ቅመም እና ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ ከሆኑ? ከዚያ ለእንቁላል እፅዋት “ኦጎንዮክ” ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ይወዱታል ፣ በተለይም እነሱን ማብሰል አስቸጋሪ ስላልሆነ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ስለ የእንቁላል ተክል
- ስለ መክሰስ “ኦጎንዮክ”
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስለ የእንቁላል ፍሬ
የሳይንስ ሊቃውንት የእንቁላል ፍሬ የቤሪ ፍሬዎች ናቸው ይላሉ። ሆኖም ፣ ሁሉንም ዓይነት ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ድስቶችን ፣ ኬክ ፣ ጎመን ፣ ካቫሪያን ከእነሱ በማዘጋጀት በትክክል እንደ አትክልቶች እነሱን እንጠቀምበታለን። የእንቁላል እፅዋት ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ስላሉት የምስራቃውያን ነዋሪዎች እነዚህን ፍራፍሬዎች “የዕድሜ ልክ አትክልቶች” እንደሆኑ አድርገው ይቆጥሯቸዋል። በነገራችን ላይ በአውሮፓ ሀገሮች ለሕክምና ዓላማዎች ብቻ ታዩ። በመርዝ ፣ በጥርስ ህመም ፣ በቆዳ በሽታዎች ፣ የደም ግፊትን መደበኛ በማድረግ ፣ ደምን ለማሻሻል ይረዳሉ። እና በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ አውሮፓውያን በምግብ ማብሰያ ውስጥ የእንቁላል ፍሬን መጠቀም ጀመሩ። ከዚያ በኋላ በማይታዩ ሁኔታ ከማንኛውም የበጋ አትክልት ውስጥ አንዱ ሆኑ።
ስለ መክሰስ “ኦጎንዮክ”
በዚህ መንገድ የተዘጋጁ የታሸጉ የእንቁላል እፅዋት በማንኛውም የበዓል ግብዣ ላይ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ በተለይም በክረምት አዲስ ዓመት ጊዜ ውስጥ ተገቢ ናቸው። ስፌቱ በትክክል “ስፓርክ” ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እሱ በጣም ሹል መሆን አለበት። ይህ ተቅማጥ በሙቀት መራራ በርበሬ ይሰጠናል ፣ ይህም በመጠን መጠኑ ምክንያት ጣዕሙን የበለጠ ወይም ለስላሳ በማድረግ የመመገቢያውን “የሙቀት መጠን” ማስተካከል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 66 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ጣሳዎች ከ 580 ግ
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 4 pcs.
- ቲማቲም - 5 pcs.
- ቀይ ደወል በርበሬ - 2 pcs.
- ትኩስ ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት ለመቅመስ
- ኮምጣጤ - 50 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የእንቁላል ፍሬን ማብሰል “ኦጎንዮክ”
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ፣ የቆዩ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ መራራ ጣዕማቸውን እንዲያቆሙ ክበቦቹን ለ 15-20 ደቂቃዎች በጨው መፍትሄ ውስጥ ያጥቡት። የጨው መፍትሄን ለማዘጋጀት 1 የሾርባ ማንኪያ ይጠቀሙ። ጨው በ 1 ሊትር ውሃ።
2. ከዚያም የእንቁላል ቅጠሎችን እንደገና ያጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። ድስቱን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በሁለቱም በኩል በሚፈላ ዘይት ውስጥ በፍጥነት ይቅቧቸው ፣ በእያንዳንዱ ላይ ከ3-4 ደቂቃዎች ያህል። እንደ ስፖንጅ ያሉ የተጠበሰ የእንቁላል እፅዋት ብዙ ዘይት ይይዛሉ ፣ ይህም ከፍተኛ ካሎሪ ያደርጋቸዋል። ይህንን ለማስቀረት የእንቁላል ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ።
3. የእንቁላል ፍሬው እየጠበሰ እያለ አለባበሱን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬዎችን ከዘሮች ፣ ከነጭ ሽንኩርት ከነጭራሹ ይቅፈሉት እና ቲማቲሞችን ብቻ ያጠቡ።
4. ሁሉም ምርቶች መቆረጥ አለባቸው። እንደ እኔ እንዳደረግሁት በመቁረጫ ቢላ ማያያዣ በምግብ ማቀነባበሪያ ይህንን ማድረግ ይችላሉ ወይም የስጋ አስነጣጣቂን ይጠቀሙ።
5. ኮምጣጤን በተቆረጠው የአትክልት ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የተጠበሱ የእንቁላል ቅጠሎችን በተራቆቱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በበሰለ ትኩስ ቅመማ ቅመም ያስተላልፉ።
7. ማሰሮዎቹን በተቆለሉ ክዳኖች ይዝጉ እና ለእርስዎ ምቹ በሆነ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ ለምሳሌ ፣ በጓሮ ውስጥ። በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ ፍላጎት ለክረምቱ ብቻ ሳይሆን በበጋም ለቤተሰብ እራት ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ እንደዚህ ዓይነት የእንቁላል እፅዋት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጣፋጭ ስለሚሆኑ በደንብ ማቀዝቀዝ አለበት።
የእንቁላል ፍሬን (ጥበቃን) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
