች ጋር የተጋገረ የአሳማ ጉልበት ጉልበት ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ሾርባውን በትንሽ መያዣ ውስጥ ያዘጋጁ። ሰናፍጭ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ ባሲልን ያጣምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ ማከል ይችላሉ።
2. የአሳማ አንጓውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ። ጥቁር ጠቆር ካለ ፣ ከዚያ ያጥፉት እና የቆሸሹ ቦታዎችን ያፅዱ። እንዲሁም ከቀሩ ፀጉሮችን ዘምሩ። ከጉልበት በኋላ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በሾርባ ይለብሱ። እዚህ ለማርባት መተው ወይም ወዲያውኑ ወደ መጋገር ሊልኩት ይችላሉ። የማብሰያው ጊዜ ከአንድ ሰዓት እስከ አንድ ቀን ሊለያይ ይችላል።
3. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይምረጡ እና ሻንጣውን በእሱ ውስጥ ያድርጉት። ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በጉልበቱ ዙሪያ በተሰራጩት 2-4 ቁርጥራጮች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ካሮቹን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና በሾላዎቹ ላይ ያስቀምጡ።
5. ቅርፊቱን ከሽንኩርት ያስወግዱ ፣ በአራት ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ መጋገሪያ ሳህን ይላኩ። ከታጠበ እና የደረቀ ፖም በልዩ ቢላዋ ዋናውን ያስወግዱ ፣ ፍሬውን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና በአትክልቶች ያስቀምጡ። የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ቀቅለው ቅርፁን ያዘጋጁ። ምግብን በጨው እና በመሬት በርበሬ አናት ላይ ያድርጉት።
6. ቅጹን በምግብ ፎይል ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 200 ሰዓታት ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ይላኩ።
7. ከተጣራ ቅርፊት ጋር ሻንክ ማግኘት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ምግብ ከማብሰያው ከግማሽ ሰዓት በፊት ፎይልውን ያስወግዱ። ሁል ጊዜ ከሽፋኑ ስር ካስቀመጡት ፣ ከዚያ ቆዳው ለስላሳ ይሆናል። ሰፊ በሆነ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ በማስቀመጥ ጉልበቱን ያቅርቡ እና የተጋገሩትን አትክልቶች ዙሪያውን ያሰራጩ።
እንዲሁም ከድንች ጋር የከብት ጉልበትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
