የተቀቀለ ኩላሊት የተለመደ ምግብ አይደለም። እና ምናልባት የብዙዎችን ትኩረት እና ፍላጎት አይስብም። ሆኖም ፣ አሁንም እሱን ለማብሰል እመክራለሁ። ምግቡ በጣም ርህሩህ እና ቅመም እንደ ሆነ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ይህ የምግብ አሰራር ለመተግበር እጅግ በጣም ቀላል ነው። ሳህኑ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል። በተጨማሪም ኩላሊት ጤናማ ተረፈ ምርት ነው። እነሱ ብዙ ቫይታሚኖችን ይዘዋል ፣ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከመፍጠር እና የ mucous membranes ን መቆጣት ይከላከላሉ እንዲሁም ከአካላዊ ጥረት በኋላ ጥንካሬን ያድሳሉ። በተጨማሪም ፣ በማጥፋት ጊዜ ፣ ለሰው አካል አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛሉ ፣ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል። በአጠቃላይ የዚህ የምግብ ምርት ዝና በጭራሽ ሊገመት አይችልም ፣ ምክንያቱም የውስጥ የእንስሳት ተዋጽኦዎችን አጠቃቀም ሁል ጊዜ ለሰውነት ጤናማ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል።
ሆኖም ፣ በምግብ ማብሰል ውስጥ አንድ አስፈላጊ ነጥብም አለ። እንደ ሁሉም ነገር እና በሌላ በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ ኩላሊቶቹ ቅድመ ዝግጅት ይፈልጋሉ። እነሱ ከቧንቧዎች እና ከፊልም መጽዳት አለባቸው ፣ እንዲሁም ለሁለት ሰዓታት በውሃ ውስጥ መታጠጣቸውን ያረጋግጡ። እነሱ በትክክል ከተሠሩ በኋላ ምርቱ ልዩ ጣዕሙን ያጣል ፣ ጣፋጭ እና ጨዋ ይሆናል።
ኩላሊቱን የሚያሟሉ አትክልቶች በጣም የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። አረንጓዴ ባቄላ እና ደወል በርበሬ መጠቀምን እመርጣለሁ። ነገር ግን ይህንን ክበብ በሌላ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ማሟላት ወይም መተካት ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የአበባ ጎመን ወይም ነጭ ጎመን ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ወይም ድንች ለጠገብ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - ለመጥለቅ 2-3 ሰዓታት እና ኩላሊቱን ለማፍላት 40 ደቂቃዎች ፣ ለማብሰል 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ኩላሊት - 2-3 pcs.
- አረንጓዴ ባቄላ - 200 ግ
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ዝንጅብል ዱቄት - 1/3 tsp
- የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 0.5 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
የተጋገረ ኩላሊቶችን ከአትክልቶች ጋር ማብሰል
1. ኩላሊቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በመጠጥ ውሃ ይሙሏቸው። ለ2-3 ሰዓታት ይተውዋቸው። በተመሳሳይ ጊዜ ውሃውን በየሰዓቱ ይለውጡ።
2. ከዚያ በኋላ ኦፊሴሉን እንደገና ያጥቡት ፣ በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ የተገኘውን አረፋ ያስወግዱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያፍሱ እና ውሃውን ያጥቡት። ሳህኖቹን እና ኩላሊቶችን ይታጠቡ ፣ እንደገና በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሂደቱን ይድገሙት እና እስኪበስል ድረስ ያብሱ ፣ 30 ደቂቃዎች ያህል። የእነሱ ወጥነት ለስላሳ መሆን አለበት። ቢላ በመቁረጥ ይህንን ማረጋገጥ ይችላሉ።
3. የተጠናቀቀውን ቅናሽ ከውኃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና ያቀዘቅዙ።
4. እንደወደዱት ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ይቁረጡ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ባቄላውን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያፍሱ።
6. ፈሳሹን ለማፍሰስ ዱባዎቹን በወንፊት ላይ ይጠቅሱ። እንደ መጀመሪያው መጠን በመወሰን ጫፎቹን ይቁረጡ እና አመዱን በ2-3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። አስፓራጉስ ፣ ኩላሊት እና የደወል በርበሬ በውስጡ ያስገቡ። ምግቡን ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የቀዘቀዘ በርበሬ ጥቅም ላይ ስለዋለ ፣ እኔ ቀድሞውኑ ተዘጋጅቼዋለሁ። ትኩስ ፍራፍሬዎች ካሉዎት ከዚያ ዘሮችን ፣ ክፍልፋዮችን ይቅፈሏቸው እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. አለባበሱን ያዘጋጁ። አኩሪ አተር ፣ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የተከተፈ ፓፕሪካን ፣ ለውዝ ፣ ዝንጅብል ዱቄት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
ዘጠኝ.የበሰለውን ሾርባ በምግብ ላይ አፍስሱ ፣ ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ፣ የአተር ቅመማ ቅመሞችን አተር ፣ ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ ይሸፍኑ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ከተጠናቀቀ በኋላ ወዲያውኑ የተጠናቀቀውን ምግብ ያቅርቡ። የተጣራ ድንች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ማገልገል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ጥንቅር ሰውነትን ለረጅም ጊዜ የሚያረካ ባቄላዎችን ስለሚያካትት ፣ ገለልተኛ በሆነ መልክ ፣ ሳህኑ በጣም አጥጋቢ ይሆናል።
እንዲሁም ከድንች ጋር ኩላሊትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
