በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ለፒላፍ ፈጣን የምግብ አሰራር። እንከን የለሽ ጣዕም እና ጊዜ ቆጣቢ። ከዚያ በፊት ፒላፍን ማብሰል ካልቻሉ ታዲያ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ብስባሽ እና ደረቅ pilaf አይሆንም!
ወደማንኛውም ቤተሰብ የዕለት ተዕለት ምናሌ ከገቡት ሁለተኛ ኮርሶች መካከል ምናልባት ፒላፍ አለ። በርካታ የምስራቅ ሀገሮች የዚህ ተወዳጅ ምግብ የትውልድ ሀገር የመባል መብትን በአንድ ጊዜ መወዳደር ይችላሉ። ከሶቪየት የሶቪዬት ቦታ ከተለያዩ ክፍሎች የመጡ የቤት እመቤቶች ከምርጫዎቻቸው ጋር ተስተካክለው የበግ ሥጋን ብቻ ሳይሆን ሌሎች የስጋ ዓይነቶችን በመጠቀም ምግብ ያበስላሉ-የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ ፣ ጥጃ። እንደ አለመታደል ሆኖ እና ምናልባትም እንደ እድል ሆኖ ፣ ዛሬ ፒላፍ በተከፈተ እሳት ላይ በድስት ውስጥ አይበስልም - አሁን ሁሉም ነገር የምግብ መቋቋምን ጨምሮ ፈጣን እና ergonomic መሆን አለበት። እንዲሁም በኩሽና ውስጥ የሚያሳልፉትን ጊዜ እንዲቀንሱ እና ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ ፒላፍን ለማብሰል እንረዳዎታለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 106.75 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4 ሳህኖች
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት
- ሩዝ - 1 ብርጭቆ
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከአሳማ ሥጋ ጋር ለፒላፍ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ፒላፍ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ፣ በመጀመሪያ ፣ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጁ። አትክልቶችን እንቆርጣለን እና እናጥባለን - ሽንኩርት እና ካሮቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት ከቅርፊቱ የላይኛው የቆሸሹ ንብርብሮች እናጸዳለን ፣ ግን ሁሉንም አናስወግድም። አስፈላጊ ከሆነ ሩዝ በበርካታ ውሃዎች ውስጥ እንለቃለን እና እናጥባለን። ስጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
2. ከባለብዙ ኩኪው ጎድጓዳ ሳህን በታች ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና የተከተፈውን ሥጋ በውስጡ ያስገቡ። በብዙ ማብሰያ ላይ የፍራይ ሁነታን እናስቀምጣለን ፣ ስጋው ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲበስል ያድርጉት ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ።
3. ካሮቹን በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅለሉት ወይም በቀጭኑ ይቁረጡ እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። አትክልቶቹን ለስጋው በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይክሉት ፣ ይቀላቅሉ ፣ ጥቂት ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንዲበስሉ ያድርጓቸው።
4. ተጨማሪ - ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው። የታጠበውን ሩዝ ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀደም ሲል ከተጠበሰ ሥጋ እና አትክልቶች ጋር ቀላቅለው ምግቡን በትንሹ እንዲሸፍን በውሃ ይሙሉት። ይህ ለ 1 ኩባያ ሩዝ በግምት 2 ኩባያ ውሃ ይሆናል። ክዳኑን ይዝጉ እና የ Quenching ወይም Pilaf ሁነታን ያዘጋጁ። የማብሰያው ጊዜ 35-40 ደቂቃዎች ነው። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ከ15-20 ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ። የመከላከያ ፊልሙን ንብርብር ከእነሱ ሳያስወግዱ ወደ ቅርጫት መበታተን ይችላሉ ፣ ወይም ሙሉውን ጭንቅላት በተጠናቀቀው ሩዝ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ዋናው ነገር ነጭ ሽንኩርት በሩዝ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተደብቋል። ስለዚህ መዓዛውን ይሰጠዋል ፣ መራራነትን ያስወግዱ እና ለስለስ ያለ እና በማይታመን ሁኔታ አስደሳች ይሆናል።
5. ከጊዜ በኋላ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ ፣ ብስባሽ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፒላፍ አለን። መልካም ምግብ!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ ፒላፍ
2) የዩክሬን ፒላፍ ከአሳማ ጋር
