ከጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የአበባ ማር እና በርበሬ የተሰሩ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በጣም ቀላሉን ፣ በጣም ሳቢ እና ፈጣኑን እነግርዎታለሁ። ለማብሰል ብዙ ጊዜ ሳይወስድ ይህ የፒች መጨናነቅ ክረምቱን ሁሉ ያስደስትዎታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አሁን በገበያዎች ውስጥ የተለያዩ ዝርያዎች አስደሳች እና ፀሐያማ በርበሬ በብዛት ይሸጣሉ -የፒች ፍራፍሬዎች ከፀጉር ፀጉር ፣ እና ለስላሳ ቆዳ ያላቸው የአበባ ማር። ብዙ የተለያዩ ዝግጅቶች ከእነሱ የተሠሩ ናቸው ፣ እና ዛሬ እኛ መጨናነቅ ላይ እናተኩራለን። ለክረምቱ ፍሬን ለማከማቸት ይህ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ አማራጮች አንዱ ነው። ስለዚህ ፣ አሁን በርበሬዎችን ብቻ ለመደሰት ከፈለጉ ፣ ግን ዓመቱን በሙሉ ለመብላት ከፈለጉ ፣ መከር ሲያበቃ ፣ ከዚያ ይህን አስደናቂ ዝግጅት ያድርጉ። ይህ መጨናነቅ ማንኛውንም ሻይ መጠጣት አስደሳች እና ቅን ያደርገዋል ፣ እና በጣም በቀዝቃዛ ቀናት። እና መጨናነቁን በጣም ጥሩ ለማድረግ ፣ አንዳንድ የማብሰያ ዘዴዎችን እካፈላለሁ።
- የበሰለ ፣ ግን ጠንካራ ፍራፍሬዎች ለጃም ተስማሚ ናቸው።
- እነሱን ሙሉ በሙሉ ፣ ግማሾችን ወይም ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ። ሙሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ትንሽ አረንጓዴ መሆን አለባቸው ፣ አለበለዚያ ፍራፍሬዎቹ በሙቀት ሕክምና ወቅት ይበቅላሉ።
- ጠንካራ ዝርያዎች ከማብሰያው በፊት ለ 3-4 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ (85 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ተሸፍነዋል ፣ ከዚያ በፍጥነት በቀዝቃዛ ውሃ ቀዝቅዘዋል።
- እንዳይፈነዱ ሙሉ ፍራፍሬዎች ከማብሰላቸው በፊት ይወጋሉ።
- ከሾላ ፍሬዎች የሚወጣው ፍሳሽ ይታጠባል ወይም ፍራፍሬዎቹ ይላጫሉ።
- ቆዳውን ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ ፣ ፍሬው እንዳይጨልም በሲትሪክ አሲድ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል። የውሃ እና ሲትሪክ አሲድ መጠን 1 ሊትር ውሃ - 10 ግ አሲድ።
- ብዙውን ጊዜ ቆዳው ከአበባ ማር አይወገድም ፣ ምክንያቱም ለስላሳ ነው።
- ከተለመዱ ጉድጓዶች ጋር ብዙ የፒች ዓይነቶች። እሱን ለማውጣት አጥንቱን በጥንቃቄ የተቆረጠ ልዩ ማንኪያ ይጠቀሙ።
- የፒች ጭማቂን ለማብሰል አነስተኛ ስኳርን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በርበሬ እምብዛም አይጣፍጥም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 258 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ቆርቆሮ 0.5 ሊ.
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- በርበሬ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 800 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 0.5 tsp
- የመጠጥ ውሃ - 50 ሚሊ
1. በርበሬዎችን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ፀጉር ለማጠብ በደንብ ይታጠቡ። ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ቢላውን ይጠቀሙ ወደ ፍሬው ክበብ ላይ ይሂዱ ፣ ምላሱን ወደ አጥንት ይሮጡ። ግማሾቹን ለመለያየት እና ጉድጓዱን በጥንቃቄ ያስወግዱ። ዱባውን ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሙጫውን የሚያበስሉበትን ድስት ይምረጡ። በርበሬ ውስጥ 1/3 ን ያስቀምጡ ፣ በ 1/3 ስኳር ይረጩ።
3. ከዚያ እንደገና እንጆቹን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው።
4. እና እንደገና በስኳር ይረጩዋቸው።
5. ከተቀሩት ፍራፍሬዎች እና ከስኳር ጋር ተመሳሳይ አሰራር ያድርጉ።
6. ሲትሪክ አሲድ በመጠጥ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት ያነሳሱ።
7. አሲዳማ ውሃ ወደ በርበሬ ውስጥ አፍስሱ። የፍራፍሬውን ተፈጥሯዊ ቀለም ለመጠበቅ ይረዳል።
8. ስኳሩን በእኩል መጠን ለማሰራጨት በርበሬውን ቀስቅሰው ወይም ድስቱን ይንቀጠቀጡ እና ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት። በመካከለኛ እሳት ላይ ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ።
9. ለ 1 ሰዓት መጨናነቅ በአንድ ደረጃ ማብሰል። በማብሰሉ ጊዜ አይቀላቅሉት። ከዚያ ቀድመው የተፀዱ ትኩስ እና ደረቅ ማሰሮዎችን ያስገቡ። በክዳኖች ይሸፍኗቸው እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በክፍሉ ውስጥ ይተውዋቸው። ጭምብሉን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም በሾርባ ውስጥ የፒች መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።