ከእንቁላል ጋር ጤናማ እና ጣፋጭ zrazy። TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል?
ፈጣን ስጋ ዛዝ ከእንቁላል እና ሽንኩርት ጋር
ከእንቁላል ጋር ለስጋ zraz ይህ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እዚህ መሙላት በቢላ አይቆረጥም ፣ ግን በብሌንደር መፍጨት ነው ፣ ይህም የማብሰያ ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥነዋል።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ - 1 ኪ
- ሽንኩርት - 2-3 pcs.
- የተቀቀለ እንቁላል - 4 pcs.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 50 ግ
- ዳቦ / ነጭ ዳቦ - 3 ቁርጥራጮች
- የሱፍ አበባ ዘይት - 0.5 tbsp.
- የዳቦ ፍርፋሪ - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
ከተፈጨ ስጋ እና ሽንኩርት ጋር ፈጣን የስጋ ምግቦችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ማደባለቅ ወስደህ በውስጡ የተከተፈ ሽንኩርት ከቂጣ ጋር ቀላቅል።
- ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ ከቂጣው ድብልቅ ጋር ያዋህዱት። ጨው እና በብርቱ ያነሳሱት።
- ከዚያ እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
- አረንጓዴውን ሽንኩርት ይታጠቡ እና በብሌንደር ውስጥ ያድርጓቸው።
- ከቅርፊቱ የተላጠ የተቀቀለ እንቁላል እዚህ ይላኩ።
- አረንጓዴ ሽንኩርት ከቀዘቀዙ እንቁላሎች እና ንጹህ ጋር ይቁረጡ። ይህ መሙላትዎ ይሆናል።
- አሁን የተቀጨውን ስጋ በቆዳዎ ላይ እንዳይጣበቅ ለማድረግ እጆችዎን እርጥብ ያድርጉ።
- ፓቲዎችን ይቅረጹ እና በእያንዳንዱ ውስጥ የእንቁላል መሙላቱን ይደብቁ።
- ዚራውን በዳቦ ውስጥ ይቅቡት።
- ከዚያ አንድ ድስቱን ከታች በአትክልት ዘይት ያሞቁ።
- ድስቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ቡናማ ያድርጉ። እነሱ በደንብ እንዲሠሩ ብዙ ጊዜ ዘረኛውን ያዙሩት።
በአትክልት የጎን ምግብ ወይም ከብዙ አረንጓዴዎች ጋር እንደ ብቸኛ ምግብ ያቅርቡ። ከ buckwheat ወይም ሩዝ ጋር ያሉት እነዚህ ቁርጥራጮች እንዲሁ ጣፋጭ ናቸው።
ስጋ zrazy በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር
ይህ ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፣ ምክንያቱም እኛ ዚራውን አንበስልም ፣ ግን መጋገር።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ (የአሳማ ሥጋ) - 500 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
- ሽንኩርት (መካከለኛ መጠን) - 1-2 pcs.
- ባቶን - 4 ቁርጥራጮች
- ወተት - 200 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የተቆረጡ አረንጓዴዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 2 ቁንጮዎች
በምድጃ ውስጥ ከእንቁላል እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የስጋ ዚራዝ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የወተት ቁርጥራጮችን በወተት ውስጥ ይቅቡት።
- 3 እንቁላል ቀቅሉ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ። መጠናቸው በግምት 1 በ 1 ሴ.ሜ መሆን አለበት።
- እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ ቀዝቅዘው ይቅፈሏቸው። ከዚያ እንደ ሽንኩርት ተመሳሳይ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- ከዚያ በኋላ የተከተፈውን ሽንኩርት በትንሹ በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።
- ሽንኩርት ወደሚፈለገው ሁኔታ ሲደርስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ከእንቁላል እና ከሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ዱላ ጋር ያዋህዱ። የቀዘቀዘ ምግብን መጠቀም ይችላሉ። ዲዊልን ካልወደዱ ከዚያ ማንኛውንም ሌላ አረንጓዴ ወደ ጣዕምዎ ይውሰዱ።
- ይህንን ድብልቅ ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በመቀጠልም ቀድሞ የተጠቀለለውን የተቀቀለ ስጋ ወስደው በወተት ውስጥ ከተለሰለ ዳቦ ጋር ይቀላቅሉት።
- እዚህ ለመቅመስ ጥሬ የዶሮ እንቁላል ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩ። በእጆችዎ በትጋት ይንቁ።
- ከዚያ ይህንን የስጋ ብዛት በትንሹ ማሸነፍ ያስፈልግዎታል። የተፈጨውን ስጋ በሳጥን ውስጥ ብዙ ጊዜ ይተውት ፣ ሙሉውን ወጥ ቤት በእሱ ላይ እንዳይረጭ እንዲሁ ከመጠን በላይ አይውሰዱ።
- ከዚያ ትንሽ ኬክ ይቅረጹ ፣ እንቁላሉን በላዩ ላይ ያድርጉት። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንዳያመልጥ ትንሽ ይጠቀሙ።
- ከዚያ ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ እንዲገባ መሙላቱን በትንሹ ይጫኑት ፣ የመቁረጫውን ጠርዞች ያሽጉ።
- ሻጋታ ወስደህ በአትክልት ዘይት ቀባው ፣ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ለማሞቅ ምድጃውን አስቀምጥ።
- ታች ላይ zrazy ን ያስቀምጡ። ይህ ከባህሩ ታች ጋር መደረግ አለበት።
- ከዚያ የጥርስን ገጽታ እራሳቸውን በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
- በሻጋታው ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና ዚዛው ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
- ሳህኑ ሲዘጋጅ በአትክልቶች እና ብዙ አረንጓዴዎች ያቅርቡ።
ስጋ zrazy ከእንቁላል እና እንጉዳዮች ጋር
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንቁላል ብቻ ሳይሆን ነጭ እንጉዳዮች ለ zraz እንደ መሙያ ያገለግላሉ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ (ስብ) - 600 ግ
- ሽንኩርት - 300 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ድንች - 150 ግ
- የተቀቀለ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 150 ግ
- ፓርሴል - 10 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ፕሮቬንሽን ማዮኔዝ - 100 ግ
ከእንጉዳይ እና ከእንቁላል ጋር የስጋ ምግቦችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
- ድንቹን በደንብ ያጥቡት እና ያጠቡ።
- ከዚያ በንጥረ ነገሮች ውስጥ ከተጠቀሰው የሽንኩርት ግማሹን ይቅለሉት።
- ሽንኩርትውን እና ድንቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ።
- ከዚያ ጥሬ እንቁላል ፣ ጨው እና ቅመሞችን ይጨምሩበት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በኃይል ይቀላቅሉ።
- በመቀጠል ቀሪዎቹን 3 እንቁላሎች ቀቅለው ቀዝቅዘው ይቅፈሉት።
- ከዚያ የሽንኩርት ሌላውን ግማሽ ያፅዱ እና በጥሩ ይቁረጡ።
- እንጉዳዮቹን እንዲሁ ይቁረጡ።
- ከዚያ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ከዚያ ከተፈጨው ስጋ የተስተካከለ ኬክ ያዘጋጁ ፣ እና በመሃል ላይ ትንሽ መሙያ ያስቀምጡ።
- በላዩ ላይ በሌላ ጠፍጣፋ ኬክ መሙላቱን ይሸፍኑ እና በፓት ያድርጉት። በተፈጨ ስጋ ሁሉ ይህን ያድርጉ።
- ከዚያ በእንፋሎት ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ጎድጓዳ ሳህን የታችኛው ክፍል ላይ zrazy ን ያስቀምጡ እና ወለሉን በ mayonnaise ይጥረጉ።
- ምግቡን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ ዝረዛውን በእፅዋት ያጌጡ።
ስጋ zrazy ከእንቁላል እና አይብ ጋር
ከእንቁላል ጋር ለዚራዝ ስጋ ይህ የምግብ አሰራር ከእንቁላል በተጨማሪ አይብ ቀድሞውኑ በጥቅሉ ውስጥ ተካትቷል። ይህ ሳህኑን የበለጠ ርህራሄ እና መዓዛ ያደርገዋል ፣ በተጨማሪም ፣ በዚህ የማብሰያ አማራጭ ያለው ዚዛ በዱቄት ውስጥ ይጠበባል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ እና የተቀቀለ የበሬ ድብልቅ - 300 ግ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ቅቤ 82% - 1 tbsp
- የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
- መካከለኛ የስብ ወተት - 160-180 ሚሊ
- የስንዴ መጋገር ዱቄት - 100 ግ
- ነጭ ዳቦ (ዳቦ) - 1/2 pc.
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ (ለማብሰል)
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ከእንቁላል እና አይብ ጋር የስጋ ዚራዝ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተጠቀሰው የወተት መጠን በግማሽ ያጥቡት።
- ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተቀቀለውን ዳቦ በተጠበሰ ሥጋ ላይ ይጨምሩ ፣ ይህንን ድብልቅ በእጆችዎ ያሽጉ።
- ከዚያ የተቀጨውን ስጋ ጨው እና በርበሬ እና እንደገና በኃይል ያነሳሱ።
- አሁን መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ እንቁላሉን ቀቅለው ቀዝቀዝ ያድርጉት እና ከዚያ ይቅለሉት።
- በመቀጠልም በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት።
- አንድ እንቁላል ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይቀላቅሉ።
- በተመሳሳዩ ድብልቅ ላይ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ።
- አሁን ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
- በመቀጠል zraz ን መመስረት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ስጋ ይውሰዱ ፣ በእርጥብ እጅዎ ላይ ያድርጉት እና ትንሽ ያጥፉት።
- ከዚያ በዚህ ኬክ መሃል ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይሙሉት።
- ከዚያ የተሞላው የስጋ ኬክ ወደ ኳስ ያንከባልሉ ፣ መሙላቱ ውስጡ ውስጥ እንዲገባ ፣ ጠፍጣፋ።
- ለተቀረው የተቀቀለ ስጋ እና መሙላት ይህንን ያድርጉ።
- ሁሉም ዚዛዎች ሲፈጠሩ ድብደባውን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ እንቁላልን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ ፣ ከዚያ የተቀሩትን ወተት ይጨምሩበት።
- ወደ ድብልቅው ዱቄት በሚጨምሩበት ጊዜ የወተት እና የእንቁላል ድብልቅን ይምቱ። ከዚያ የተከተፈውን ጨው እና በርበሬ።
- ወጥነት ወጥ እና ከጉድጓዶች ነፃ መሆኑን ያረጋግጡ።
- እያንዳንዱን ቁርጥራጭ በእንደዚህ ዓይነት ድብደባ ውስጥ ይቅቡት እና በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት በተቀባ ሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።
- በድስት ውስጥ ከእንቁላል ጋር ለረጅም ጊዜ ስጋን አይቅቡት ፣ ምክንያቱም እነሱ ቀድሞውኑ በምድጃ ውስጥ ሙሉ ዝግጁነት ላይ ይደርሳሉ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ዚራውን ይቅቡት እና ከዚያ በአትክልት ዘይት የተቀባውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከአዲስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ዝግጁ የሆነ ዚራዝ ያቅርቡ።
የልጆች ሥጋ zrazy በሽንኩርት እና ካሮት
ልጆችዎ ስጋን እና ተራ ቁርጥራጮችን በጥብቅ ካልተቀበሉ ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለእነሱ አስቂኝ እና ብሩህ ምግቦችን ለማብሰል ይሞክሩ።
ግብዓቶች
- ካሮት - 1 pc.
- እንቁላል - 3 pcs. (ለመሙላት 2 pcs ፣ 1 pc ለ minced meat)
- የተቀቀለ የበሬ ሥጋ - 400 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ዳቦ - 2 ቁርጥራጮች
- ወተት - 1/3 tbsp.
- ለመቅመስ ጨው
ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር የሕፃን ምግብ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ካሮት እና እንቁላል ቀቅለው።
- ለተሻለ ጥገና ጥሬ እንቁላል በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይሰብሩ።
- ትንሽ ዳቦ በወተት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ የተቀቀለ ስጋ ይላኩት።
- ከዚያ ጨው እና በርበሬ ይህንን ሁሉ እንደወደዱት። የተፈጨውን ሥጋ በእጅዎ በኃይል ይቀላቅሉ።
- ለተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በብሌንደር የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። እንደገና ያነሳሱ።
- ካሮት እና እንቁላል ሲበስሉ ቀዝቅዘው ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ካሮትን እና እንቁላልን ያዋህዱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- አሁን የመቁረጫ ሰሌዳውን በውሃ ያጠቡ ፣ እና ከዚያ በላዩ ላይ አንድ ጠፍጣፋ የተፈጨ የስጋ ንጣፍ ያስቀምጡ።
- በእንደዚህ ዓይነት ኬክ መሃል ላይ ትንሽ መሙያ ያስቀምጡ።
- ረዣዥም ፓት ለመፍጠር የጠፍጣፋውን ዳቦ ጠርዞች እጠፍ።
- በቀሪው የተቀቀለ ስጋ እና በመሙላት ይህንን ያድርጉ።
- አሁን የእንፋሎት ጎድጓዳ ሳህንን በአትክልት ዘይት ቀባው እና ዘረኛውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ምግቡን ለ 40 ደቂቃዎች በድርብ ቦይለር ውስጥ ያብስሉት።
ከተጠበሰ አትክልቶች እና ከትንሽ እርሾ ክሬም ጋር እንዲህ ዓይነቱን zrazy ያገልግሉ። ከተፈጨ ድንች ጋርም ጣፋጭ ይሆናሉ።
የተጠበሰ ሥጋ zrazy ከእንቁላል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ትኩስ ዕፅዋት እና ቅመሞች አፍቃሪዎች ይህንን የምግብ አሰራር በእርግጥ ይወዱታል።
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግ
- የበሬ ሥጋ - 300 ግ
- መካከለኛ ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጥሬ እንቁላል - 1 pc.
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc. (ትንሽ)
- የመሬት ብስኩቶች - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ከእንቁላል እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የስጋ ዚራዝ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- ስጋውን እና አንድ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ጨው እና በርበሬ የተቀጨውን ሥጋ።
- በእሱ ላይ መሬት ብስኩቶችን ፣ እንዲሁም ጥሬ እንቁላል ይጨምሩ።
- ከዚያ በልዩ ማተሚያ በኩል የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ወደ የተቀቀለ ስጋ ውስጥ ያስተላልፉ።
- በእጆችዎ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በኃይል ይቀላቅሉ።
- በመቀጠልም የበሰለ የተቀቀለ ስጋን ሁሉንም የሽንኩርት እና የሽንኩርት መዓዛ እንዲይዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- እንቁላሎቹን ቀቅሉ።
- ካሮትን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።
- ከዚያ ድስቱን ቀድመው ይሞቁ እና ከታች ዘይት ያፈሱ።
- ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ቀዝቅዘው የተቀቀለ እንቁላሎች እና ይቅለሉ ፣ እና ከዚያ በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- ካሮት ፣ ሽንኩርት እና እንቁላል ይቀላቅሉ። ለእርስዎ zraz መሙላት ይህ ነው።
- ከዚያ የተቀጨውን ስጋ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና እነሱን መቅረጽ ይጀምሩ።
- ጠፍጣፋ ፓት ይፍጠሩ እና አንዳንድ መሙላቱን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከዚያ ሌላ ኬክ ይቅረጹ እና ከመጀመሪያው ኬክ ጋር ያዋህዱት። በሚበስልበት ጊዜ መሙላቱ እንዳይወድቅ የዚራዛውን ጠርዞች በጥሩ ሁኔታ ይቆንጥጡ።
- የዳቦውን ድስት አጥልቀው ወደ ጎን ያስቀምጡ። ከተቀረው የተቀቀለ ስጋ እና መሙላት ጋር እንዲሁ ያድርጉ።
- ድስቱን ቀድመው ቀቅለው በአትክልት ዘይት ውስጥ በሁለቱም በኩል ዜራውን ይቅቡት።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሙቀትን ይቀንሱ እና ድስቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች በክዳን ይሸፍኑ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ዚራዝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁነት ላይ ይደርሳል።
ከተቆረጡ ትኩስ ቲማቲሞች እና ዱባዎች ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ እንዲህ ዓይነቱን ዚዛን ወደ ጠረጴዛ ማገልገል ጥሩ ነው። መልካም ምግብ!
በሚያገለግሉበት ጊዜ zrazy ን ምን ማዋሃድ?
ለልጆች ጠረጴዛ zraz ን የሚያገለግሉ ከሆነ ፣ ከዚያ ለስላሳ ወተት ድንች ለእነሱ ወተት ማዘጋጀት ጥሩ ይሆናል። እንዲሁም ለልጅ ብዙ ሳህኖች ትኩስ ዱባዎችን በአንድ ሳህን ላይ ማድረግ ይችላሉ።
እርስዎ ተገቢ አመጋገብን ከተከተሉ እና ስብን ለመፍራት ከፈሩ ፣ ከዚያ zraz ስጋን ከአዲስ አትክልቶች ጋር ይበሉ። ደወል በርበሬ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ትኩስ ዱባዎች እና ሁሉም ዓይነት አረንጓዴዎች ከስጋ ጋር ይጣጣማሉ።
በተጠበሰ አትክልቶች ፣ የተቀቀለ ስጋ zrazy ከእንቁላል ጋር እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተጠበሰ ዚቹኪኒ ወይም በእንቁላል ቅጠል ሊያገለግሏቸው ይችላሉ። የተለያዩ አትክልቶችን ከመረጡ ፣ ከዚያ በተመሳሳይ ጊዜ በርካታ የአትክልት ዓይነቶችን ያሽጉ። በአንድ ድስት ውስጥ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎችን መቀላቀል ይችላሉ።
