በጣም ሰነፍ የተሞሉ የጎመን ጥቅልሎች ለመዘጋጀት በተለይ ቀላል ናቸው። እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ይህንን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የጎመን ጥቅልሎች ሁሉም በራሳቸው መንገድ የሚዘጋጁባቸው በብዙ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ባህላዊ የስላቭ ምግብ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ ምንነቱ ሁል ጊዜ አንድ ነው - የተጠበሰ ጎመን - የተቀቀለ ሥጋ ፣ ትኩስ ጎመን እና የቲማቲም ጭማቂ። ሆኖም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለብዙ የቤት እመቤቶች ችግርን ያስከትላል። ቅጠሎቹ እንዳይሰበሩ በጥንቃቄ ከጎመን ጭንቅላት መለየት አለባቸው። ከዚያ ቀቅለው የተቀቀለውን ሥጋ በውስጣቸው ያሽጉ። ስለዚህ ፣ ጥበበኛ የምግብ ባለሙያዎች የዚህ ምግብ ቀለል ያለ ስሪት ይዘው መጥተዋል - ሰነፍ ጎመን ይሽከረከራል። እና ሰነፍ ብቻ ሳይሆን በጣም ሰነፍ የታሸገ ጎመን ጥቅልሎች። ይህ ጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም ፣ ግን ሁሉም የቤት እመቤቶች እንዲሁ በጣም ይወዱታል ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ከጎመን ጋር መንቀጥቀጥ የለብዎትም ፣ የተቀቀለውን ሥጋ በቅጠሎች ውስጥ መጠቅለል ፣ ወዘተ. ልክ ሰነፍ ጎመን ጥቅልሎች አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ከዚያም የተጠበሰ, የተጋገረ ወይም stewed ናቸው ይህም cutlets, ማድረግ አያስፈልግዎትም. እዚህ ሁሉም ነገር ተቆርጦ ፣ የተጠበሰ እና የተጋገረ ነው። በድስት ውስጥ በጣም ሰነፍ የጎመን ጥቅሎችን ለማብሰል ይህ ቀላሉ እና በጣም የታወቀ መንገድ ነው።
ይህ ምግብ ለምሳ እና ለእራት እንደ ዋና ኮርስ ፍጹም ነው። በሾላ ጎመን ከሩዝ እና ከቲማቲም ፓኬት ጋር የተጨመቀ የተጠበሰ ሥጋ ማንኛውንም ምግብ ጣዕም ያበዛል። ከምግቡ በተጨማሪ የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን እና ቅጠሎችን መጠቀም ይችላሉ። ለዚህ ምግብ የጎን ምግብ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም እሱ ራሱን ችሎ ፣ አጥጋቢ እና ገንቢ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 152 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 0.5 የጎመን ራሶች
- የቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለመቅመስ ማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሩዝ - 200 ግ
- Allspice አተር - 4 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- የአሳማ ሥጋ - 600-700 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በጣም ሰነፍ የጎመን ጥቅልሎች ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከሥጋው ውስጥ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ፣ ፊልሞችን እና ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ። ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስጨናቂ ማሽኑ ውስጥ ያዙሩት።
2. ሽንኩርትውን ያጥቡት ፣ ይታጠቡ እና ያዙሩ። ስጋውን እና ሽንኩርትውን ጣለው.
3. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና በደንብ ያሞቁ። የተፈጨውን ስጋ በውስጡ ያስገቡ።
6
4. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ስጋውን በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
5. ሩዝውን በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
6. ወደ ማብሰያ ድስት እና ጨው ውስጥ አፍሱት።
7. ደረጃው ከሩዝ 1 ጣት እስኪበልጥ ድረስ ውሃ ይሙሉ።
8. ግማሹን እስኪበስል ድረስ ሩዝ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው።
9. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው። አስፈላጊውን ክፍል ከጎመን ራስ ላይ ይቁረጡ እና በቀጭኑ ይቁረጡ። ጎመንውን በሌላ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ያድርጉት።
10. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
11. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጠበሰ ጎመን ከተጠበሰ የተቀጨ ስጋ ጋር ያዋህዱት።
12. ከፊል የበሰለ ሩዝ ይጨምሩላቸው።
13. የቲማቲም ጭማቂን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ። እኔ ጣፋጭ መሬት ፓፕሪካ እና የጣሊያን ቅመሞች አሉኝ።
14. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ያፍሱ። ድስቱን በክዳን ይዝጉ እና ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
15. በጣም ሰነፍ የጎመን ጥቅልሎች ትኩስ ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም በጣም ሰነፍ የጎመን ጥቅሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
