በአኩሪ አተር ውስጥ የተጋገረ የፓይክ ፓርች የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የዓሳ ምርጫ ባህሪዎች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፓክ ፓርች በአኩሪ አተር ውስጥ ፣ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው። በድስት ውስጥ ከመጋገር በተቃራኒ በምድጃ ውስጥ ያለው የሙቀት ሕክምና ሁሉንም የወጭቱን ጠቃሚ ባህሪዎች በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጠብቁ እና ልዩ የሚስብ መዓዛ እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል። በተጨማሪም የፓይክ ፓርች ሥጋ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል።
በአኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ የተጋገረ የፓይክ ፓርች ጣዕም ሙሉ በሙሉ በእቃዎቹ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። ለዓሳ ምርጫ ልዩ ትኩረት መስጠት አለብዎት። የደረቁ ክንፎች ፣ ጅራት እና ቅርፊቶች ፣ እንዲሁም ደብዛዛ ቡናማ ቡኒዎች ዓሦቹ ከረጅም ጊዜ በፊት እንደተያዙ ያመለክታሉ። ከዚህም በላይ ግድየለሽ መሆን የለበትም። ትኩስ ሬሳ ሁል ጊዜ ተጣጣፊ ነው ፣ ሚዛኖቹ አንጸባራቂ ናቸው ፣ እና ጉረኖቹ ቀይ ናቸው።
ጭንቅላት የሌለበትን የሬሳ ሬሳ ፣ ዝግጁ የሆኑ ሙጫዎችን እንዲሁም በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ የዓሳ ቁርጥራጮችን መግዛት አይመከርም ፣ ምክንያቱም ምርቱ ትኩስ አለመሆኑ በጣም አይቀርም። የቀዘቀዙ ዓሦች ስለ ትኩስነቱ ለመዳኘትም አስቸጋሪ ነው።
ዓሳ መምረጥ ምናልባት በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ለፓይክ ፓርች የምግብ አዘገጃጀት በጣም አስቸጋሪው ክፍል ሊሆን ይችላል። የማብሰያው ቴክኖሎጂ ራሱ ልዩ ችሎታ እና የማብሰያ ዕውቀት አያስፈልገውም።
እንዲሁም በአኩሪ አተር ውስጥ የተጋገረ ድንች ማብሰል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 70 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፓይክ ፓርች - 6 ቁርጥራጮች
- አኩሪ አተር - 20 ሚሊ
- የሰናፍጭ ባቄላ - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በምድጃው ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ የተጋገረ የማብሰያ ፓክ ፓርች በደረጃ
1. በመጀመሪያ ደረጃ marinade ን ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ አኩሪ አተርን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ ፣ ሰናፍጭ እና በርበሬ ወደ ድብልቅው ይጨምሩ። የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟ ለጥቂት ጊዜ ይተውት።
2. ጭንቅላቱን ከዓሳ ይለዩ ፣ ክንፎቹን ይቁረጡ ፣ ቅርፊቱን ያስወግዱ ፣ ውስጡን ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። በምድጃ ውስጥ በአኩሪ አተር ውስጥ ለፓይክ ፓርች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሙጫውን ከአጥንት መለየት በፍፁም አያስፈልግም። ስለዚህ ቁርጥራጮቹ ምግብ ካበስሉ በኋላ ቅርፃቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆያሉ። በመቀጠልም ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ከፍ ባለ ጎኖች በተጣራ የአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዓሳውን ወደ ውስጥ ያስገቡ።
3. የፓይክ ፔርቹን ቁርጥራጮች በ marinade ይሙሉት ፣ በፎይል ወይም በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑ እና ለ1-1 ፣ 5 ሰዓታት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተው። ዓሦቹ የአኩሪ አተርን ጣዕም እና መዓዛ ለመምጠጥ ይህ በቂ ጊዜ ነው።
4. ከዚያ በኋላ ፒክ ፓርኩን በአኩሪ አተር ውስጥ በምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ ይህም እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ማሞቅ አለበት። የማብሰያው ጊዜ አጭር ነው ፣ ምክንያቱም የተቀቀለ ዓሳ በፍጥነት በፍጥነት ያበስላል። ብዙውን ጊዜ ከ20-30 ደቂቃዎች በቂ ናቸው። በእያንዳንዱ ቁራጭ ገጽ ላይ ቅመም ያለው ጣዕም ያለው ጥቁር ቅርፊት ይሠራል። ከመጋገር በኋላ በአኩሪ አተር ውስጥ የፓክ ፓርች ሥጋ ለስላሳ መዋቅር ያገኛል ፣ እና ትናንሽ አጥንቶች አለመኖራቸው ከምግቡ የበለጠ ደስታን ያመጣል።
5. በአኩሪ አተር ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጋገረ የፓይክ ፓርች ዝግጁ ነው! ለማገልገል ከሻጋታው በጥንቃቄ ተወስዶ በጋራ ሳህን ላይ ይቀመጣል ወይም ከጎን ምግብ ጋር በክፍሎች ያገለግላል። ይህ ምግብ ከተቀቀለ ሩዝ ወይም ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
በአኩሪ አተር ውስጥ ጣፋጭ የተጋገረ ዓሳ
