ለእያንዳንዱ ቀን ሁለንተናዊ ምግብ - ጣፋጭ ስፓጌቲ ከተቀቀለ ሥጋ እና አትክልቶች ጋር በቤት ውስጥ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ስፓጌቲ ከተቀቀለ ሥጋ ጋር ፣ ወይም እነሱ የባህር ኃይል ዘይቤ ማካሮኒ ተብለው እንደሚጠሩ ፣ የሶቪዬት የቤት ውስጥ ምግብ ተወዳጅ ተወዳጅ ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ ጣፋጭ ፣ እና ቀላል ፣ እና አርኪ ፣ እና ርካሽ ፣ እና ምግብ ማብሰል ከ 30 ደቂቃዎች በላይ አይፈጅም። እና አስፈላጊዎቹ ምርቶች ሁል ጊዜ በአቅራቢያ ባለው ሱፐርማርኬት ውስጥ ይገኛሉ።
በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ሳህኑ ከፓስታ ፣ ከስጋ እና ከሽንኩርት የተሰራ ነው። የምግብ አሰራሬን በትንሹ ቀይሬ ቀይ ሽንኩርት በካሮት ተተካ። ዋናው ነገር ካሮት ጭማቂ እና ጣዕም ያለው ነው። እኔ ደግሞ በማብሰያው ላይ ትንሽ ማሻሻያ አደረግሁ እና ነጭ ሽንኩርት በቅመማ ቅመም ጨመርኩ። እኔ የተከተፈ nutmeg ፣ የደረቀ አረንጓዴ ባሲል እና የበርበሬ ድብልቅ ነበረኝ። የምድጃው ትንሽ ምስጢር የእነዚህ ምርቶች አጠቃቀም ነው። የስፓጌቲ እና የተቀቀለ ስጋ ጣዕም በተሻለ ሁኔታ በትንሹ ይለወጣል። እሱን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እና ምን ማለቴ እንደሆነ ይረዳሉ።
የምግብ አሰራሩን ለማዘጋጀት እኔ በፍጥነት አንድ ጊዜ የተቀቀለ ስጋን ከካሮቴስ ጋር ያበስኩበትን አንድ ድስት ተጠቅሜ ነበር። ግን ነፃ ጊዜ ካለዎት ፣ ሁለት ድስቶችን ይውሰዱ ወይም የተቀቀለውን ሥጋ ለብቻው ይቅቡት ፣ ከዚያም ካሮትን ማብሰል ይጀምሩ። የምግቡ የመጨረሻ ውጤት የበለጠ የተሻለ እና ያጠፋውን ጊዜ ዋጋ ያለው ይመስለኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስፓጌቲ - 200 ግ
- የተቀቀለ ስጋ - 400-500 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ስፓጌቲን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ
1. የተመረጠውን የስጋ ቁራጭ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና በስጋ አስነጣጣቂው ውስጥ ያልፉት። ለተፈጨ ስጋ ማንኛውንም የሚወዱትን የስጋ ዓይነት መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ዝግጁ ፣ የተጠማዘዘ የተቀቀለ ስጋ መግዛት ይችላሉ።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሩ። እኔ የተፈጨ ስጋን በአንድ ጊዜ ከካሮቴስ ጋር ስለጠበስኩት አጣመምኩት። እነሱን ለየብቻ ካበስሏቸው ካሮቹን በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ። ይመስለኛል ፣ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
3. ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ ከካሮት ጋር ያድርጉት።
4. መካከለኛ ሙቀትን ያብሩ እና ስጋውን እና ካሮትን ለ 10-12 ደቂቃዎች ይቅለሉት ፣ እብጠቶችን በስፓታ ula በማነሳሳት እና በማቅለጥ። የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በተመረጡ ቅመሞች ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ ፈሳሽ ይለቀቃል ፣ እሱን መንቀል አያስፈልግዎትም ፣ ግን ማንኪያ ባለው ብርጭቆ ውስጥ ይሰብስቡ። ከዚያ እንደገና ከፓስታ ጋር ያክሉት።
5. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ወደ መጥበሻው ውስጥ ለማለፍ ፕሬስ ይጠቀሙ።
6. የተቀጨው ስጋ በሚጠበስበት ጊዜ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቅቡት። ከዚያ ስፓጌቲን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ከፈለጉ 2-3 ክፍሎች ሊከፋፈሏቸው ይችላሉ። ፓስታውን በአምራቹ ማሸጊያ ላይ ከተጠቀሰው 1-2 ደቂቃ ያነሰ ቀቅለው። በውስጣቸው ጠንካራ እና ትንሽ ጥብቅ መሆን አለባቸው። ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በብርድ ፓን ውስጥ አብረው ይዘጋጃሉ።
በስፓጌቲ ፋንታ ማንኛውንም ሌላ ዓይነት ፓስታ መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ጠመዝማዛዎች ፣ ቱቦዎች ፣ ዛጎሎች ፣ ወዘተ። ዋናው ነገር ፓስታ ከዱም ስንዴ የተሠራ መሆን አለበት። ከዚያ እነሱ አይበቅሉም ፣ ግን ጥቅጥቅ እና ተጣጣፊ ሆነው ይቆያሉ።
7. የተቀቀለውን ፓስታ በወንፊት ላይ ያድርጉት።
8. ፓስታ የበሰለበትን ውሃ አያፈሱ ፣ ለምግብ አዘገጃጀት ጠቃሚ ይሆናል።
9. ስፓጌቲን ከተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት ጋር ወደ ድስሉ ይላኩት።
10. 2-4 የሾርባ ማንኪያ የፓስታ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንዲሁም ከተሰበሰበ ከስጋው የተረጨውን ፈሳሽ ያፈሱ።
11. ፓስታውን ከተቀጠቀጠ ስጋ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ስፓጌቲ ፈሳሽ ይጨምሩ።
12. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና ነበልባሉን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። ፓስታ በስጋ እና በአትክልቶች መዓዛ እና ጣዕም እንዲሞላ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
13. ሲጨርስ ስፓጌቲን በተፈጨ ስጋ እና በአትክልቶች ይቅመሱ ፣ እና ቀለል ያለ ፣ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የዕለት ተዕለት ምግብ ያቅርቡ። ከማገልገልዎ በፊት በተጠበሰ አይብ እና ትኩስ ዕፅዋት ሊረጩት ይችላሉ።
