በቤት ውስጥ ከሽሪምፕ እና ከቀለጠ አይብ ጋር የአትክልት ሰላጣ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ጥቅሞች እና የአመጋገብ ዋጋ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ምናልባትም በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የበጋ ምግቦች አንዱ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ነው። ለሆድ ቀላል ናቸው ፣ በደንብ ሲረኩ ፣ እና ሁሉም ስለ ትኩስ አትክልቶች ጥቅሞች ብዙ ሰምተዋል። ሰላጣ ከማንኛውም አትክልቶች ማለት ይቻላል ይዘጋጃል ፣ እነሱ በምሳ ወይም በእራት መጀመሪያ ላይ በተጠበሰ እና የተቀቀለ ሥጋ ፣ ዓሳ እና የዶሮ እርባታ እንደ ምግብ ያገለግላሉ። እንደ የተቀቀለ እንቁላል ፣ የስጋ ውጤቶች ፣ የዓሳ ምርቶች ፣ ወዘተ ያሉ የተለያዩ ምርቶችን ወደ ጥንቅር ካከሉ ሰላጣው መንፈስን የሚያድስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያረካ ሊሆን ይችላል ዛሬ እኔ ከሽሪምፕ እና ከጨረሰ አይብ ጋር ጣፋጭ ለስላሳ የአትክልት ሰላጣ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ሽሪምፕ የምድጃው ማድመቂያ ነው ፣ እና ከአትክልቶች ጋር አንድ ላይ ጥሩ ጣዕም ይሰጣሉ። ሰላጣ ጥሩ ጣዕም በሚሰጡ ብዙ የቫይታሚን አረንጓዴ እና የተልባ ዘሮች ይሟላል። እና ሳህኑ በትንሽ ዘይት ያለ ማዮኔዝ ባልተለመደ አለባበስ ተሞልቷል።
ለዚህም ምስጋና ይግባውና በጣም ጤናማ እና አርኪ ይሆናል። በእኔ አስተያየት ሁሉም ምርቶች በትክክል ይዛመዳሉ ፣ ግን እንደ ጣዕምዎ መጠን እና ጥምርታቸውን መለዋወጥ ይችላሉ። ይህ ሰላጣ ያለ የጎን ምግቦች እና የስጋ ንጥረ ነገሮች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ያልተለመደ ምግብ በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን በበዓል ቀንም ሊዘጋጅ ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ አስደናቂ ሰላጣ ከቀላል እና ከመጀመሪያው ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምሮ ሁሉንም ተመጋቢዎችን ያስደስታቸዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 72 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ራዲሽ - 4 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- ዱባዎች - 1 pc.
- የተልባ ዘሮች - 1 tsp
- ሲላንትሮ - 6-7 ቅርንጫፎች
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ የቀዘቀዙ ሽሪምፕ - 150 ግ
- እህል የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tsp
ከሽሪምፕ እና ከቀለጠ አይብ ጋር የአትክልት ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የላይኛውን ቅጠሎች ከነጭ ጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ እና የተበከሉ ናቸው። ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና የሚፈለገውን ክፍል ይቁረጡ። ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ለመቁረጥ እና ጎመንውን በጨው ለመርጨት ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ጎመን ጭማቂውን እንዲለቅ ብዙ ጊዜ ለመጨፍለቅ እጆችዎን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
2. ዱባዎችን ይታጠቡ እና በፎጣ ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በ 3 ሚ.ሜ ስፋት ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ራዲሽውን ማጠብ ፣ ማድረቅ እና ጫፉን በአንደኛው በኩል ፣ በሌላኛው ደግሞ ጅራቱን ይቁረጡ። ልክ እንደ ዱባዎቹ ራዲሾቹን በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. አረንጓዴውን ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በቀላሉ ወደ ታች በመሳብ የተዳከመውን ክፍል ከእያንዳንዱ ግንድ ያስወግዱ እና እነዚህን ጥቅም ላይ የማይውሉ ግንዶች ያስወግዱ። ከዚያ ላባዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
5. ከቅጠሎቹ ውስጥ ቆሻሻን እና ቆሻሻን ለማስወገድ ሲላንትሮውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃውን በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። ከቁጥቋጦው ያልተለወጡ እና የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ።
6. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
የቀለጠውን አይብ በ 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ ይቁረጡ። አይብ በጣም ለስላሳ ከሆነ እና በሚቆራረጥበት ጊዜ ከታነቀ አስቀድሞ ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ይቁረጡ። እሱ ትንሽ ይቀዘቅዛል እና በሚቆረጥበት ጊዜ አይጨበጥም።
ለምግብ አሠራሩ ፣ ከማንኛውም ጣዕም ጋር የተሰራ አይብ መጠቀም ይችላሉ። ሽሪምፕ-ጣዕም ያለው ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
በተቀነባበረ አይብ ፋንታ ማንኛውንም ለስላሳ አይብ ፣ ለምሳሌ ፣ feta መውሰድ ይችላሉ። ምንም እንኳን ውድ ለሆኑ ዝርያዎች ጠንካራ አይብ መጥፎ ምትክ አይደለም።
7. የበሰለ የቀዘቀዙትን ሽሪምፕ ይቅለሉት። ይህንን ለማድረግ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያጥሏቸው እና ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ። ወይም በተፈጥሮ እንዲቀልጡ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዷቸው።
መደበኛ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽሪምፕዎች አሉኝ።የንጉሥ ዝንቦች ካሉዎት በጥሩ ይቁረጡ።
እንዲሁም በመደብሮች ውስጥ ጥሬ የቀዘቀዘ ግራጫ ሽሪምፕን ማግኘት ይችላሉ። ወደ ሰላጣ ከመጨመራቸው በፊት እነዚህ መቀቀል አለባቸው።
8. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተልባ ዘሮችን ይጨምሩ።
9. የወቅቱ ሰላጣ ከአትክልት ዘይት ጋር።
10. በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
11. የእህል ሰናፍጭ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሽሪምፕ እና ክሬም አይብ የአትክልት ሰላጣ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ። ጨርሶ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ ፣ እና ከአኩሪ አተር ውስጥ በቂ ይሆናል።
ሰላጣውን በሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ። ከተፈለገ በ croutons ወይም በተረጨ እንቁላል ይረጩ።
