በአዲሱ ዓመት እና በገና ዋዜማ ፣ አስተናጋጆቹ የበዓል ምናሌን ለማውጣት እያሰቡ ነው። የበሬ ሥጋ ጥቅል በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዕፁብ ድንቅ ምግብ ይሆናል። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Meatloaf በየቀኑ ሊጠራ የማይችል ታላቅ መክሰስ ነው። የምግብ አሰራሩ ማንኛውንም ጠረጴዛ የሚያጌጡ የበዓላት ምግቦች ምድብ ነው። የዚህ የምግብ አሰራር ልዩነት በሁለት ስሪቶች ውስጥ ሊቀርብ ስለሚችል ነው። የመጀመሪያው እንደ ትኩስ መክሰስ ነው። ይህንን ለማድረግ ከዝግጅት በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት። ሁለተኛው ደግሞ ቀዝቃዛዎች ናቸው. ይህንን ለማድረግ ምግብ ከማብሰያው በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ቀዝቅዞ በሹል ቢላ ወደ ቀለበቶች በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣል። ስለዚህ የትኛውን የአገልግሎት ዘዴ እንደሚወስን አስተናጋጁ ይወስናል።
ይህ የምግብ አሰራር ጥጃን ይጠቀማል። ይህ ከስጋ የአመጋገብ ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ ምክንያቱም ከከብት ይልቅ ለስላሳ እና ከአሳማ ያነሰ ኮሌስትሮል አለው። እና በጂላቲን ይዘት ምክንያት ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመከራል። ይህ ዓይነቱ ሥጋ በአካል በደንብ ተይ is ል ፣ እና በአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን በልጆችም። ሆኖም ፣ በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሠረት የበሬ ሥጋ ብቻ አይደለም። ወፍራም እና ወፍራም ምግቦችን ከወደዱ ፣ ከዚያ የአሳማ ሥጋን ፣ ዘገምተኛ እና አመጋገብን - የዶሮ ዝንጅብል ይውሰዱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 152 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ጥቅል
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጥጃ - 1 ኪ.ግ
- ሰናፍጭ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
የጥጃ ሥጋ ጥቅል ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-
1. ስጋውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከመጠን በላይ ስብ ካለ ይቁረጡ። እንደ ቁርጥራጮች ያሉ ቁርጥራጮቹን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንደ አንድ የአልበም ሉህ አንድ ዲያሜትር ያለው አንድ ትልቅ የስጋ ወረቀት ለመሥራት እርስ በእርስ ተደራራቢዎቹን ያስቀምጡ።
2. ስጋውን በሰናፍጭ እና በአኩሪ አተር ይጥረጉ።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ውስጥ ያልፉ
4. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በጥጃ ሥጋ ላይ ይረጩ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ከፈለጉ ፣ በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላሉ።
5. የስጋውን ንብርብር አንድ ጠርዝ ከጥቅል ጋር ያንከባልሉ።
6. ጥቅልል ቀስ ብለው ይፍጠሩ።
7. በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይፈርስ ጥቅሉን በጥንድ ወይም በተለመደው የልብስ ስፌት ያያይዙት።
8. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና አሰልፍና ጥቅልል በውስጡ አስቀምጥ። ለ 30-40 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩት። ከግማሽ ሰዓት በኋላ በላዩ ላይ ትንሽ መቆረጥ ያድርጉ ፣ ግልፅ ጭማቂ መፍሰስ አለበት። ይህ ማለት ጥቅልል ዝግጁ ነው ማለት ነው። ሚስጥራዊው ፈሳሽ ደማ ከሆነ ፣ የበለጠ ማብሰልዎን ይቀጥሉ እና ዝግጁነቱን እንደገና ይፈትሹ።
ጥቅሉን በሙቀት ካገለገሉ ከዚያ ክሮቹን ከእሱ ያስወግዱ እና ያገልግሉ። እንደ ቀዝቃዛ ቁርጥራጮች ሆነው ማገልገል ከፈለጉ ፣ ከዚያ በክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እና ከዚያ በኋላ ብቻ የታሰሩትን ክሮች ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እንዲሁም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የከብት ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
