የቸኮሌት መጋገር ምርቶችን ይወዳሉ ፣ ግን በተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁሉ ሰልችተዋል? ከዚያ እኔ ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው አስገራሚ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ምግብ እንዲጋግሩ ሀሳብ አቀርባለሁ-የቸኮሌት ቡኒ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ቡኒዎችን የማብሰል ባህሪዎች
- ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
- ቸኮሌት ቡኒ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ ጋር
- ቡኒ ኬክ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ
- በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ ጋር ቡናማ
- የ Brownie Pie Recipe
- ቼሪ ብራውን ከጎጆ አይብ ጋር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቡኒ ከ 1893 ጀምሮ የነበረ ባህላዊ አሜሪካዊ ቡናማ ቡኒ ነው። የመጀመሪያው የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት የአፕሪኮት ብርጭቆ እና ዋልኖዎችን ያጠቃልላል። ግን ዛሬ በጣም ተለውጧል ስለሆነም በማብሰያ እና በሚያምር መሙላት ውስጥ ብዙ ልዩነቶች አሉ።
ቡኒዎችን የማብሰል ባህሪዎች
ቡኒን ለመሥራት ምንም የተለየ ነገር የለም - ያለ ሶዳ ወይም መጋገር ዱቄት የተጋገረ የቸኮሌት ቅርፊት ነው። ጣፋጩን ከሌሎች ጣፋጭ ምግቦች የሚለየው ይህ ባህርይ ነው። ለጣፋጭነት ያለው ሊጥ ልክ እንደ ብስኩት ብዛት ፈሳሽ ወጥነት አለው። ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ ባልጋገረበት ምክንያት ፣ የተበላሸው መዋቅር ጭማቂ እና እርጥብ ሆኖ ይቆያል። የምርቱ ዋና ዋና ክፍሎች ዱቄት ፣ ቅቤ ፣ እንቁላል እና ስኳር ናቸው። ሆኖም ፣ ዋናው ምርት ጥቁር ቸኮሌት ነው ፣ ይህም ቡኒዎችን ልዩ ያደርገዋል።
በተለምዶ ፣ ቡኒዎች በጣም ጠፍጣፋ ቅርፅ አላቸው ፣ ምክንያቱም ምንም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት አይታከልም። የእሱ አወቃቀር የሚጎትት እና ክሬም ያለው ፣ የተከማቸ ቸኮሌት ገላጭ ጣዕም ፣ መዓዛው ያልተለመደ ቸኮሌት ነው። ጣፋጩ ተቆርጦ በትንሽ ካሬዎች ውስጥ ያገለግላል ፣ እና በቸኮሌት በረዶ ወይም በላዩ ላይ በዱቄት ተሸፍኗል።
በቸኮሌት ጣፋጮች ውስጥ በጣም ለሚዘጉ ፣ የዋናው አካል ብልጽግና እና ጣፋጭነት በጣም በሚጣፍጥ ክሬም እርጎ ንብርብር እና ጭማቂ ቼሪስ የሚለወጠውን የጥንታዊውን ቡኒ መለወጥ ይወዳሉ። በተጨማሪም ፣ ይህ ጣፋጭነት በጣም የሚቀርብ እና የሚጣፍጥ ይመስላል።
ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች
- ቡኒውን የበለጠ ደረቅ እና ጥቅጥቅ ለማድረግ ፣ ከድፋቱ ውስጥ 3-5 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። የስንዴ ዱቄት ፣ የከርሰ ምድር ፍሬዎች ወይም የአልሞንድ ዱቄት።
- ቡኒ አልተጋገረችም? መልሰው ወደ ምድጃው ወይም ባለ ብዙ ማብሰያ ይመልሱት እና እስከሚፈልጉ ድረስ ያብስሉት።
- ብዙውን ጊዜ ጣፋጩ በሸፍጥ ተሸፍኗል። ግን እርስዎ ለማድረግ በጣም ሰነፍ ከሆኑ ፣ ከዚያ ዝግጁ የሆነ የተገዛውን አይስክ ይጠቀሙ ወይም የተጋገሩትን ዕቃዎች በቸኮሌት ፓስታ ይቀቡ።
- በብሩኒው የምግብ አሰራር መሠረት አንድ ሙሉ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ-በክሬም ያጌጡ ፣ ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ እና በለውዝ ይረጩ። በዚህ ሁኔታ ከ 50-70 ግራም ዱቄት በመጨመር ዱቄቱን የበለጠ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ እና መሙላቱ ወይም ክሬም ተጨማሪ እርጥበት ይጨምራል።
- ጣፋጩ የበለጠ አየር የተሞላ እና በጣም እርጥብ እንዳይሆን ፣ የበለጠ ስኳር እና ቅቤን ፣ የበለጠ መዘርጋት እና በተለይም ጥቅጥቅ ያለ - ተጨማሪ ቸኮሌት ይጨምሩ።
- ጥቅም ላይ የዋሉ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ክፍል የሙቀት መጠን መሆን አለባቸው። ስለዚህ ቅቤውን እና እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ያስወግዱ። ከዚያ እነሱ በተሻለ ሁኔታ ይዋሃዳሉ ፣ እና ሊጡ ክሬም ለስላሳ ይሆናል። ክፍሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመው ማውጣቱን ከረሱ ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው።
- ቸኮሌት በጣም ጥሩ መዓዛ ስላለው ፣ በጣም ብዙ ተጨማሪ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ተጨማሪዎች (ለውዝ ፣ ቫኒላ ፣ ሚንት ፣ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ፣ ወዘተ) ላለመጣል ይሞክሩ። ከዋናው ላይ በማንኛውም አንድ ተጨማሪ ላይ ይወስኑ።
- በደንብ ከተቀዘቀዘ በኋላ የተጠናቀቀውን ኬክ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ህክምናው ያለ ምንም ችግር ከመጋገሪያ ሳህን ይወጣል።
ቸኮሌት ቡኒ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ ጋር
ከፍተኛ እርጥበት ያለው እና እንደ ቼሪ እና እርጎ ያሉ የሙከራ መሙያዎች ያሉት አንድ የተከበረ የአሜሪካ ኬክ የምግብ አሰራር ፍጥረትን ፍጹም እና የማይሸነፍ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 242 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-20 ቁርጥራጮች
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- መራራ ቸኮሌት - 100 ግ (አንድ አሞሌ)
- ቅቤ - 100 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 150 ግ ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 4 pcs.
- የተቀቀለ ቼሪ - 400 ግ (የተቀቀለ)
- ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ - 180 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ቫኒሊን - ከረጢት (11 ግ)
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- በክብ ውስጥ ሁለት እንቁላሎችን እና 100 ግ ስኳርን በቀስታ ወደ አንድ ጎን ይምቱ ፣ ግን አይመቱ። ከዚያ በጅምላ 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። ዱቄት እና ቫኒሊን።
- ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና ከተቆረጠ ቅቤ ጋር ይቀላቅሉ። ምግብን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቀልጡ። ቸኮሌት ይቀልጣል እና ድብልቁ ሐር ይሆናል። ከዚያ ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱት።
- ቸኮሌት ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን በክብ እንቅስቃሴ ወደ አንድ ጎን ያነሳሱ።
- ቼሪዎቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። እነሱ ከቀዘቀዙ ከዚያ ያፈሱ እና የተገኘውን ጭማቂ ያፈሱ። ከዚያ ቤሪዎቹን ወደ ሊጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- የጎጆ አይብ ከእንቁላል እና ከ 50 ግራም ስኳር ጋር ያዋህዱ። እርጎ ጥራጥሬዎችን (ጥራጥሬዎችን) ከወደዱ ፣ ከዚያ በሹክሹክታ ፣ ተመሳሳይ በሆነ ለስላሳ ሸካራነት ያነቃቁት - በብሌንደር ያቋርጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በቅቤ ይቀቡ ፣ በዱቄት ይረጩ እና ግማሹን የቸኮሌት ሊጥ ከታች ያፈሱ። በመቀጠልም እርጎ መሙላቱን ያፈሱ እና ሁለቱንም ንብርብሮች ከውጭ ጠርዝ እስከ መሃል ባለው ጠመዝማዛ ውስጥ ያነሳሱ። ቀሪውን የቸኮሌት ሊጥ በላዩ ላይ አፍስሱ እና የላይኛውን ንብርብር በስፖን ያጠቡ። በላዩ ላይ የአልሞንድ አበባ ቅጠሎችን ወይም ዋልኖዎችን ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ቡኒዎችን ይቅቡት። ዝግጁነትን በእንጨት ችቦ ይፈትሹ - ያለ ቸኮሌት ቺፕስ ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት። ግን ብዙውን ጊዜ ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መጋገር የለበትም።
- የተጠናቀቀውን ኬክ በቅጹ ውስጥ በደንብ ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያስወግዱ እና ወደ ኪበሎች ይቁረጡ።
ቡኒ ኬክ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ
በቀዝቃዛው የበልግ ቅዳሜና እሁድ ፣ ቤተሰቡን በሚጣፍጥ የቸኮሌት እርጎ የቼሪ ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ እና ጣፋጭ ኬክ ይጋግሩ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግ
- ስኳር - 150 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- የቀዘቀዙ ቼሪ - 400 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የተፈጨውን ቸኮሌት እና የተከተፈ ቅቤን በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ። ቸኮሌት እንዲፈላ አይፍቀዱ ወይም መራራ ጣዕም ይኖረዋል። ከዚያ ክብደቱን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 3 እንቁላሎችን እና ስኳርን ከመቀላቀል ጋር ይምቱ።
- የቸኮሌት እና የእንቁላል ድብልቅን ያጣምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄት ፣ ቫኒሊን እና ትንሽ ጨው ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
- እርሾውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ በማዞር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከተደበደበው እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። ስኳር ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ቼሪዎቹን ቀልጠው የቀዘቀዘውን ውሃ ያጥፉ።
- የቸኮሌት ሊጡን 1/3 በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ። ከግማሹ ድብልቅ ግማሹን እና የቼሪዎችን ንብርብር ከላይ አስቀምጡ። እርምጃውን ይድገሙት -1/3 የቂጣውን ክፍል ያፈሱ ፣ እርጎውን ፣ ቼሪዎቹን ያስቀምጡ እና ሁሉንም በቀሪው ሊጥ ይሙሉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ጣፋጩን ለ 45-50 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከጎጆ አይብ እና ከቼሪ ጋር ቡናማ
ባለብዙ ማብሰያ ቡኒ በጣም የተለመደ የምግብ አሰራር ነው። እሱ በቸኮሌት የተሠራ ነው ፣ በተለይም ቢያንስ 72%በሆነ የኮኮዋ ይዘት ፣ ከዚያ ጣፋጩ በእርግጠኝነት አስደናቂ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ጥቁር ቸኮሌት - 200 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- የቫኒላ ስኳር - 10 ግ
- ጣፋጭ እርጎ ብዛት - 200 ግ
- ትኩስ ቼሪ - 100 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዱቄቱን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ከጨው እና ከቫኒላ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- ቸኮሌት እና ቅቤን በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ። በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት። ከመጠን በላይ ሙቀትን ለመከላከል ምግቡን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ በሚሟሟሉበት ጊዜ ድስቱን ከመታጠቢያው ውስጥ ያስወግዱ እና በትንሹ ያቀዘቅዙ።
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ስኳርን ያዋህዱ እና እስኪቀልጥ ድረስ ምርቶቹን በማቀላቀል ይምቱ።
- የተቀቀለ ቸኮሌት በእንቁላል ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ በፍጥነት ያነሳሱ እና ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ። እንደገና ያነሳሱ።
- ቼሪዎቹን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- ባለ ብዙ ማብሰያ ቅቤን በቅቤ ቀባው እና በግማሽ የቸኮሌት ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
- የተጠበሰውን ብዛት በላዩ ላይ ያድርጉት እና ሁለቱንም ብዛት ከብዙ እንቅስቃሴዎች ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ሁሉንም የቼሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ እና በቀሪው የቸኮሌት ሊጥ ይሸፍኑ።
- ባለብዙ ማብሰያውን ይዝጉ እና ምርቱን ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ከዚያ ጣፋጩን በ “ማሞቂያ” ሞድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ያቀዘቅዙ ፣ ከሻጋታ ያስወግዱ እና በዱቄት ይረጩ።
የ Brownie Pie Recipe
ይህ ኬክ የምግብ አሰራር ለወዳጅ ስብሰባዎች እና ለማህበራዊ ዝግጅቶች ፍጹም ነው። ስለዚህ በትክክለኛው ጊዜ እንዲጠቀሙበት ወደ ዕልባቶችዎ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
ግብዓቶች
- መራራ ቸኮሌት - 50 ግ
- ነጭ ቸኮሌት - 50 ግ
- የአልሞንድ ዱቄት - 150 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- እንቁላል - 4 pcs.
- የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግ
- ቼሪ - 400 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 100 ግ
- ዱቄት ስኳር - 50 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ሁለቱንም የቸኮሌት ዓይነቶች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምርቶቹን ያጣምሩ እና በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡ። ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ እና ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 3 እንቁላል በስኳር ይምቱ።
- የቸኮሌት እና የእንቁላል ድብልቅን ያጣምሩ ፣ ያነሳሱ እና ዱቄት ፣ ጨው እና ቫኒሊን ይጨምሩ።
- የጎጆውን አይብ በወንፊት ይቅቡት እና ከዱቄት ስኳር ጋር ይቀላቅሉ።
- ቼሪዎቹን ይታጠቡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- የቤሪ ፍሬዎችን ላለመጨፍለቅ የጎጆውን አይብ ከቼሪዎቹ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቅቤ ይቀቡ እና የቸኮሌት ድብልቅን በግማሽ ያፈሱ። እርሾውን በቼሪዎቹ ላይ ያድርጉት እና በቀሪው ሊጥ ይሸፍኑ።
- ምርቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር።
ቼሪ ብራውን ከጎጆ አይብ ጋር
ቼሪ ብራውን ከጎጆ አይብ ጋር ማንም ሰው ግዴለሽ የማይተውበት የበለፀገ የቸኮሌት ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣፋጭ ኬክ ነው። እና እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ እና በፍጥነት በራስዎ መደረጉ በጣም ጥሩ ነው።
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 150 ግ
- መራራ ጥቁር ቸኮሌት - 100 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - 50 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ያለ ተጨማሪዎች ጣፋጭ እርጎ ብዛት - 300 ግ
- ቫኒሊን - አንድ ከረጢት
- የተቀቀለ ቼሪ - 400 ግ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ከቅቤ ጋር ይቀልጡ።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎችን እና 1/3 ስኳር ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። የቫኒላ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። እንደገና ያንሸራትቱ።
- ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- የቸኮሌት እና የእንቁላልን ብዛት ያጣምሩ ፣ ያነሳሱ እና ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ። እንደገና ይቀላቅሉ እና ድብልቁን ወደ 3 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ።
- እስኪጣፍጥ ድረስ በጥሩ እርሾ (ጅምላ) በተቀላቀለ ይምቱ ወይም በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቡት። ክብደቱን በእኩል መጠን በ 2 ክፍሎች ይከፋፍሉ።
- በቅቤ በተቀባ ረዣዥም ሰሃን ውስጥ ንብርብሮቹን አንድ በአንድ አስቀምጡ -የቸኮሌት ሊጥ ፣ እርጎ ብዛት ፣ ቼሪ ፣ ወዘተ. የመጨረሻው ንብርብር ቸኮሌት መሆን አለበት።
- ለ 40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያውን ይቅቡት።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
